Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• на предприятии не проведены мероприятия по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, фактически в помещениях задействованных в технологическом процессе отмечается наличие мух, согласно разработанной инструкции по пестконтролю окна и двери в теплое время должны быть засетчены, фактически мероприятия не проведены
• мед осмотр, согласно проверенных медицинских книжек персонала, проводится не в полном объеме: в 9 медицинских книжках отсутствуют сведения о о рентгенологическом исследовании органов грудной клетки, об исследовании на патогенный стафилококк, об исследовании на патогенную кишечную микрофлору, тиф, паратиф (Алистратов А.А., Бородин А.В., Камбиев К.М., Воруков Р.Х., Шумафова М.Н., Куров Г.Р., Мамижев М.Х., Бирамов Р.М., Герболка Л.Я.); в 12 медицинских книжках отсутствуют сведения об исследовании на патогенный стафилококк, об исследовании на патогенную кишечную микрофлору, тиф, паратиф (Чакрян А.И., Камбиев М.Б., Тимова Э.А., Камбиев Н.Б., Анчоков Ю.Р., Тлячев Р.А., Камбиев Р.Х., Дербов Д.А., Маслов Д.С., Огурлов Р.А., Урусов Р.Ш., Шафар Н.В.); в 35 медицинских книжках отсутствуют отметки о вакцинации (гепатит А, В, корь, шигеллез)
• отсутствует знак о запрете курения, обозначающий территорию и здания, где курение табака запрещено, а именно помещения, занятые при производстве масла растительного
• в рамках подержания процедур, основанных на принципах ХАССП, не созданы условия для хранения пищевой продукции масла растительного, согласно условиям хранения, установленных изготовителем, фактически готовая продукция временно хранится на эстакаде при цехе розлива масла растительного, склад готовой продукции не задействован, ведется ремонт
• временное хранение отходов производства (соапсток) осуществляется непосредственно в производственном помещении, не обеспечен учет селективного сбора и накопления отдельных разновидностей отходов, отсутствуют навесы
• в рамках поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП, не поддерживается процедура по содержанию производственных помещений цеха розлива масла, складское помещение для хранения упаковки и преформы требуют проведения генеральной уборки (отмечается наличие пыли, паутины)
• не проводится контроль за готовой продукцией, упаковочными материалами, используемыми при производстве масла растительного, что не обеспечивает полноту контроля, а именно в представленной программе производственного контроля согласно графику лабораторного контроля включены исследования потребительской упаковки по санитарно-химическим показателям, которые по факту не проводятся, не подтверждено качество мойки и дезинфекции транспортного средства, занятого перевозкой сырья при установленной кратности 1 раз в месяц, не проводится контроль за жирно-кислотным составом масла растительного при установленной кратности 1 раз в 6 месяцев, что свидетельствует об отсутствии необходимого контроля за производством масла растительного, что не исключает возникновение рисков угрозы причинения вреда жизни и здоровью потребителей

Нарушенный правовой акт:

• п. 8 ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 6 ст. 11, ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011
• п.9 ч.1, ч.5 ст. 12 Федерального закона от 23.02 2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п. 8 ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п.п. 3.3, 3.7 СанПиН 2.1.7.1322-03. Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 30.04.2003)
• п. 8 ч.3 ст.10, п.7 ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.п. 3, 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" ч.1 ст.49, ст.50, Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• п. 8 ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 обеспечить проведение мероприятий по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, не допускать наличие мух в производственных помещениях
• ч. 6 ст. 11, ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 - Обеспечить прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра в полном объеме (Алистратов А.А., Бородин А.В., Камбиев К.М., Воруков Р.Х., Шумафова М.Н., Куров Г.Р., Мамижев М.Х., Бирамов Р.М., Герболка Л.Я., Чакрян А.И., Камбиев М.Б., Тимова Э.А., Камбиев Н.Б., Анчоков Ю.Р., Тлячев Р.А., Камбиев Р.Х., Дербов Д.А., Маслов Д.С., Огурлов Р.А., Урусов Р.Ш., Шафар Н.В.), а также вакцинацию всеми сотрудниками предприятия
• п. 8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 обеспечить условия для хранения пищевой продукции масла растительного, согласно условиям хранения, установленных изготовителем
• п. 8 ч.3 ст.10, п.7 ч.3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 - обеспечить своевременное проведение генеральной уборки цеха розлива масла, складского помещения для хранения упаковки и преформы
• п.п. 3, 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 - обеспечить контроль за готовой продукцией, упаковочными материалами, используемыми при производстве пищевой продукции, обеспечить полноту лабораторного контроля