РОСПРОВЕРКИ

Проверка Дорошенко Виктор Николаевич
№231902506679

🔢 ИНН:
235300448372
🆔 ОГРН:
318237500023897
📍 Адрес:
г. Тимашевск, ул. Колесникова 18/20
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Не может быть проведена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.02.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Не может быть проведена) . организации Дорошенко Виктор Николаевич (ИНН: 235300448372) , адрес: г. Тимашевск, ул. Колесникова 18/20

Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: -соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • В закусочной «Жар-печка», индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича по адресу: г. Тимашевск, ул. Красная 106Б, при изготовлении блюд общественного питания в ассортименте - «слойки» с яйцом, охотничьими колбасками, сосиской, капустой; запеканка творожной- манная, «чебуреки, «беляши», «самса», «курник», пирожки капустой, картошкой и прочее, не соблюдаются санитарные требования: - помещение закусочной оборудовано одной моечной 2х гнездной раковиной с подводкой холодной и горячей воды, в горячем цехе кухни, в которой осуществляется мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, рук персонала, инструкция по мытью кухонной посуды отсутствует, в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов не подсоединены к канализации (под сливом раковины, стоит ведро) к раковине подведена только холодная вода, горячее водоснабжение в мясо-овощном цехе отсутствует; в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; - разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции не имеет маркировки
  • - не упорядочено хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранятся беспорядочно, под производственными столами, вместе с картонными коробками и посторонними предметами. - полки под производственными столам, навесные полки в цехах грязные, захламлены коробками ящиками, полиэтиленовыми пакетами пустыми ведрами из под соусов, текущие и генеральные уборки производственных помещений и оборудования проводятся не качественно; - уборочный инвентарь представлен одним не промаркированным ведром, одной шваброй и ветошью, не выделено специальное место под хранение уборочного инвентаря, хранится в горячем цехе, по моечной раковиной. - на персонал в количестве 5 человек в том числе и индивидуального предпринимателя Дорошенко В.Н., не представлены санитарные книжки; - санитарная одежда у персонала находящегося на момент проверки в производственных помещениях, представлена одним фартуком, отсутствует полный комплект одежды (халат или куртка, головной убор); - в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо» находились заготовки - капуста тушенная, грибы отварные, картофельное пюре, картофель отварной в кожуре в емкостях без маркировки и даты изготовления; - дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания отсутствуют.
  • в ходе проверки - в закусочной «Жар-печка», индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича по адресу: г. Тимашевск, ул. Красная 106Б, 12.02.2019 года представителем экспертной организации отобраны и отправлены для исследования в аккредитованную испытательную лабораторию ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» (Тимашевский филиал), смывы с объектов окружающей среды (инвентаря и оборудования). 01.03.19г. вх. № 656 из испытательной лаборатории Тимашевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» поступили протоколы лабораторных испытаний и экспертное заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы. Согласно экспертного заключения № 55 от 27.02.2019г, Тимашевского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае", вх. № 656 от 01.03.2019года, в результате проведенных лабораторных исследований смывов, отобранных с инвентаря и оборудования в закусочной «Жар-печка» индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича, из пяти смывов отобранных на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) с разделочного инвентаря, на ноже и разделочной доске обнаружены БГКП, что указывает на неудовлетворительное качество санитарной обработки.
  • в ходе проверки - в закусочной «Жар-печка», индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича по адресу: г. Тимашевск, ул. Красная 106Б, не предоставлены документы: - программа производственного контроля, протоколы исследований, выполненных в рамках выполнения программы производственного контроля за 2018 истекший период 2019 года; - товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты из мяса свинины, мяса птицы: товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - договор на стирку санитарной одежды, акты выполненных работ за 2018-истекший период 2019 года; - договор на вывоз мусора, акты выполненных работ за 2018 истекший период 2019 года; - договора на вывоз биоотходов, акты выполненных работ за 2018 истекший период 2019 года; - договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации, акты выполненных работ за 2018 истекший период 2019 года; - список сотрудников; - документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП:
Нарушенный правовой акт:
  • п.п. 3.3., 3.8., 4.1., 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 6.5, 6.18, 6.21, 7.9., 7.29, 7.11, п. 13.1., п. 13.3., п. 13.4., п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.п. 3.3., 3.8., 4.1., 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 6.5, 6.18, 6.21, 7.9., 7.29, 7.11, п. 13.1., п. 13.3., п. 13.4., п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.4, п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 № 31,
  • ч. 3 ст. 5, ст 10, ст. 11, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
  • - п. 35 ч. 4 ст. 1, п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п. 1 ст. 44, п. 1 ст. 49, ст. 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24.06.2013 №137.
Выданные предписания:
  • - для соблюдения правил личной гигиены, оборудовать производственные помещения раковинами для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов подсоединить к канализации, подвести горячее водоснабжение; - промаркировать разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции; - упорядочить хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранение осуществлять на стеллажах; - качественно провести генеральную уборку всех производственных помещений и оборудования; - приобрести дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания, уборочный инвентарь, выделить специальное место под хранение уборочного инвентаря; - персоналу в количестве 5 человек, в том числе и индивидуальному предпринимателю Дорошенко В.Н., пройти медицинский осмотр и гигиеническую подготовку с отметками в медицинских книжках; - обеспечить полным комплектом санитарной одежды (халат или куртка, головной убор) персонал; - соблюдать правила хранения и товарного соседства в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо»; - качественно проводить санитарную обработку кухонного инвентаря; - разработать и выполнять - программу производственного контроля, в том числе в части лабораторных испытаний; - осуществлять прием и хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов из мяса свинины, мяса птицы только с товаросопроводительными документами - товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - заключить договора на стирку санитарной одежды, договор на вывоз мусора, договора на вывоз биоотходов, договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации; - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанных на принципах ХАССП.
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Г. Тимашевск ул. Красная 106Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ г. Тимашевск, ул. Колесникова 18/20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 04.03.2019 13:30:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тимашевск, Ул. Красная 106Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 12.02.2019
Длительность КНМ (в днях) 15
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Дорошенко Виктор Николаевич
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мишурова Инна Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ст. спец. 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жила Юлия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В закусочной «Жар-печка», индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича по адресу: г. Тимашевск, ул. Красная 106Б, при изготовлении блюд общественного питания в ассортименте - «слойки» с яйцом, охотничьими колбасками, сосиской, капустой; запеканка творожной- манная, «чебуреки, «беляши», «самса», «курник», пирожки капустой, картошкой и прочее, не соблюдаются санитарные требования: - помещение закусочной оборудовано одной моечной 2х гнездной раковиной с подводкой холодной и горячей воды, в горячем цехе кухни, в которой осуществляется мытье кухонной посуды, разделочного инвентаря, рук персонала, инструкция по мытью кухонной посуды отсутствует, в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов не подсоединены к канализации (под сливом раковины, стоит ведро) к раковине подведена только холодная вода, горячее водоснабжение в мясо-овощном цехе отсутствует; в цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; - разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции не имеет маркировки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - не упорядочено хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранятся беспорядочно, под производственными столами, вместе с картонными коробками и посторонними предметами. - полки под производственными столам, навесные полки в цехах грязные, захламлены коробками ящиками, полиэтиленовыми пакетами пустыми ведрами из под соусов, текущие и генеральные уборки производственных помещений и оборудования проводятся не качественно; - уборочный инвентарь представлен одним не промаркированным ведром, одной шваброй и ветошью, не выделено специальное место под хранение уборочного инвентаря, хранится в горячем цехе, по моечной раковиной. - на персонал в количестве 5 человек в том числе и индивидуального предпринимателя Дорошенко В.Н., не представлены санитарные книжки; - санитарная одежда у персонала находящегося на момент проверки в производственных помещениях, представлена одним фартуком, отсутствует полный комплект одежды (халат или куртка, головной убор); - в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо» находились заготовки - капуста тушенная, грибы отварные, картофельное пюре, картофель отварной в кожуре в емкостях без маркировки и даты изготовления; - дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания отсутствуют.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в ходе проверки - в закусочной «Жар-печка», индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича по адресу: г. Тимашевск, ул. Красная 106Б, 12.02.2019 года представителем экспертной организации отобраны и отправлены для исследования в аккредитованную испытательную лабораторию ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» (Тимашевский филиал), смывы с объектов окружающей среды (инвентаря и оборудования). 01.03.19г. вх. № 656 из испытательной лаборатории Тимашевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» поступили протоколы лабораторных испытаний и экспертное заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы. Согласно экспертного заключения № 55 от 27.02.2019г, Тимашевского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае", вх. № 656 от 01.03.2019года, в результате проведенных лабораторных исследований смывов, отобранных с инвентаря и оборудования в закусочной «Жар-печка» индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича, из пяти смывов отобранных на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) с разделочного инвентаря, на ноже и разделочной доске обнаружены БГКП, что указывает на неудовлетворительное качество санитарной обработки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в ходе проверки - в закусочной «Жар-печка», индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича по адресу: г. Тимашевск, ул. Красная 106Б, не предоставлены документы: - программа производственного контроля, протоколы исследований, выполненных в рамках выполнения программы производственного контроля за 2018 истекший период 2019 года; - товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты из мяса свинины, мяса птицы: товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - договор на стирку санитарной одежды, акты выполненных работ за 2018-истекший период 2019 года; - договор на вывоз мусора, акты выполненных работ за 2018 истекший период 2019 года; - договора на вывоз биоотходов, акты выполненных работ за 2018 истекший период 2019 года; - договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации, акты выполненных работ за 2018 истекший период 2019 года; - список сотрудников; - документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП:

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате на индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ направлен в Тимашевский районный суд.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате требования, изложенные в предписании № 41п-28-2019 от 04.03.2019г. выполнены

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 41п-28-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.03.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - для соблюдения правил личной гигиены, оборудовать производственные помещения раковинами для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов подсоединить к канализации, подвести горячее водоснабжение; - промаркировать разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции; - упорядочить хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранение осуществлять на стеллажах; - качественно провести генеральную уборку всех производственных помещений и оборудования; - приобрести дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания, уборочный инвентарь, выделить специальное место под хранение уборочного инвентаря; - персоналу в количестве 5 человек, в том числе и индивидуальному предпринимателю Дорошенко В.Н., пройти медицинский осмотр и гигиеническую подготовку с отметками в медицинских книжках; - обеспечить полным комплектом санитарной одежды (халат или куртка, головной убор) персонал; - соблюдать правила хранения и товарного соседства в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо»; - качественно проводить санитарную обработку кухонного инвентаря; - разработать и выполнять - программу производственного контроля, в том числе в части лабораторных испытаний; - осуществлять прием и хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов из мяса свинины, мяса птицы только с товаросопроводительными документами - товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - заключить договора на стирку санитарной одежды, договор на вывоз мусора, договора на вывоз биоотходов, договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации; - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанных на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 3.3., 3.8., 4.1., 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 6.5, 6.18, 6.21, 7.9., 7.29, 7.11, п. 13.1., п. 13.3., п. 13.4., п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате на индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ направлен в Тимашевский районный суд.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате требования, изложенные в предписании № 41п-28-2019 от 04.03.2019г. выполнены

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 41п-28-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.03.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - для соблюдения правил личной гигиены, оборудовать производственные помещения раковинами для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов подсоединить к канализации, подвести горячее водоснабжение; - промаркировать разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции; - упорядочить хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранение осуществлять на стеллажах; - качественно провести генеральную уборку всех производственных помещений и оборудования; - приобрести дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания, уборочный инвентарь, выделить специальное место под хранение уборочного инвентаря; - персоналу в количестве 5 человек, в том числе и индивидуальному предпринимателю Дорошенко В.Н., пройти медицинский осмотр и гигиеническую подготовку с отметками в медицинских книжках; - обеспечить полным комплектом санитарной одежды (халат или куртка, головной убор) персонал; - соблюдать правила хранения и товарного соседства в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо»; - качественно проводить санитарную обработку кухонного инвентаря; - разработать и выполнять - программу производственного контроля, в том числе в части лабораторных испытаний; - осуществлять прием и хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов из мяса свинины, мяса птицы только с товаросопроводительными документами - товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - заключить договора на стирку санитарной одежды, договор на вывоз мусора, договора на вывоз биоотходов, договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации; - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанных на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 3.3., 3.8., 4.1., 5.11, 5.12, 5.13, 5.14, 5.15, 6.5, 6.18, 6.21, 7.9., 7.29, 7.11, п. 13.1., п. 13.3., п. 13.4., п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате на индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате требования, изложенные в предписании № 41п-28-2019 от 04.03.2019г. выполнены

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 41п-28-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.03.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - для соблюдения правил личной гигиены, оборудовать производственные помещения раковинами для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов подсоединить к канализации, подвести горячее водоснабжение; - промаркировать разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции; - упорядочить хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранение осуществлять на стеллажах; - качественно провести генеральную уборку всех производственных помещений и оборудования; - приобрести дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания, уборочный инвентарь, выделить специальное место под хранение уборочного инвентаря; - персоналу в количестве 5 человек, в том числе и индивидуальному предпринимателю Дорошенко В.Н., пройти медицинский осмотр и гигиеническую подготовку с отметками в медицинских книжках; - обеспечить полным комплектом санитарной одежды (халат или куртка, головной убор) персонал; - соблюдать правила хранения и товарного соседства в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо»; - качественно проводить санитарную обработку кухонного инвентаря; - разработать и выполнять - программу производственного контроля, в том числе в части лабораторных испытаний; - осуществлять прием и хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов из мяса свинины, мяса птицы только с товаросопроводительными документами - товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - заключить договора на стирку санитарной одежды, договор на вывоз мусора, договора на вывоз биоотходов, договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации; - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанных на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.4, п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 № 31,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате на индивидуального предпринимателя Дорошенко Виктора Николаевича составлен протокол по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате требования, изложенные в предписании № 41п-28-2019 от 04.03.2019г. выполнены

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 41п-28-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.03.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - для соблюдения правил личной гигиены, оборудовать производственные помещения раковинами для мытья рук персонала; - в мясо -овощном цехе производственные раковины для обработки сырых продуктов подсоединить к канализации, подвести горячее водоснабжение; - промаркировать разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки, щипцы) для разделки продовольственного сырья и готовой продукции; - упорядочить хранение кухонного инвентаря, кухонной посуды, хранение осуществлять на стеллажах; - качественно провести генеральную уборку всех производственных помещений и оборудования; - приобрести дезинфицирующие средства разрешенные для применения в организациях общественного питания, уборочный инвентарь, выделить специальное место под хранение уборочного инвентаря; - персоналу в количестве 5 человек, в том числе и индивидуальному предпринимателю Дорошенко В.Н., пройти медицинский осмотр и гигиеническую подготовку с отметками в медицинских книжках; - обеспечить полным комплектом санитарной одежды (халат или куртка, головной убор) персонал; - соблюдать правила хранения и товарного соседства в мясо-овощном цехе в холодильнике «Мясо»; - качественно проводить санитарную обработку кухонного инвентаря; - разработать и выполнять - программу производственного контроля, в том числе в части лабораторных испытаний; - осуществлять прием и хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов из мяса свинины, мяса птицы только с товаросопроводительными документами - товарные накладные, ветеринарно-санитарную экспертизу, декларации о соответствии мясной продукции, продукции из мяса птицы, продукты их переработки; - заключить договора на стирку санитарной одежды, договор на вывоз мусора, договора на вывоз биоотходов, договор на проведение работ по профилактической дезинсекции, дератизации; - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанных на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 3 ст. 5, ст 10, ст. 11, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дорошенко Виктор Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Формулировка сведения о результате нарушения выявлены
Тип сведений о результате Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Формулировка сведения о результате отсутствуют
Тип сведений о результате Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Формулировка сведения о результате отсутствуют
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): индивидуальный предприниматель Дорошенко Виктор Николаевич "04" марта 2019 г.
Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Формулировка сведения о результате не проверялось

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Дорошенко Виктор Николаевич
ИНН проверяемого лица 235300448372
ОГРН проверяемого лица 318237500023897

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 12.02.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001016832
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052303653269
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Луценко Татьяна Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделом лабораторного контроля
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белоус Светлана Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мишурова Инна Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мищенко Виктория Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Толмач Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гологрудникова-Верстюк Надежда Романовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врио заведующей санитарно-эпидемиологического отдела, врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кадыков Александр Петрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Жила Юлия Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Людмила Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Людмила Александровна
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 12.02.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.03.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ проверка проводится с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: -соблюдение обязательных требований.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 107р-28-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 08.02.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - п. 35 ч. 4 ст. 1, п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п. 1 ст. 44, п. 1 ст. 49, ст. 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24.06.2013 №137.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой