Проверка муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 24
№231902787018
🔢 ИНН:
2345008149
🆔 ОГРН:
1022304447065
📍 Адрес:
Краснодарский край, Отрадненский район, ст. Попутная, ул. Кирова, 68 а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.06.2019
🎯
Основание проведения
- с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года", изданного в соответствии с поручен... Еще...- с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.
- задачами настоящей проверки являются:
предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания
- предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
нарушены условия хранения пищевых продуктов, нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов, в помещении при температуре 14 С хранилась капуста в количестве 1,6 кг, лук репчатый свежий в количестве 3,1 кг С, морковь в количестве 2,4 кг согласно НТД от 2 С до + 6 С. ч 2 ст 14.... Еще...нарушены условия хранения пищевых продуктов, нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов, в помещении при температуре 14 С хранилась капуста в количестве 1,6 кг, лук репчатый свежий в количестве 3,1 кг С, морковь в количестве 2,4 кг согласно НТД от 2 С до + 6 С. ч 2 ст 14.43. В ходе проверки нарушения устранены
бесконтрольно организовано хранение суточных проб, холодильник для их хранения не оснащен прибором для измерения температуры, с нарушением проводится обработка яйца, при использовании для его обработки дезинфекционного средства «бриллиантовый миг» отсутствует инструкция по его применению, вместе с ... Еще...бесконтрольно организовано хранение суточных проб, холодильник для их хранения не оснащен прибором для измерения температуры, с нарушением проводится обработка яйца, при использовании для его обработки дезинфекционного средства «бриллиантовый миг» отсутствует инструкция по его применению, вместе с тем в представленной разработанной инструкции по обработке яиц указано дезинфекционное средство «Астра», которое в наличии отсутствует, поваром нарушена технология приготовления блюда «рыба тушенная в томатном соусе с овощами» подготовленная рыба запекалась в духовом шкафу, местами уложенная на противень в два слоя вместо тушения ее в емкости с крышкой в соответствии с технологической картой, а так же не соблюдены требования по обработке сырья: на размороженной рыбе не зачищена внутренняя пленка, при порционировании рыбы отдельные кусочки разломились на части вместо целого куска (требования к качеству), в примерном меню, а так же в меню, вывешенном в обеденном зале в качестве 1 блюда указан «суп лапша», а по факту приготовлено и выдано детям 1 ое блюдо «суп с макаронами», с нарушением ведется производственная документация, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 03.06.2019г. не зафиксирована выдача по факту 9 - ти штук яиц для приготовления запеканки из творога, для приготовления рыбных котлет израсходовано 25 штук яиц при отсутствии их наличия в технологической карте. ст 6.6. В ходе проверки нарушения устранены.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 24 (ИНН: 2345008149) , адрес: Краснодарский край, Отрадненский район, ст. Попутная, ул. Кирова, 68 а
Выявленные нарушения (2 шт.):
нарушены условия хранения пищевых продуктов, нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов, в помещении при температуре 14 С хранилась капуста в количестве 1,6 кг, лук репчатый свежий в количестве 3,1 кг С, морковь в количестве 2,4 кг согласно НТД от 2 С до + 6 С. ч 2 ст 14.43. В ходе проверки нарушения устранены
бесконтрольно организовано хранение суточных проб, холодильник для их хранения не оснащен прибором для измерения температуры, с нарушением проводится обработка яйца, при использовании для его обработки дезинфекционного средства «бриллиантовый миг» отсутствует инструкция по его применению, вместе с тем в представленной разработанной инструкции по обработке яиц указано дезинфекционное средство «Астра», которое в наличии отсутствует, поваром нарушена технология приготовления блюда «рыба тушенная в томатном соусе с овощами» подготовленная рыба запекалась в духовом шкафу, местами уложенная на противень в два слоя вместо тушения ее в емкости с крышкой в соответствии с технологической картой, а так же не соблюдены требования по обработке сырья: на размороженной рыбе не зачищена внутренняя пленка, при порционировании рыбы отдельные кусочки разломились на части вместо целого куска (требования к качеству), в примерном меню, а так же в меню, вывешенном в обеденном зале в качестве 1 блюда указан «суп лапша», а по факту приготовлено и выдано детям 1 ое блюдо «суп с макаронами», с нарушением ведется производственная документация, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 03.06.2019г. не зафиксирована выдача по факту 9 - ти штук яиц для приготовления запеканки из творога, для приготовления рыбных котлет израсходовано 25 штук яиц при отсутствии их наличия в технологической карте. ст 6.6. В ходе проверки нарушения устранены.
Нарушенный правовой акт:
глава 2, ст. 13 п.4, ст 17 п.7, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
п 9.24, приложение 10, п 8.14, п 6.11, п 6.24, п 14.5 СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п 14.11 приложение 11СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
-п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- п. 1 ст. 44, п. 1 ст. 49, ст.ст. 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999
№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
-п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 №709;
- п.7.1. Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Краснодарский край, Отрадненский район, ст. Попутная, ул. Кирова, 68 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Адрес
Краснодарский край, Отрадненский район, ст. Попутная, ул. Кирова, 68 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-28T10:00:00.341
Место составления акта о проведении КНМ
Краснодарский край, Отрадненский район, ст. Попутная, ул. Кирова 68 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-06-06T11:15:00.148
Длительность КНМ (в днях)
16
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
32
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Черепахина Наталья Степановна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
нарушены условия хранения пищевых продуктов, нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов, в помещении при температуре 14 С хранилась капуста в количестве 1,6 кг, лук репчатый свежий в количестве 3,1 кг С, морковь в количестве 2,4 кг согласно НТД от 2 С до + 6 С. ч 2 ст 14.43. В ходе проверки нарушения устранены
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
бесконтрольно организовано хранение суточных проб, холодильник для их хранения не оснащен прибором для измерения температуры, с нарушением проводится обработка яйца, при использовании для его обработки дезинфекционного средства «бриллиантовый миг» отсутствует инструкция по его применению, вместе с тем в представленной разработанной инструкции по обработке яиц указано дезинфекционное средство «Астра», которое в наличии отсутствует, поваром нарушена технология приготовления блюда «рыба тушенная в томатном соусе с овощами» подготовленная рыба запекалась в духовом шкафу, местами уложенная на противень в два слоя вместо тушения ее в емкости с крышкой в соответствии с технологической картой, а так же не соблюдены требования по обработке сырья: на размороженной рыбе не зачищена внутренняя пленка, при порционировании рыбы отдельные кусочки разломились на части вместо целого куска (требования к качеству), в примерном меню, а так же в меню, вывешенном в обеденном зале в качестве 1 блюда указан «суп лапша», а по факту приготовлено и выдано детям 1 ое блюдо «суп с макаронами», с нарушением ведется производственная документация, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 03.06.2019г. не зафиксирована выдача по факту 9 - ти штук яиц для приготовления запеканки из творога, для приготовления рыбных котлет израсходовано 25 штук яиц при отсутствии их наличия в технологической карте. ст 6.6. В ходе проверки нарушения устранены.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
кладовщик Блохина Е.П.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
глава 2, ст. 13 п.4, ст 17 п.7, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
юридическое лицо МБОУСОШ № 24, начальник лагеря Турдакова Е.П , повар Юсифова В.В.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 9.24, приложение 10, п 8.14, п 6.11, п 6.24, п 14.5 СанПиН 2.4.4.2599-10 Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п 14.11 приложение 11СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мироненко Сергей Михайлович
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с акто проверки № 359 ознакомлен директор 28.06.2019
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 24
ИНН
2345008149
ОГРН
1022304447065
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016832
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052303653269
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Стороженко Ирина Николаевна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Куралесов Борис Юрьевич
Должность
руководитель ИЛЦ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Романов Евгений Викторович
Должность
заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ким Наталья Сергеевна
Должность
главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Быстриченко Елена Борисовна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кузьминова Татьяна Александровна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сухова Татьяна Алексеевна
Должность
заведующая санитарно-гигиенической лабораторией
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Шмиголь Татьяна Александровна
Должность
и.о. заведующего лабораторией микробиологических исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Макейкина Галина Александровна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Табунчикова Татьяна Валерьевна
Должность
врач-лаборант
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Ручкин Вячеслав Александрович
Должность
главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Черепахина Наталья Степановна
Должность
старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Никитина Людмила Викторовна
Должность
химик - эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Леванян Анна Васильевна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-06
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
- с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.
- задачами настоящей проверки являются:
предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания
- предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
№ 359 р - 2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-04
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
-п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- п. 1 ст. 44, п. 1 ст. 49, ст.ст. 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999
№ 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
-п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 №709;
- п.7.1. Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.