Причина проверки:

цель: выполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г. № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года", изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285; от 29.12.2018 № 1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592", изданного во исполнение подпункта "в" пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 № 592" задача: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Допускается хранение дезинфицирующих и моющих средств (хлорная известь, кальцинированная сода в мешках, емкостях) не предназначенных для текущей мойки и дезинфекции в главном производственном цехе
• Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не поддерживает содержание производственных помещений, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: не проводятся санитарные дни в главном производственном цехе, складе готовой продукции с целью проведения генеральной уборки. Санитарное состояние данных помещений неудовлетворительное: поверхности стен покрыты пылью; остекление оконных проемов, пространство между рамами, подоконники не промываются и не протираются по мере загрязнения (имеется скопление пыли, паутины), пол в складе готовой продукции замусорен; банки с готовой продукцией покрыты пылью
• Не соблюдается периодичность проведения лабораторных исследований питьевой воды используемой для производственных нужд в соответствии с программой производственного контроля. Не представлены результаты лабораторного исследования питьевой воды за 2019 год на санитарно-химические и микробиологические показатели
• На предприятии не в полном объеме разработаны, внедрены принципы рабочей системы по обеспечению безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП: не сформирована рабочая группа ХАССП, не осуществляется мониторинг контрольно-критических точек, не проведен внутренний аудит, нет рабочих листов ХАССП, не проведен анализ существующих рисков с помощью дерева принятия решений и последующее проведение мероприятий по их устранению
• Не осуществляется контроль за влажностным режимом при хранении готовой продукции, психрометры в не заправленном состоянии

Нарушенный правовой акт:

• ст.14 ч.4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
• ст.10 ч.3 п.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ( ТР ТС 021/2011), ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
• п.4.2, 4.3., 4.4., 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества", ст.6.3 КоАП РФ
• ч. 2, п. 6, 11 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011),ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
• ст. 17 ч.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ( ТР ТС 021/2011), ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
• - п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - ч. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском, Красноармейском, Калининском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение ст.14 ч.4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011
• Обеспечить выполнениест.10 ч.3 п.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ( ТР ТС 021/2011)
• Обеспечить выполнение п.4.2, 4.3., 4.4., 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
• Обеспечить выполнение ч. 2, п. 6, 11 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011
• Обеспечить выполнение ст. 17 ч.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ( ТР ТС 021/2011)