Причина проверки:

с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При организации питьевого режима бутилированная вода в емкостях промышленного производства хранится на полу в спальном корпусе, В цехе первичной обработки овощей используется нож без маркировки, В овощном цехе первичной обработки овощей используются эмалированные ведра с поврежденной эмалью, Обработка сырых яиц проводится в овощном цехе вместо мясорыбного, В ежедневном рационе питания отсутствует хлеб ржаной, с каждым приемом пищи выдается только хлеб белый, В журнале бракеража готовой продукции зафиксировано неоднократно повторение одних и тех же блюд в последующие два дня (картофельное пюре, макаронные изделия), В цехе суточного запаса пищевых продуктов конструкция стеллажей деревянная, имеет шероховатую поверхность, Допущен прием недостоверно декларируемой продукции, предназначенной для производства и реализации напитков при оказании услуг общественного питания (смесь сушеных плодов) В маркировке состава компотной смеси недостоверно указана информация согласно декларированного состава , в результате чего невозможно оценить информацию об объекте подтверждения соответствия, а также идентифицировать этот объект (компотную смесь). Осуществляется хранение : кисель с ароматом «Плодово-ягодный» на упаковке (укупорочных средствах), в которую помещена пищевая продукция, а также в товарно-сопроводительных документах отсутствует информация, необходимая для идентификации материала, из которого изготовлена упаковка, а так же отсутствует информация о возможности ее утилизации и информирования потребителей, Складское помещение для хранения суточного запаса пищевых продуктов, в котором на момент проверки осуществлялось хранение круп, не оборудовано приборами учета температуры и влажности воздуха, в результате чего не осуществляется должный контроль за условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителями такой продукции,

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 24, ст. 28 Федерального закона № 52 - ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п. 8.1,8.6,8.15,9.16,9.7,10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - п.п. 5.2,6.17,5.1,4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - ч. 7 ст. 17, ст. 21, ч. 9 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - ч. 2 ст. 24 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - ч. 1, ч. 2, ст. 6, приложение № 3, приложение № 4 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»,
• - ч.1 ст.44, ч.1 ст. 49, ст.ст.50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Геленджик, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201;

Выданные предписания:

• Устранить нарушения санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей: - ст. 24, ст. 28 Федерального закона № 52 - ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п. 8.1,8.6,8.15,9.16,9.7,10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - п.п. 5.2,6.17,5.1,4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - ч. 7 ст. 17, ст. 21, ч. 9 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - ч. 2 ст. 24 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; - ч. 1, ч. 2, ст. 6, приложение № 3, приложение № 4 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»,