Причина проверки:

с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству, и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7,1 раздела Протокола №1); от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. №592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по обеспечению безопасности государства.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в холодильной камере "Гастрономия" осуществляется хранение 3 партий колбасной продукции , сроки годности которой истекли ( товарно-сопроводительные документы на сосиски не представлены) в холодильной камере "Овощи фрукты" осуществляется хранение в пластиковых емкостях обезличенных солений, со слов предпринимателя - морской капусты, общим весом 4 кг. на сумму 640 руб., товарно сопроводительные документы на соленья не представлены, в низкотемпературной холодильной камере продовольственного склада организации осуществляется хранение замороженного продовольственного сырья, в том числе мясо свинины и тушек цыплят бройлеров, непосредственно в плотную со стенами. В низкотемпературной холодильной камере продовольственного склада осуществляется хранение замороженной свиной лопатки без кости без шкуры, страна происхождения Чили, при этом вес продовольственного сырья, указанный в ветеринарном свидетельстве не соответствует весу указанному в транспортной накладной,- для мытья посуды и инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; - не осуществляется просушивание столовой посуды, после мытья мокрая посуда хранится на стеллажах без перфорации и сразу поступает на раздачу; - допускается использование столовой посуды со сколами,

Нарушенный правовой акт:

• п. 88, п. 93 ст. IX; п 89, ст. IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». ч.1, ч.3, ч. 4 ст.5; ч. 1 ст. 13; ч. 7 ч.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". - п. 1 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ч. 2 ст. 3 Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". п. 6.8; п. 6.14; п. 6.19; п. 6.10; п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• - п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - ч.1 ст.44, ч. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Геленджик, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12. 2012 № 201.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения технических регламентов: 1.1 - п. 88, п. 93 ст. IX; п 89, ст. IX ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 1.2. - ч.1, ч.3, ч. 4 ст.5; ч. 1 ст. 13; ч. 7 ч.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". 2. Устранить нарушения санитарного законодательства: 2.1. - п. 1 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 2.2. - ч. 2 ст. 3 Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 2.3. п. 6.8; п. 6.14; п. 6.19; п. 6.10; п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».