Причина проверки:

с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству, и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7,1 раздела Протокола №1); от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. №592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по обеспечению безопасности государства.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при проверке условий хранения мясной продукции (колбасы, сосиски) установлен факт несвоевременного проведения текущего ремонта помещения холодного цеха, где установлено холодильное оборудование для хранения мясной продукции: потолок в подтеках, вентиляционный короб не герметичен, что не позволяет качественно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - не приобретен, не оборудован стол для обработки сырой птицы, -в бракеражном журнале при оценке качества блюд не указывается ф.и.о. изготовителя продукции; маркировка разделочных ножей в мясном цехе выполнена без учета санитарных требований, - не осуществлен контроль за качеством прохождения медицинского осмотра работников: в личной медицинской книжке № 35335014 от 28.12.17 работника цеха холодных закусок Ереминой Ю.А. отсутствуют сведения о допуске к работе специалистов: оториноларинголога стоматолога, психиатра, нарколога, дерматовенеролога, отсутствует исследования на гельминты, При обследовании помещения столовой для хранения сыпучих и консервированной продукции на предмет выявления продуктов, производства Украины установлено, что сыпучая продукция (мука, крупы) производства России хранится на стеллажах без контроля температуры и влажности (отсутствует прибор по их регистрации). Заявленной на этикетках производителем,

Нарушенный правовой акт:

• пп.6.5; 8.9; 9.1; 13.1; 13.3; 5.11, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».
• - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 1 ст. 44, ч. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Геленджик, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12. 2012 № 201.

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушения требований пп.6.5; 8.9; 9.1; 13.1; 13.3; 5.11, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" 2. Устранить нарушения п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».