Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проверки выполнения предписания от21.01.2019 №9п-15-2019 об устранении нарушений, срок для исполнения, которого истек. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. . Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора).

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п. 2.5, 6.8, 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» не созданы условия для организации горячего питания учащихся образовательного учреждения, имеющийся пищеблок не располагает необходимым набором производственных помещений: складские помещения для хранения овощной продукции, сыпучих продуктов, цех первичной и вторичной обработки овощей; мясорыбный цех; горячий цех; раздельные моечные отделения для столовой и кухонной посуды, санитарно-бытовые помещения для сотрудников пищеблока; не доукомплектован необходимым холодильным (для раздельного хранения сырого мяса, рыбы, птицы, яйца куриного, свежих овощей, молочной продукции) технологическим оборудованием (картофелеочистительная и овощерезательные машины, мясорубка для сырой продукции, хлеборезательная, протирочная машины), моечными ваннами сан. дез обработки мяса, рыбы, птицы, яйца куриного, промывки круп, первичной и вторичной обработки свежих овощей, для реализации перспективного меню по обеспечению полноценного сбалансированного питания учащихся, при размещении имеющихся производственных помещений нарушен принцип поточности технологических процессов при приготовлении кулинарных блюд, не исключающий угрозу вторичного бактериального загрязнения готовых блюд и как следствие причинения вреда жизни и здоровью учащихся в виде вспышек инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений среди организованных детей.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.5, 6.8, 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.1 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 №709; п.7.1. Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г. Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• п. 2.5, 6.8, 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 привести пищеблок в соответствие с требованиями санитарных правил, создав условия для организации горячего питания учащихся образовательного учреждения, в части набора производственных помещений: складские помещения для хранения овощной продукции, сыпучих продуктов, цех первичной и вторичной обработки овощей; мясорыбный цех; горячий цех; раздельные моечные отделения для столовой и кухонной посуды; санитарно-бытовые помещения для сотрудников пищеблока, укомплектования необходимым холодильным (для раздельного хранения мяса, рыбы, птицы, яйца куриного, свежих овощей, молочной продукции), технологическим оборудованием (картофелеочистительная и овощерезательные машины, мясорубка для сырой продукции, хлеборезательная, протирочная машины), моечными ваннами сан. дез обработки мяса, рыбы, птицы, яйца куриного, промывки круп, первичной и вторичной обработки свежих овощей, для реализации перспективного меню по обеспечению полноценного сбалансированного питания учащихся.