353211 Краснодарский край, Динской район, ст. Новотитаровская, ул.Октябрьская, 68
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.11.2019
🎯
Основание проведения
с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хран... Еще...с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603;
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания.
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
условия изготовления продукции общественного питания, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям: отсутствует наличие соответствующей материально-технической базы для обеспечения выбранных методов и форм обслуживания, включая планировку, состав, размеры и назначение помещения, отсутс... Еще...условия изготовления продукции общественного питания, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям: отсутствует наличие соответствующей материально-технической базы для обеспечения выбранных методов и форм обслуживания, включая планировку, состав, размеры и назначение помещения, отсутствие водоснабжения и канализации;
отсутствуют маркировочные ярлыки на лаваш, на мясо свинины и птицы, используемое для приготовления шаурмы, с указанием срока годности каждого вида продукции, которые следует сохранять до полного использования продукта;
не оборудована гардеробная для персонала: хранение личных вещей, верхней одежды персонала осуществляется в рабочей зоне в открытом виде;
программа производственного контроля в рамках системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП индивидуальным предпринимателем не разработана, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства - не определены.при осуществлении процессов производства ( изготовления) продукции общественного питания не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Каламбет Светлана Васильевна (ИНН: 233009232165) , адрес: 353211 Краснодарский край, Динской район, ст. Новотитаровская, ул.Октябрьская, 68
Выявленные нарушения (1 шт.):
условия изготовления продукции общественного питания, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям: отсутствует наличие соответствующей материально-технической базы для обеспечения выбранных методов и форм обслуживания, включая планировку, состав, размеры и назначение помещения, отсутствие водоснабжения и канализации;
отсутствуют маркировочные ярлыки на лаваш, на мясо свинины и птицы, используемое для приготовления шаурмы, с указанием срока годности каждого вида продукции, которые следует сохранять до полного использования продукта;
не оборудована гардеробная для персонала: хранение личных вещей, верхней одежды персонала осуществляется в рабочей зоне в открытом виде;
программа производственного контроля в рамках системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП индивидуальным предпринимателем не разработана, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства - не определены.при осуществлении процессов производства ( изготовления) продукции общественного питания не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП
Нарушенный правовой акт:
ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.1, п.3.5, п. 4.1, п. 5.1, п. 5.2, п. 7.29, п. 8.1, п. 12.2, п. 12.3, п. 13.1, п. 13.3, п. 13.4, п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3, 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 10, ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/201 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880:
- п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
- п.2 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ст.44, ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709;
- п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Выселковском, Усть-Лабинском, Кореновском, Динском районах, утвержденного приказом Руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 24.06.2013 № 137.
Выданные предписания:
устранить выявленные нарушения требований: ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.1, п.3.5, п. 4.1, п. 5.1, п. 5.2, п. 7.29, п. 8.1, п. 12.2, п. 12.3, п. 13.1, п. 13.3, п. 13.4, п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3, 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 10, ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/201 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
353211 Краснодарский край, Динской район, ст. Новотитаровская, ул.Октябрьская, 68
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-11-21T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
353204 Краснодарский край, Динской район, ст. Динская, ул. Кирпичная, 55 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-11-20T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Лещева Ольга Юльевна
Должность
главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Выселковском, Усть-Лабинском, Кореновском, Динском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
условия изготовления продукции общественного питания, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям: отсутствует наличие соответствующей материально-технической базы для обеспечения выбранных методов и форм обслуживания, включая планировку, состав, размеры и назначение помещения, отсутствие водоснабжения и канализации;
отсутствуют маркировочные ярлыки на лаваш, на мясо свинины и птицы, используемое для приготовления шаурмы, с указанием срока годности каждого вида продукции, которые следует сохранять до полного использования продукта;
не оборудована гардеробная для персонала: хранение личных вещей, верхней одежды персонала осуществляется в рабочей зоне в открытом виде;
программа производственного контроля в рамках системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП индивидуальным предпринимателем не разработана, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производства - не определены.при осуществлении процессов производства ( изготовления) продукции общественного питания не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
По результатам проверки составлено 2 протокола об административном правонарушении по ст. 6.6, ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ на индивидуального предпринимателя Каламбет Светлану Васильевну, административный материал по ст. 6.6 КоАП РФ направлен в Динской районный суд, для решения вопроса об административной приостановке деятельности объекта общественного питания
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 739-п-17-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
устранить выявленные нарушения требований: ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.1, п.3.5, п. 4.1, п. 5.1, п. 5.2, п. 7.29, п. 8.1, п. 12.2, п. 12.3, п. 13.1, п. 13.3, п. 13.4, п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3, 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 10, ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/201 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 3.1, п.3.5, п. 4.1, п. 5.1, п. 5.2, п. 7.29, п. 8.1, п. 12.2, п. 12.3, п. 13.1, п. 13.3, п. 13.4, п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3, 15.1, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 10, ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/201 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880:
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Каламбет Светлана Васильевна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
да, с актом проверки ознакомлена, акт подписан
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-11-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001016832
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052303653269
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Шурыгина Мариет Меджидовна
Должность
помошник врача по общей гигиене Усть-Лабинского филиала ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Лещева Ольга Юльевна
Должность
главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Выселковском, Усть-Лабинском, Кореновском, Динском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шавоян Азиз Карямович
Должность
врач по общей гигиене Усть-Лабинского филиала ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Думан Светлана Ивановна
Должность
врач по общей гигиене Усть-Лабинского филиала ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-11-19
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-16
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603;
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания.
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки:
1) рассмотрение документов индивидуального предпринимателя - 20 рабочих дней;
2) осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности: территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, реализуемых товаров - 20 рабочих дней;
3) отбор образцов (проб) объектов окружающей среды, проведение их исследований, испытаний - 20 рабочих дней.
Дата начала
2019-11-19
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-16
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603;
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
№ 1121р-17-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-11-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
- п.2 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- ст.44, ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709;
- п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Выселковском, Усть-Лабинском, Кореновском, Динском районах, утвержденного приказом Руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 24.06.2013 № 137.