Причина проверки:

выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. -соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• производственные столы, разделочный инвентарь не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в результате чего имеется возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов,холодильное оборудование контрольными термометрами не оснащено, в результате отсутствует контроль за условиями хранения скоропортящейся продукции,текущая уборка в складском помещении проводится некачественно, помещение захламлено, содержится грязно,уборочный инвентарь не маркирован, хранение не упорядочено,отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы,01 на наличие гнойничковых заболеваний с отметкой в журнале, - перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников горячего цеха

Нарушенный правовой акт:

• ч.2 ст.10, ч.3 ст.11, ч.6 ст.11, п.9 ч.3 ст.10, ч.1 ст.16 ТР ТС 021/2011,ст.11, п.1 ст.17, ст.32, ст. 34, ст.36 ФЗ №52 от 30.03.1999г., п.п. 1.5, 2.4, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01, п. 3.3 СП 3.5.2.3472-17, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14, п.п. 7.12, 6.5, 5.11, 5.13, 5.15, 13.5, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079 - 01
• - п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709. - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе Новороссийск, утв. Приказом Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• Начальником территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе Новороссийске Кардаиловой Диной Николаевной, в ходе проведения внеплановой выездной проверки в соответствии с Распоряжением руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Потемкиной М.А. от 18.11.19 №484р-23-2019 в отношении организации общественного питания «Шава Маркет» ИП Куценко М.В. (ИНН 236105089322 ОГРН 319237500374501 от 01.10.2019 выдан ИФНС по г. Новороссийску Краснодарского края), расположенной по адресу: г. Новороссийск, ул. Энгельса,50а выявлены следующие нарушения законодательства: ст.11, п.1 ст.17, ст.32, ст. 34, ст.36 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п.п. 1.5, 2.4, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 3.3 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 07.06.2017 № 83; п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача 22.09.2014 № 58; СП 2.3.6.1079 - 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880,