Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки доводов, изложенных в мотивированном представлении старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах Гайкаловой И.Д. от 21.11.2019 по результатам предварительной проверки проведенной по обращениям от 30.10.2019 вх.№3060, №3061, №3062. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований - проведение мероприятий по предупреждению вреда жизни и здоровья граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не предусмотрен раздельный сбор мусора и пищевых отходов.Объемно- планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают чность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Набор помещений не соответствует ассортименту изготавливаемой продукции, в результате чего не соблюдаются санитарные нормы и правила.Имеющиеся в производственных помещениях моечные раковины частично неисправны. Не все помещения организации содержатся в чистоте, в помещениях для хранения вещей персонала и коридоры производственных помещений на плитке имеются грязные разводы и ржавые следы. Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделяется отдельный инвентарь, весь имеющийся уборочный инвентарь хранится в одном помещении и не имеет маркировки. Нет достаточного количества необходимого оборудования и предметов материально-технического оснащения, кухонной посуды. Производственные столы по окончанию рабочей смены моются без применения дезинфицирующих средств. Разделочный инвентарь не маркируется в соответствии с обрабатываемым им продуктом. Хранение скоропортящихся продуктов осуществляется не в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов. Не был предоставлен журнал входного контроля пищевого сырья и пищевых продуктов. Тара для сбора пищевых отходов не промаркирована. Не обеспечено соблюдение правил личной гигиены работниками организации. Так, не предоставляется возможным установить осуществление смены санитарной одежды работниками по мере её загрязнения, Санузел и душевая для персонала находятся в нерабочем состоянии по причине неисправности сантехнических приборов. Не обеспечено наличие личных медицинских книжек на каждого работника организации. Не были предоставлены сведения о проведенных мероприятиях по дезинсекции и дератизации

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст.5, п.1 ст.17, п.1 ст.22, ст.34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п 2.6, 3.3, 5.1, 5.2, 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.4, 6.5, 6.9, 6.15, 6.16, 7.11, 7.12, 8.1, 8.4, 9.13, 12.1- 12.3, 13.1, 13.3, 13.4, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» утв. постановлением Главного государственного врача РФ от 08.11.2001 № 31
• - п.п. «а», п.2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24.06.2013 №137.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения п.1 ст.5, п.1 ст.17, п.1 ст.22, ст.34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п.п 2.6, 3.3, 5.1, 5.2, 5.11, 5.13, 5.15, 6.1, 6.4, 6.5, 6.9, 6.15, 6.16, 7.11, 7.12, 8.1, 8.4, 9.13, 12.1- 12.3, 13.1, 13.3, 13.4, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» утв. постановлением Главного государственного врача РФ от 08.11.2001 № 31