Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

ч.9.ст.9 Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля"

Выявленные нарушения (6 шт.):

• учреждение переуплотнено на 6,3 %, при списочном составе детей - 150 человек имеется санитарно-эпидемиологическое заключение на 141 гигиеническое место, территория спортивной площадки не имеет ровной поверхности, не обеспечено отведение паводковых и ливневых вод, что не исключает после дождя ее загрязнение, на игровых площадках используются отходы производства (автомобильные шины), на территории хозяйственной зоны не оборудовано место для сушки ковровых изделий, асфальтное покрытие дорожек к игровым площадкам местами разрушено, имеет дефекты, с грубыми нарушениями хранятся игрушки, используемые на улице, помещения, оборудованные при теневых навесах захламлены уборочным, садовым инвентарем и наглядными пособиями, нуждаются в проведении ремонта, в спальных помещениях установлены шкафы, где организовано хранение пособий для проведения занятий, а так же допущено хранение личных вещей персонала, вместе с тем расстановка кроватей проведена с нарушениями требований, не обеспечен свободный проход между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, при использовании трехуровневых выкатных кроватей не обеспечен свободный к ним подход. ч 1 ст 6.7. В ходе проверки устранены нарушения п 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13
• в подготовительной, в двух старших группах отделка стен в помещениях приемных, игровых выполнена бумажными обоями, что не обеспечивает проведение качественной их обработки влажным способом и дезинфекцию, в средней группе, в постирочной на потолке не устранены трещины, в буфетных двух подготовительных, средней групп, в моечной пищеблока, мясо рыбном, овощном цехах, в постирочной стены не имеют гладких поверхностей, местами нарушена целостность облицовочной плитки, что затрудняет обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в буфетных среднего корпуса не обеспечены гладкие поверхности бетонированного покрытия пола, в помещениях постирочной на полу местами нарушена целостность облицовочной плитки, в приемных, в коридоре, в моечной пищеблока дощатый пол местами с дефектами, туалетные помещения садовых групп не оборудованы душевыми поддонами, водозаборные краны в туалетных помещениях для хозяйственных нужд не обеспечены смесителями, в буфетной старшей, средней логопедической групп на сушке для посуды следы ржавчины, стол, шкаф для хранения посуды с нарушенной целостностью его покрытия. ч1 ст 6.7. В ходе проверки устранены нарушения п 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13
• в учреждении допускается использование игрового оборудования (детские диванчики), имеющего покрытие, которое не подлежит влажной обработке, в групповых ячейках отсутствуют хозяйственные шкафы для уборочного инвентаря, в туалетных помещениях не созданы условия отдельного хранения детских полотенец для ног, не оборудованы отдельные ячейки, на пищеблоке не предусмотрена последовательность технологических процессов, исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции (в нарушение нарезка сырых овощей для приготовления I-II блюд осуществляется на столе «ОВ» в горячем цехе на овощерезательной машине); на пищеблоке допускается использование кухонной посуды деформированной, с поврежденной эмалью, не доукомплектован цельнометаллическими столами, у стола «МВ» нарушено покрытие, пищеблок не доукомплектован цельнометаллическими столами, у стола «МВ» нарушено покрытие, в складе для хранения овощей не проведены мероприятия, исключающие проникновение грызунов (наличие механических повреждений пола), в постирочной не ведется учет смены постельного белья, полотенец, в связи с чем не представляется возможным оценить кратность и своевременность стирки белья. ч 1 ст. 6.7 ч 1. В ходе проверки устранены нарушения п 17.12, п 17.14, п 4.24, п 17.18
• бесконтрольно осуществляется организация питания, с нарушениями составлено примерное меню, во вторник первой недели, понедельник и вторник второй недели в состав обедов не включены закуски, в пятницу первой и второй недели в обед во втором блюде отсутствует основное блюдо (предусмотрена тефтеля из говядины и икра свекольная), в примерном меню не отражена масса порций по видам продуктов «жаркое по домашнему», плов из мяса курицы» и т.д, допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно в течении двух недель в питание ежедневно выдается кисломолочный продукт «кефир», недооформлены технологические карты, в части которых в полном объеме не отражены вопросы технологического процесса приготовления блюд из овощей, мяса и т.д в части первичной обработки продовольственного сырья и способов их приготовления, обеспечивающих безопасность, на пищеблоке с нарушениями ведется производственная документация, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не отражается степень готовности блюда, не отражается полное наименование кулинарного блюда (квашенные овощи в ассортименте), при реализации пищевых продуктов нарушены сроки их годности, а именно цыпленок бройлера охлажденный, полученный 10.02.2020 в количестве 13,9 кг со сроком годности до 17.02.2020 при температуре 0 + 2 С реализован в количестве 2,66 кг 18.02.2020 г, мясо говядины, полученное 19.02.2020 в количестве 15 кг со сроком годности до 26.02.2020 при t 0 + 2 С выдан 27.02.2020г; в полном объеме не проведена маркировка кухонной посуды и инвентаря, поваром допущено использование не промаркированных разливные ложки для I, III блюд, разделочного ножа) ст 6.6. В ходе проверки устранены нарушения п 20.1, п 15.3, п 15.6, п 15.5, п 14.23, приложение № 8, п 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13
• нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов, кладовщиком допущено хранение пищевых продуктов при температуре +13 С: картофель в количестве 18,3 кг, производитель индивидуальный предприниматель Воскинян М.С. Краснодарский край, Брюховецкий район, согласно НТД хранится при температуре от +2 С до + 6 С, лук репчатый в количестве 4,8 кг производитель ООО «Тоника» г. Краснодар при температуре от + 0,5 до 1,5 С, морковь свежая в количестве 3,4 кг, производитель ООО «Тоника» г. Краснодар, согласно НТД хранится при температуре от 0 С до + 3 С. ч 2 ст 14.43. В ходе проверки устранены нарушения ТР ТС 021/2011
• не обеспечена преемственность с медицинскими работниками Отрадненской детской поликлиникой по учету детей с положительными пробами Манту, своевременностью проведения консультаций у врача фтизиатра, а так же наличие заключений фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом, у лиц с положительными результатами туберкулинодиагностики (Гинеевский Б), в медицинских картах детей ф № 026 / У в полном объеме не отражены сведения о проведенных прививках (Келина А, Гинеевский Б, Савенко А- ревакцинация против полиомиелита, коклюша, столбняка, дифтерии), ежемесячно не подводятся итоги выполнения и причины невыполнения месячного плана прививок (медицинские отводы, отказы от прививок и т.д) для принятия соответствующих организационных мер, в течение 24 часов не направлено экстренное извещение по установленной форме в органы, уполномоченные осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор о двух выявленных случаях энтеробиоза 21.02.2020 г (Косян Д, Арутюнян А), а так же эти случаи не зарегистрированы в журнале учета инфекционных заболеваний установленной формы. ст 6.3 . В ходе проверки устранены нарушения п 18.1, п 20.1, п 18.2.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п 5.8, п 5.9 СП 3.3.2367-08 , п 3.40 СП 3.3.2342-08, п 5.1, п 5.7 СП 3.1.2.3114-13, п 3.5, п 3.6 СП 3.2.3110-13

Нарушенный правовой акт:

• п 1.9, п 3.2, п 3.12, п 3.8, п 3.16, п 3.21, п 3.11, п 6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п 5.1, п 5.2, п 5.5, п 6.16, п 9.4, п 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п 17.12, п 17.14, п 6.21, п 4.24, п 13.3, п 17.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п 20.1, п 15.3, п 15.6, п 15.5, п 14.23, приложение № 8, п 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 13 п.4, ст 17 п.7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п 18.1, п 20.1, п 18.2.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п 5.8, п 5.9 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», п 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации», п 5.1, п 5.7 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», п 3.5, п 3.6 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза"

Выданные предписания:

• устранить нарушения п 1.9, п 3.2, п 3.12, п 3.8, п 3.16, п 3.21, п 3.11, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• устранить нарушения п 5.1, п 5.2, п 5.5, п 6.16, п 9.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• устранить нарушения п 6.21, п 13.3, СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»