Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

ч.9 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзор) и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -п.3.8 - покрытие физкультурной зоны не имеет утрамбованного грунта; -п.5.5 -напольное покрытие при входе в групповую ячейку для детей ясельного возраста нарушено; -п.6.21-индивидуальные ячейки для полотенец в групповой №7 промаркированы не для всех детей, фактически находящихся в группе; -п.14.21- Возрастная норма витамина «С» заложенная в порцию блюда «компот из плодов сушенных с витамином «С», для ребенка 4-х лет снижена на 24%, при допустимом отклонении 20%; -п.15.3,15.5, 15.9 - по результатам экспертизы показатели лабораторных испытаний готовых блюд, отобранных в обед со стола ребенка 4-х лет, для исследования на полноту вложения и калорийность основных пищевых веществ, установлено, что 2 из 3-х блюд не соответствуют нормам закладки (протокол 2235-2237 от 18.02.2020), калорийность 1-го блюдам 2суп гороховый с чесноком и гренками снижена на 31,1% из-за недовложения углеводов на 36,2%, жира на 39%, при этом вес порции завышен на 10%, при допустимой норме 5%. С целью контроля качества и безопасности вырабатываемых готовых блюд ежедневно отбирается «суточная проба», которая хранится в соответствии с нормативными требованиями. Калорийность 2-го блюда «каша пшеничная с мясом по бефтрогановски», с огурцом снижена на 4,1%, из-за недовложения углеводов на 34,3%, при этом вес блюда снижен на 9,5%, при допустимой норме 5%. -п.17.5 - во 2 групповой смывной бочок не исправлен, со сколами не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -п.17.18 - разведение рабочих растворов проводится без учета прилагаемой инструкции.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 3.8, 5.5, 6.21, 14.21, 15.3, 15.5, 15.9, 17.5, 17.18 СанПиН 2.4.2.3049-13
• -ч. 3. ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; -ч. 1. ст. 49, 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Выданные предписания:

• -п.3.8 - покрытие физкультурной зоны не имеет утрамбованного грунта; -п.5.5 -напольное покрытие при входе в групповую ячейку для детей ясельного возраста нарушено; -п.6.21-индивидуальные ячейки для полотенец в групповой №7 промаркированы не для всех детей, фактически находящихся в группе; -п.14.21- Возрастная норма витамина «С» заложенная в порцию блюда «компот из плодов сушенных с витамином «С», для ребенка 4-х лет снижена на 24%, при допустимом отклонении 20%; -п.15.3,15.5, 15.9 - по результатам экспертизы показатели лабораторных испытаний готовых блюд, отобранных в обед со стола ребенка 4-х лет, для исследования на полноту вложения и калорийность основных пищевых веществ, установлено, что 2 из 3-х блюд не соответствуют нормам закладки (протокол 2235-2237 от 18.02.2020), калорийность 1-го блюдам 2суп гороховый с чесноком и гренками снижена на 31,1% из-за недовложения углеводов на 36,2%, жира на 39%, при этом вес порции завышен на 10%, при допустимой норме 5%. С целью контроля качества и безопасности вырабатываемых готовых блюд ежедневно отбирается «суточная проба», которая хранится в соответствии с нормативными требованиями. Калорийность 2-го блюда «каша пшеничная с мясом по бефтрогановски», с огурцом снижена на 4,1%, из-за недовложения углеводов на 34,3%, при этом вес блюда снижен на 9,5%, при допустимой норме 5%. -п.17.5 - во 2 групповой смывной бочок не исправлен, со сколами не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -п.17.18 - разведение рабочих растворов проводится без учета прилагаемой инструкции.