Причина проверки:

Федеральный государственный сантарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О сантарно-эпидемиологоческом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в организации общественного питания нарушается поточность (последовательность) технологических процессов имеются встречные потоки использованной и чистой посуды, встречное движение посетителей и персонала; - отсутствует моечное отделение для мытья и обработки инвентаря, технологического оборудования, подносов, посуды с вывешиванием инструкции о правилах мытья и обработки; - инвентарь для туалетов не имеет сигнальной маркировки, хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений; - не проводится ежедневная оценка качества продукции; не ведется журнал «Здоровье» и журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания; - не ведется производственный контроль за освещенностью, метеофакторами, шумом в производственном помещении; - не представлены документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП .

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; -п.п. 4.2; 4.16; 4.18, п.5.1, п.5.13, п. 6.4; 6.20, 6.21, п.9.1, п.12.2, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п.2.1, 2.2, 2.5, 3.1, 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п.п.1.3, 2.2, 3.1, 3.3 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; -ст.11 ч.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»
• -ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - ч. 1 ст. 49, ст. 50 Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; -п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 №709; -п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24.06.2013 № 137.

Выданные предписания:

• устранить нарушения - ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; -п.п. 4.2; 4.16; 4.18, п.5.1, п.5.13, п. 6.4; 6.20, 6.21, п.9.1, п.12.2, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п.2.1, 2.2, 2.5, 3.1, 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п.п.1.3, 2.2, 3.1, 3.3 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; -ст.11 ч.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»