|
🔢 ИНН:
|
2321001553 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1022303186950 |
|
📍 Адрес:
|
Краснодарский край, Тихорецкий район, город Тихорецк, ул. Подвойского,121, 49 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
11.03.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю 11.03.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Бирюса" (ИНН: 2321001553) , адрес: Краснодарский край, Тихорецкий район, город Тихорецк, ул. Подвойского,121, 49
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Краснодарский край, Тихорецкий район, станица Фастовецкая, автомагистраль "Кавказ" 36 км слева, - |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | Краснодарский край, Тихорецкий район, город Тихорецк, ул. Подвойского,121, 49 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Наименование | ООО Бирюса |
|---|---|
| Сведения об утверждении проверочного листа | 11.03.2020 |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 0 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Обеспечено ли на предприятии (объекте) общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | статья 10, ТР ТС 021/20 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | П.7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии (объекте) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.16.10 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1.5, 2.4 (б), 2.5,2.6, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля »,СТ 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.14.3 п. 14.1.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркированный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств: - для производственных помещений; - для складских помещений; - для вспомогательных помещений; |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара: - промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом? |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции |
| Ответ проверочного листа | Нет |
| Ответ (иное) проверочного листа | Нет |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п.7.11 п.7.9 П 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-03-16T15:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Тихорецк |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-03-11T10:00:00.000000Z |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 15 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Головину Любовь Анатольевну |
|---|---|
| Должность | заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тихорецком, Белоглинском, Новопокровском районах; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. На момент проведения проверки отдельный уборочный инвентарь для уборки производственных, бытовых, складских помещений не выделен, хранится уборочный инвентарь в рабочем цехе за дверью, 2. Отделка стен и полов производственных помещений выполнена керамической плиткой, целостность которой нарушена: на полу в рабочем и в мясном цехах плитка местами откололась, на стенах в горячем цехе трещины, 3. Не весь разделочный инвентарь имеет специальную маркировку, 4. Пищевые отходы собираются в пластмассовое ведро, не имеющее на момент проверки маркировки и крышки, 5. Не представлены программа производственного лабораторного контроля и протоколы лабораторных испытаний за готовой продукцией, смывов с объектов внешней среды, питьевой воды и за вредными производственными факторами на рабочих местах, за 2019 и текущий период 2020года. Таким образом производственный лабораторный контроль не организован, 6. Чистая столовая посуда на момент проверки хранилась на столах в горячем цехе, чистые столовые приборы хранились в ящиках кассетах, ручками вниз, 7. Дверцы шкафа для хранения хлеба не имеют отверстий для вентиляций , 8.Целостность рабочей поверхности стола для готовой продукции в рабочем цехе нарушена, имеются трещины, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию и 9. Раковина для мытья рук в мясном цехе не рабочая, отсутствует кран, 10. В мясном цехе в пластмассовых баках с крышками хранятся крупы, макаронные изделии, мука, без сохранения маркировочного ярлыка, |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | составлено 3 протокола об АПН , два на юр.л по ст. 6.6, 14.43ч.1, один на долж.л. по ст.6.6 |
| Код | № 94 - п - 29 -2020 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-16 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-05-12 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. На момент проведения проверки отдельный уборочный инвентарь для уборки производственных, бытовых, складских помещений не выделен, хранится уборочный инвентарь в рабочем цехе за дверью, 2. Отделка стен и полов производственных помещений выполнена керамической плиткой, целостность которой нарушена: на полу в рабочем и в мясном цехах плитка местами откололась, на стенах в горячем цехе трещины, 3. Не весь разделочный инвентарь имеет специальную маркировку, 4. Пищевые отходы собираются в пластмассовое ведро, не имеющее на момент проверки маркировки и крышки, 5. Не представлены программа производственного лабораторного контроля и протоколы лабораторных испытаний за готовой продукцией, смывов с объектов внешней среды, питьевой воды и за вредными производственными факторами на рабочих местах, за 2019 и текущий период 2020года. Таким образом производственный лабораторный контроль не организован, 6. Чистая столовая посуда на момент проверки хранилась на столах в горячем цехе, чистые столовые приборы хранились в ящиках кассетах, ручками вниз, 7. Дверцы шкафа для хранения хлеба не имеют отверстий для вентиляций , 8.Целостность рабочей поверхности стола для готовой продукции в рабочем цехе нарушена, имеются трещины, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию и 9. Раковина для мытья рук в мясном цехе не рабочая, отсутствует кран, 10. В мясном цехе в пластмассовых баках с крышками хранятся крупы, макаронные изделии, мука, без сохранения маркировочного ярлыка, |
| Код | № 93 - п - 29 -2020 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-16 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-07-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции ООО «Бирюса» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением части 2 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" |
| Положение нормативно-правового акта | 1. п.5.13 п. 5.11 п.6.5 п. 9.13 п. 14.1, п.3.2п.7.26 п.6.18 п. 6.4 п. 3.3 п.7.23, п.7.24, п.7.9,п.7.11, п.7.29СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья " ст.11,17,24,32 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. « О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения».,, п.1.5, 2.4 (б), 2.5,2.6, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля »,ст.11,17,32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | части 2 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" |
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Оболенцева Людмила Николаевна |
|---|---|
| Должность | законный представитель по доверенности от 03.03.2020г № 1 |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): законный представитель по доверенности от 03.03.2020г № 1 Оболенцева Людмила Николаевна " 16 " марта 2020 г. |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общество с ограниченной ответственностью "Бирюса" |
| ИНН | 2321001553 |
| ОГРН | 1022303186950 |
| Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица | 2015-05-20 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-03-04 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001016832 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1052303653269 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ | Администрация муниципального образования Тихорецкий район |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Коваленко Тамару Степановну |
|---|---|
| Должность | помощника врача по общей гигиене Тихорецкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае". |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Головину Любовь Анатольевну |
| Должность | заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тихорецком, Белоглинском, Новопокровском районах; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Баркалову Ольгу Александровну |
| Должность | ведущего специалиста- эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тихорецком, Белоглинском, Новопокровском районах. |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Путилину Людмилу Викторовну |
| Должность | заведующую микробиологической лабораторией, врача бактериолога Тихорецкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Пчельник Олег Александрович |
| Должность | и.о.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тихорецком, Белоглинском, Новопокровском районах; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Гридюшко Ольгу Сергеевну, |
| Должность | врача по общей гигиене Тихорецкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Матвеенко Дениса Вячеславовича |
| Должность | заведующий ИЛЦ, эксперт- физик по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Тихорецкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Меньшикову Любовь Леонидовну |
| Должность | заведующую санитарно-гигиенической лабораторией, химика эксперта Тихорецкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-03-11 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-03-16 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 15 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | -рассмотрение документов индивидуального предпринимателя (15 рабочих часов); -обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств (15 рабочих часов); -отбор образцов (проб) объектов окружающей среды и производственной среды, проведение их исследований, испытаний (15 рабочих часов). |
|---|---|
| Дата начала | 2020-03-11 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-03-16 |
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя. |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2015-05-20 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Положение нормативно-правового акта | - ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - ч. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тихорецком, Белоглинском, Новопокровском районах, утвержденного приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |