Причина проверки:

исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 14.09.2020 г. № 990 «О проведении проверок», изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31 августа 2020 г. №ВА-П11-10557 о проведении в 2020 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципе ХАССП, документы подтверждающие, что работники предприятия ИП Крупеня П.А. занятые производством пищевой продукции, а также осуществляющие непосредственный контакт с пищевым сырьем и пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, не предоставлены, в производственном цехе конструкция потолков не обеспечивает защиту от скопление грязи, плесени и конденсата (на потолке имеются скопление грязи, плесени и конденсата) поверхности стен невозможно подвергнуть мойке и дезинфекции, так как на стенах облущилась штукатурка, не применяются системы управления качеством пищевых продуктов, материалов и изделий, в том числе с применением системы критических контрольных точек при анализе опасных факторов Температура воздуха в цехе обвалки и посолки выше плюс 12 С

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст. 10, п.п.6 п.1, п.п2 п.5 ст.14, п.10 ст.17, п.3 ст.11 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2011 года № 880 (далее - ТР ТС 021/2011); п. 49 раздела VII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68); абз. 3 ст.4 г.1 ФЗ №29 от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• пп. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч.1, ч.2, ч.3 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пп. «в» п. 1, пп. «б» п.7 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• поддерживать процедуры, основанные на принципе ХАССП, Предоставить документы подтверждающие, что работники предприятия ИП Крупеня П.А. занятые производством пищевой продукции, а также осуществляющие непосредственный контакт с пищевым сырьем и пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, в производственном цехе обеспечить защиту конструкции потолка от скопления грязи, плесени, Провести ремонт поверхности стен, определить критические контрольные точки при анализе опасных факторов,Оборудовать цех обвалки и посолки системой кондиционирования, для поддержания температура воздуха не выше плюс 12 С