Причина проверки:

выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• установлены нарушения санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения: - отпуск горячего питания организован по классам менее 20минут (15 минут); -обработка овощей осуществляется в мясо-рыбном цехе, не оборудован цех первичной обработки овощей; допущено хранение фруктов и овощей на полу в мясо-рыбном цехе (яблоки в картонной коробке, капуста); -мытье кухонной посуды осуществляется совместно со столовой посудой, моечные совмещены; мытье чашек осуществляется в моечных ванных для мытья столовой посудой; в моечном отделении в имеющейся инструкции о правилах мытья посуды не указана концентрация используемых дезинфицирующих средств, инструкция пор применению дезинфицирующих средств отсутствует; -недостаточное количество столовой посуды, стеклянной посуды (чашек)-один комплект, посуда имеет сколы, трещины. -осуществляется хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях. Уборочный инвентарь для уборки обеденного зала хранится совместно с уборочным инвентарем для уборки помещений школы. -хранение домашней и санитарной одежды, личных вещей осуществляется совместно. - не в полном объеме пройден медицинский осмотр работниками, гигиеническое обучение: Маклакова И.Г., 1978г.р., повар, Жалобай М.Ю., 1974г.р., повар - в установленный срок не пройдено гигиеническое обучение с аттестацией в личной медицинской книжке (последняя отметка до 26.06.2016г и 14.06.2020г соответственно); Старченко О.А., 1981г.р., повар- не пройдено гигиеническое обучение с аттестацией в личной медицинской книжке, при поступлении на работу не пройдено обследование на брюшной тиф, носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, патогенного стафилококка.
• установлено нарушение маркировки продукции знаком обращения продукции на рынке, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, либо маркировка знаком соответствия продукции, соответствия которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, а именно: на момент проверки в обороте находилась продукция "Минтай обезглавленный мороженный 1с", производства АО "ЮЖМОРРЫБФЛОТ", Приморский край, г. Находка, м/р Ливадия, ул. Заводская, 16, 25.03.2020г даты выработки. Данная продукция, согласно меню переработана на кулинарное изделие- котлеты рыбные. На этикетке данной продукции имеется маркировка единым знаком обращения на территории государств- членов таможенного союза ЕАС. На данную продукцию представлены товаро-транспортные документы: товарная накладная 0000012026659 от 10.11.2020, сертификат соответствия №РОСС.RU.НА89.Н00013 от 28.01.2019, срок действия по 27.01.2022г. Декларация о соответствии на продукцию

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, п1 ст.28 Федерального закона №52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения"; пп. 4.7, 4.8, 4.12, 5.2, 5.4, 5.11, 5.17, 5.22, 7.2, 8.13, 13.9, 13.10, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
• п. 2 ст. 5, п. 1 ст. 21 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "№880.
• -п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; -подп. «в» п. 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"; -ст. 44, ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; -п.2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; -п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; -п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Ейском, Щербиновском, Староминском районах, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.06.2013 № 137;

Выданные предписания:

• ст. 17, п1 ст.28 Федерального закона №52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения"; пп. 4.7, 4.8, 4.12, 5.2, 5.4, 5.11, 5.17, 5.22, 7.2, 8.13, 13.9, 13.10, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
• п. 2 ст. 5, п. 1 ст. 21 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции "№880.