РОСПРОВЕРКИ

Проверка ПОНОМАРЕНКО РУСЛАН АЛЕКСАНДРОВИЧ
№232005223844

🔢 ИНН:
615017994970
🆔 ОГРН:
319237500069800
📍 Адрес:
350004, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ, ГОРОД КРАСНОДАР, УЛИЦА ИМ. КАЛИНИНА, дом ДОМ 350/3, квартира КВАРТИРА 1, 23, 230000010000263
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю 06.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ПОНОМАРЕНКО РУСЛАН АЛЕКСАНДРОВИЧ (ИНН: 615017994970) , адрес: 350004, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ, ГОРОД КРАСНОДАР, УЛИЦА ИМ. КАЛИНИНА, дом ДОМ 350/3, квартира КВАРТИРА 1, 23, 230000010000263

Причина проверки:

ЦЕЛИ: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов ", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. ЗАДАЧИ: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. ПРЕДМЕТ КНМ:- соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • п. 4.10. В производственных цехах не соблюдаются требования к маркировке оборудования: маркировка производственных столов частично отсутствует либо нечитаемая (стерта), на производственные раковины нанесена маркировка «МП», не предусмотренная санитарными нормами; п. 14.5. На момент проверки не полностью заполнен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: частично отсутствуют номера документов, подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта; нет данных о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; частично отсутствуют подписи ответственного лица.
  • п. 4.12. Разделочная доска «Хлеб» имеет трещины и механические повреждения; п. 14.11. Не полностью оставлены суточные пробы: отсутствует проба блюда «какао с молоком» за 09.11.2020г; п. 14.5. На момент проверки не полностью заполнен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: частично отсутствуют номера документов, подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта; нет данных о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; частично отсутствуют подписи ответственного лица; п. 14.7. Не ежедневно перед началом работы медицинским работником проводится осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей: журнал здоровья заполнен не полностью;
  • п. 5.8. Не соблюдаются условия мытья кухонной посуды: при проведении проверки на терке (стоящей на полке для чистой посуды) для сырых овощей выявлены остатки продуктов, также на разделочном инвентаре (ножи), таре для растопки и доведения до кипения масла сливочного обнаружен налет жировых отложений; п. 5.13, п. 5.17. На стеллажах для хранения чистой столовой посуды выявлены следы коррозии, что препятствует проведению качественной дезинфекции инвентаря; п. 8.14. Выявлена деформированная тара для обработки яиц (с нарушением целостности), что препятствует обработке яиц с условием их полного погружения в раствор; п. 8.24. Согласно акта экспресс-контроля от 10.11.2020г Северского филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Краснодарском крае», температура готового 2-го блюда «жаркое по домашнему» на пищеблоке при раздаче +64 С при нормируемом уровне не ниже +65 С.
  • п. 4.5. Производственный стол «ОС» не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами: поверхность стола ржавая; п. 4.10. На производственных столах мясо-рыбного цеха отсутствует маркировка, нет маркировки на оборудовании для протирки сырых продуктов (мясорубке); п. 4.12. Разделочная доска «ОС» имеет трещины и механические повреждения поверхности; используется таз с отбитой эмалью; п. 4.14. В складе для хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха; п. 5.8. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды – отсутствует емкость для остатков пищи; п. 5.12. Кассеты для хранения столовых приборов проржавевшие, в связи с чем невозможно провести их качественную обработку с применением моющих средств; п. 5.13. Отсутствуют стеллажи для хранения чистой кухонной посуды и инвентаря: хранение осуществляется на производственных столах; п. 5.15. Не обеспечено хранение разделочных досок непосредственно на рабочих местах на ребре: доски хранятся на производственных столах в положении «лежа»; п. 5.21. Не обеспечено упорядоченное хранение уборочного инвентаря: инвентарь разбросан в коридоре, грязный.
Нарушенный правовой акт:
  • Статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • Статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:
  • п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - пп. "а" пункта 2 постановления Правительства российской Федерации от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". - ст. 44, ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - п.2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; -п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709. - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах, утв. Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12. 2012 № 201.
  • - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 г. N 882; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013, принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"(ТР ТС 034/2013), принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68; - Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"(ТР ЕАЭС 040/2016), принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10. 2016 N 162; - п. 1, 2 ст. 17, п. 1 ст. 19, ст. 24, п.п. 1, 3-5 ст. 34, ст.ст. 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно -эпидемиологическом благополучии"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
  • -СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31; - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 № 25; -СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ от 26.09.2001 № 24; - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.09.2014 N 58; - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07.06.2017 № 83.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Краснодарский край Крымский район, г. Крымск, ул.Ленина,233
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 353322, Краснодарский край, Абинский р-н, Абинск г, Володарского ул, дом 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 353300, Краснодарский край, Абинский р-н, Ахтырский пгт, Мира ул, дом 6А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 353301, Краснодарский край, Абинский р-н, Ахтырский пгт, Советская ул, дом 103
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 353311, Краснодарский край, Абинский р-н, Мингрельская ст-ца, Казачья ул, дом 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 350004, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ, ГОРОД КРАСНОДАР, УЛИЦА ИМ. КАЛИНИНА, дом ДОМ 350/3, квартира КВАРТИРА 1, 23, 230000010000263
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.12.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Абинский район, г. Абинск, ул. Мира, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавкута Анна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пономаренко Руслан Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ИП Пономаренко Руслан Алесандрович "01" _декабря_ 2020 г.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.12.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Абинский район, г. Абинск, ул. Мира, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавкута Анна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п. 4.10. В производственных цехах не соблюдаются требования к маркировке оборудования: маркировка производственных столов частично отсутствует либо нечитаемая (стерта), на производственные раковины нанесена маркировка «МП», не предусмотренная санитарными нормами; п. 14.5. На момент проверки не полностью заполнен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: частично отсутствуют номера документов, подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта; нет данных о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; частично отсутствуют подписи ответственного лица.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате За указанные нарушения несет ответственность повар Тарасова Любовь Гавриловна, ИП Пономаренко Руслан Александрович. Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пономаренко Руслан Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ИП Пономаренко Руслан Алесандрович "01" _декабря_ 2020 г.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.12.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Абинский район, г. Абинск, ул. Мира, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавкута Анна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п. 4.12. Разделочная доска «Хлеб» имеет трещины и механические повреждения; п. 14.11. Не полностью оставлены суточные пробы: отсутствует проба блюда «какао с молоком» за 09.11.2020г; п. 14.5. На момент проверки не полностью заполнен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: частично отсутствуют номера документов, подтверждающих безопасность принятого пищевого продукта; нет данных о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; частично отсутствуют подписи ответственного лица; п. 14.7. Не ежедневно перед началом работы медицинским работником проводится осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей: журнал здоровья заполнен не полностью;

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате За указанные нарушения несет ответственность повар Богданова Марина Владимировна, ИП Пономаренко Руслан Александрович. Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пономаренко Руслан Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ИП Пономаренко Руслан Алесандрович "01" _декабря_ 2020 г.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.12.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Абинский район, г. Абинск, ул. Мира, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавкута Анна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п. 5.8. Не соблюдаются условия мытья кухонной посуды: при проведении проверки на терке (стоящей на полке для чистой посуды) для сырых овощей выявлены остатки продуктов, также на разделочном инвентаре (ножи), таре для растопки и доведения до кипения масла сливочного обнаружен налет жировых отложений; п. 5.13, п. 5.17. На стеллажах для хранения чистой столовой посуды выявлены следы коррозии, что препятствует проведению качественной дезинфекции инвентаря; п. 8.14. Выявлена деформированная тара для обработки яиц (с нарушением целостности), что препятствует обработке яиц с условием их полного погружения в раствор; п. 8.24. Согласно акта экспресс-контроля от 10.11.2020г Северского филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Краснодарском крае», температура готового 2-го блюда «жаркое по домашнему» на пищеблоке при раздаче +64 С при нормируемом уровне не ниже +65 С.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате За указанные нарушения несет ответственность повар Мухина Наталья Петровна, ИП Пономаренко Руслан Александрович. Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пономаренко Руслан Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ИП Пономаренко Руслан Алесандрович "01" _декабря_ 2020 г.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.12.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Абинский район, г. Абинск, ул. Мира, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавкута Анна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п. 4.5. Производственный стол «ОС» не имеет покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, не отвечает требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами: поверхность стола ржавая; п. 4.10. На производственных столах мясо-рыбного цеха отсутствует маркировка, нет маркировки на оборудовании для протирки сырых продуктов (мясорубке); п. 4.12. Разделочная доска «ОС» имеет трещины и механические повреждения поверхности; используется таз с отбитой эмалью; п. 4.14. В складе для хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха; п. 5.8. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды – отсутствует емкость для остатков пищи; п. 5.12. Кассеты для хранения столовых приборов проржавевшие, в связи с чем невозможно провести их качественную обработку с применением моющих средств; п. 5.13. Отсутствуют стеллажи для хранения чистой кухонной посуды и инвентаря: хранение осуществляется на производственных столах; п. 5.15. Не обеспечено хранение разделочных досок непосредственно на рабочих местах на ребре: доски хранятся на производственных столах в положении «лежа»; п. 5.21. Не обеспечено упорядоченное хранение уборочного инвентаря: инвентарь разбросан в коридоре, грязный.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате За указанные нарушения несет ответственность повар Гайдук Елена Викторовна, ИП Пономаренко Руслан Александрович. Составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Статья 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»:
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пономаренко Руслан Александрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ИП Пономаренко Руслан Алесандрович "01" _декабря_ 2020 г.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ПОНОМАРЕНКО РУСЛАН АЛЕКСАНДРОВИЧ
ИНН проверяемого лица 615017994970
ОГРН проверяемого лица 319237500069800
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 27.02.2019

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001016832
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052303653269
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Полищук Ольгу Альбертовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химика-лаборанта по общей гигиене Северского филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Вечернюю Екатерину Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Быковец Татьяну Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химика-эксперта Северского филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шандренко Тамару Константиновну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача Северского филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мисюру Нину Васильевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача-эпидемиолога Северского филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - Шавкута Анну Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аединову Эдие Якубовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача Северского филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тищенко Евгения Юрьевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Северского филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 03.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ ЦЕЛИ: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов ", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. ЗАДАЧИ: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. ПРЕДМЕТ КНМ:- соблюдение обязательных требований;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ -рассмотрение документов индивидуального предпринимателя - 20 рабочих дней; -осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности помещений, оборудования - 20 рабочих дней; -отбор образцов (проб) продукции, объектов производственной среды, проведение их исследований, испытаний готовых кулинарных блюд (микробиологические показатели, калорийность, С-витамин), содержание йода в йодированной соли, пищевых продуктов и продовольственного сырья (молоко и кисло-молочная продукция, мясо, рыба, творог, соки, сливочное масло), экспертиза маркировки пищевых продуктов - 20 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 06.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 03.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 179р25-2020
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 06.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - пп. "а" пункта 2 постановления Правительства российской Федерации от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". - ст. 44, ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - п.2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; -п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709. - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах, утв. Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12. 2012 № 201.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 г. N 882; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013, принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"(ТР ТС 034/2013), принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68; - Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"(ТР ЕАЭС 040/2016), принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10. 2016 N 162; - п. 1, 2 ст. 17, п. 1 ст. 19, ст. 24, п.п. 1, 3-5 ст. 34, ст.ст. 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно -эпидемиологическом благополучии"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта -СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31; - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 № 25; -СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ от 26.09.2001 № 24; - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.09.2014 N 58; - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07.06.2017 № 83.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой