Проверка общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания «КК»
№232005237397

🔢 ИНН:	2308269022
🆔 ОГРН:	1192375069864
📍 Адрес:	353552, Краснодарский край, Темрюкский район, пос. Гаркуши, ул. Мицкого, 1а
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	19.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю 19.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания «КК» (ИНН: 2308269022) , адрес: 353552, Краснодарский край, Темрюкский район, пос. Гаркуши, ул. Мицкого, 1а

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов ", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (27 шт.):

– система внутренней канализации в МАОУ СОШ №13 находится в не-исправном состоянии, а именно на момент проверки в помещении для мытья кухонной и столо-вой посуды отведение производственных сточных вод в систему канализации не осуществляет-ся. Сточные воды изливаются на пол, сливные трапы не работают. - для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. - второе блюдо и гарнир – пюре картофельное и рыба запеченная при раздаче имели темпера-туру 44,2 и 44,9 градусов соответственно, горячее блюдо (напиток) – чай с лимоном 42,1 градусов. - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям (протокол испытаний готовых блюд № Т4308.23686-23687 от 25.11.2020 Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», экспертное заключение Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 034/21 от 15.12.2020). - не соблюдается режим мытья кухонной посуды, а именно на стеллаже для хранения чистой кухонной посуды на момент проверки находилась посуда с остатками пищи и жира. - не соблюдается режим обработки яиц, а именно отсутствуют специально промаркиро-ванные емкости, а раковин для обработки две. - на пищеблоке используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями.
второе блюдо и гарнир – котлета мясная и каша пшенная при раздаче имели температуру 48 и 55 градусов соответственно, горячее блюдо (напиток) - чай с молоком 64 градуса. -к работе допущена пекарь Ловягина Н.П. без личной медицинской книжки установ-ленногообразца. В личных медицинских книжках работников пищеблока Мельниковой О.В., Хдрян Р.А., Сатиной И.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с националь-ным календарем профилактических прививок.
: для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз. к работе с 01.09.2020 допущены лица, своевременно не прошедшие предварительные при по-ступлении и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (медосмотр пройден 28.09.2020, 25.11.2020, профессиональная гигиени-ческая подготовка и аттестация 25.09.2020, 24.11.2020). В личных медицинских книжках повара Зайцевой О.Ш., повара Арефьевой Л.И., кух.рабочей Стажаровой В.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 65 градусов. в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без мар-кировки «для контакта с пищевыми продуктами». на пищеблоке система вытяжной вентиляции в нерабочем состоянии. на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей
своевременно не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. второе блюдо и гарнир – мясо духовое с овощами при раздаче имели температуру 44 градуса. - мясо духовое с овощами составил 142 грамм, при норме 173 грамма. - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям (протокол испытаний готовых блюд № Т4482.24665-24666 от 02.12.2020 Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», экспертное заключение Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 034/21 от 15.12.2020).
калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям
для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). к работе допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (кух.рабочая Коняева Е.Ю.). В личных медицинских книжках повара Кара Л.В., повара Кузнецовой О.В., кух.рабочей Коняевой Е.Ю., Цымбаловой М.А. указана информация не в полном объеме о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - какао с молоком при раздаче имел температуру 47 градусов, второе блюдо и гарнир – котлета рыбная, пюре картофельное при раздаче имели температуру 44 градуса и 58 градусов соответственно - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям В личных медицинских книжках работников пищеблока отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. на пищеблоке система вытяжной вентиляции находится в нерабочем состоянии. в помещениях пищеблока к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.
калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям В личных медицинских книжках работников пищеблока отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. в технологических процессах для разделки сырья и готовой продукции используются разделочные доски из прессованной фанеры, с трещинами.
порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). раковины для мытья рук в варочном (горячем) цехе не оборудованы горячим водоснабжением. в производственных помещениях пищеблока отсутствует горячая проточная вода (вышел из строя водонагреватель), нарушаются правила мытья столовой и кухонной посуды, столовых приборов, инвентаря. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психрометр, гигрометр) в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без маркировки «для контакта с пищевыми продуктами». в столовой не выполняется требование санитарных норм и правил иметь в наличии не менее двух комплектов столовой посуды и столовых приборов на одно посадочное место – столовая на 150 посадочных мест, имеется 100 тарелок для первых блюд, 100 тарелок для вторых блюд, 120 стаканов, по 100 вилок и ложек. овощи и фрукты хранятся в подвальном помещении на стеллажах, выполненных из дерева, с шероховатостями, не окрашены, что не позволяет провести эффективно влажную уборку. в мясо-рыбном цехе для освещения используется потолочный светильник с открытой лампой. в личных медицинских книжках работников пищеблока заведующей производством Пархоменко М.Н., Чиркидиной Н.Н., Тисовой Е.С., Кравцовой М.В. отсутствует информация о вакцинации.
": в столовой не выполняется требование санитарных норм и правил, должны иметь в наличии не менее двух комплектов столовой посуды и столовых приборов на одно посадочное место – столовая на 150 посадочных мест, имеется 100 тарелок для первых блюд, 100 тарелок для вторых блюд, 155 стаканов, по 100 вилок и ложек. моечная ванна для мытья картофеля присоединена к канализационной сети без устройства воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. санитарная одежда и верхняя одежда хранятся в одном шкафу в коридоре. в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без маркировки «для контакта с пищевыми продуктами». порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психрометр, гигрометр). в варочном цехе технологические и разделочные столы не имеют маркировки. в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. второе блюдо омлет на раздаче имел температуру 55С , 54С , чай – 66 С
порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема.
в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. горячее блюдо (напиток) при раздаче имел температуру 65,3 градуса. В личных медицинских книжках работников пищеблока Кулида Н.В., Юдиной А.М., Лаксаевой А.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
планировка и расстановка оборудования не позволяют соблюдать поточность технологических процессов, создаются встречные потоки готовой продукции и сырья – в горячем цехе установлены мойки с маркировкой «М.С.», «Р.С.» вплотную к производственному столу, на котором стоит шкаф для хранения хлеба. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. к работе допущен повар Фофанова Н.М., своевременно не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. В личных медицинских книжках работников пищеблока, Пирумян С.А., Фофановой Н.М., Турчиной Е.А., Оганисян А.С., Оганисян К.С. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
система внутренней канализации МБОУ СОШ № 27 находится в неисправном состоянии, а именно на момент проверки в помещении для мытья кухонной и столовой посуды отведение производственных сточных вод в систему канализации не осуществляется. Сточные воды изливаются на пол, сливные трапы не работают. в отделении для мытья кухонной и столовой посуды система вытяжной вентиляции в нерабочем состоянии. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. для технологической обработки продуктов используется недостаточно разделочного инвентаря: имеются только ножи «ОС», «МС», «РС», «Сыр» и «Хлеб», разделочные доски «Хлеб», «Гастрономия», «Сыр», «Овощи свежие», «МС»; горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имело температуру 70 С . В личной медицинской книжке повара Овчинниковой Н.В отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
к работе допущены лица (Семеняка Н.В.-повар, Шашурина Н.В.-кух.рабочая) не имеющие личные медицинские книжки установленного образца. – при выдаче готовой пищи вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню раскладке, а именно вес каши манной составил 171 грамм, при норме 200 грамм.
Не представлен список сотрудников пищеблока, к работе допущены лица, не имеющие личные медицинские книжки установленного образца. не проводится ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами), журналы не представлены для контроля.
– при выдаче готовой пищи вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню, а именно вес горячего блюда (суп) составил 180 грамм, при норме 200 грамм. горячее блюдо (суп) при раздаче имел температуру 58 градусов, второе блюдо и гарнир – картофельное и рыба припущенная при раздаче имели температуру 61 градус. калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям
на пищеблоке используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями.
в личных медицинских книжках Кузнецовой С.Л. кух. рабочая, Полынько Г.А. повар, Шелеговой И.А. кух рабочая отсутствует информация о ежегодной вакцинации от дизентерии. второе блюдо – котлета рубленая из птицы при раздаче имела температуру 52 градуса, горячее блюдо (напиток) – чай с лимоном при раздаче имел температуру 69 градусов. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.
в овощном складе, в мясо-рыбном цехе хранятся готовые продукты (квашенные овощи, молочные продукты); встречные потоки чистой и грязной посуды (стеллаж для хранения чистой посуды установлен рядом с местом для сбора и хранения пищевых отходов, подача столовой посуды на раздачу осуществляется через моечное отделение). в производственных помещениях технологические моечные ванны присоединены к канализационной сети без устройства воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. раковины для мытья рук в производственных цехах не оборудованы горячим водоснабжением. овощной цех не оборудован разделочным столом. в технологических процессах для разделки сырья и готовой продукции используются разделочные доски из прессованной фанеры, с трещинами. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). мытье столовой и кухонной посуды и столовых приборов осуществляется в 4хсекционной ванне, ополаскивание столовой посуды проводится в ванне, наполненной водой, душевая насадка с гибким шлангом отсутствует. пищевые отходы для утилизации транспортируются через производственные цеха. порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психрометр, гигрометр). в личных медицинских книжках работников пищеблока заведующей производством Калесник Г.Н., повара Бондаренко Л.В., повара Мустафиной Г.Н., кухонной рабочей Капасовой В.В, кухонной рабочей Воронковой И.Г. отсутствует информация о вакцинации. в обращении в столовой находится продукция «Хлеб ржано-пшеничный простой формовой» производства ИП Петренко Н.В., маркировка которой не соответствует ТР ТС 022/2011
для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). к работе с 01.09.2020 допущены лица (Попондуполо С.Е., Малахова Л.Ю, Иноземцева А.В., Занилова Н.А.) своевременно не прошедшие предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (медосмотр пройден 25.11.2020, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация 24.11.2020). В личных медицинских книжках Пермяковой Н. М., Попондуполо С.Е., Малаховой Л.Ю, Иноземцевой А.В., Заниловой Н.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 65 градусов. не соблюдается температурный режим мытья посуды, температура воды в ванне для мытья посуды составила 35 градусов. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.
для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). горячее блюдо – соус при раздаче имел температуру 34 градуса, гарнир – каша пшенная при раздаче имел температуру 63 градуса, горячее блюдо (напиток) – чай при раздаче имел температуру 54 градуса. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. ": у повара Харченко Н.В., повар Кашелевой Л.С, Штодиной Н.Н. кух. рабочая, Лебедь В.А. кух. рабочая нет отметок в личной медицинской книжке о ежегодной вакцинации от дизентерии ; у Гармаш Л.Н. пекарь-буфетчик нет отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках.
порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психромет, гигрометр). в личной медицинской книжке Барнаш Л.А. отсутствует информация о прохождении гигиенического обучения и аттестации по разделу «общественное питание». ": ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, в производственных помещениях пищеблока отсутствует горячая проточная вода (вышел из строя водонагреватель), нарушаются правила мытья столовой и кухонной посуды, столовых приборов, инвентаря; столовая посуда, столовые приборы подаются на линию раздачи мокрые. в технологическом процессе для хранения чистых овощей, фруктов, сыпучих продуктов используется посуда (тазы из полимерных материалов) без маркировки «для контакта с пищевыми продуктами». ": в столовой не выполняется требование санитарных норм и правил иметь в наличии не менее двух комплектов столовой посуды и столовых приборов на одно посадочное место – столовая на 120 посадочных мест, имеется 100 тарелок для первых блюд, 150 тарелок для вторых блюд, 200 стаканов, по 100 вилок и ложек. блюдо омлет на раздаче имел температуру 22С , 26С , чай – 68 С .
в личных медицинских книжках Аносовой А.А. и Насибовой З.Р. отсутствует информация о ежегодной вакцинации от дизентерии и истек срок профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. для движения учащихся и транспортировки пищевых продуктов на пищеблок используется общий коридор. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 73 градуса
для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз к работе допущен кух. рабочая Туктарова Н.Г., не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. В личной медицинской книжке Туктаровой Н.Г. отсутствует информация о ежегодной вакцинации от дизентерии. второе блюдо – биточки рубленые под соусом при раздаче имели температуру 62 градуса, чай с молоком 68 градусов. Транспортирование готовой продукции для питания учащихся МБОУ СОШ №31 осуществляется в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде с плотно закрывающимися крышками, при этом не соблюдается срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах (включая время их транспортировки), а именно превышает 3 часа (доставку готовой продукции осуществляют 1 раз в день согласно представленному графику питания учащихся питание осуществляется с 09-20 до 15-20) для порционирования блюд используется инвентарь без мерных меток объема. при выдаче готовой пищи вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню раскладке, а именно вес салата из свеклы составил 40 грамм, при норме 60 грамм, вес чая с молоком составил 150 грамм при норме 200 грамм.
для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). В гардеробной личные вещи и обувь персонала храниться совместно с санитарной одеждой. ": к работе допущены лица, не имеющие личные медицинские книжки установленного образца (повар Пономаренко А.П.). У работников пишеблока Шейко С.С. и Кравченко Е.С. нет отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках. горячие блюда (суп, напиток) – суп молочный и чай при раздаче имели температуру 50 градусов и 71 градус соответственно.
для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. в мясо-рыбном цехе используются доски разделочные расслоившиеся и с трещинами. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. В личных медицинских книжках работников пищеблока Скоморихиной В.В., Рыбалко О.В., Гондарь А.А., Скачковой С.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
2019-01-18T15:01:24.862025

Нарушенный правовой акт:

- ст. 17, ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно -эпидемиологическом благополучии", п.3.1., п.5.1., п.5.12, п.5.13., п.5.2., п.8.24., п.8.2., 14.6., п.5.8., п.8.14., п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.3.6., п.3.7., п.п.6.17, 6.18, п.5.11., п.п.9.2., п.6.16.. п.8.19., п.6.10. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
- п. 1 ст. 17, п.п. 1,3-5 ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.8.24., п.13.9, п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.9.2., п.п.13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственно-го сырья"
- п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.5.12, п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.п.6.17, 6.18 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.8.2., 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования":
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": в мясо-рыбном цехе для освещения используется потолочный светильник с открытой лампой.
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
п. 1 ст. 17Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования":
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" . СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
статья 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 1999, № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" 13СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",
- п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля; - пп. "а" пункта 2 постановления Правительства российской Федерации от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". - ст. 44, ч.1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Темрюкском районе, утв. Приказом Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 17.08.2017 № 182.

Выданные предписания:

1. Устранить нарушения санитарно-эпидемиологических требований: 1.1. п. 1 ст. 17, ст. 24, п.п. 1,3-5 ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", в срок до 01.02.2021; 1.2. п.п.2.5., 3.1., 3.3., 3.7., 4.1., 4.3., 4.6., 4.7., 4.10., 4.11., 4.12., 4.14., 5.1., 5.2., 5.4., 5.7., 5.8., 5.10., 5.11., 5.12., 5.13., 5.14., 5.16., 5.20., 6.3., 6.4., 6.5., 6.10., 6.13., 6.16., 6.17., 6.22., 6.27., 6.30., 8.2., 8.14., 8.24., 13.2., 13.6., 13.9., 13.10., 14.2., 14.3., 14.9., 14.6., СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", в срок до 01.02.2021; 1.3. п.п.3.3., 3.5., 3.6., 3.7., 3.8., 4.4., 4.5., 4.15., 5.1., 5.11., 6.2., 6.3., 6.4., 6.5., 6.6., 6.8., 6.10., 6.11., 6.14., 6.16., 6.17., 6.18., 6.19., 6.21., 7.1., 7.2., 8.1., 8.19., 9.2., 13.1, 13.3., 14.1., 14.2., 14.3., 15.1. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в срок до 01.02.2021; 1.4. п.п. 2.2., 2.3., 3.1., 3.3. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в срок до 01.02.2021;; 1.5. п.п. 2.2., 3.1., 3.3., 3.4., 3.5. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», в срок до 01.02.2021.
устранить нарушения

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	353500, Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Урицкого, д. 44;
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353547, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Кучугуры, ул. Комсомольская, д. 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353550, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Фонталовская, ул. Собина, д. 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353523, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Ахтанизовская, ул. Красная, д. 27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	«Кадетская школа-интернат»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353543, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Прогресс, ул. Ленина, д. 15 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353526, Краснодарский край, Темрюкский район, х. Белый, ул. Мира, д. 28
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353551, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Запорожская, ул. Ленина, д. 29
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353549, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Приморский, ул. 383 Стрелковой дивизии, д. 26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353556, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Тамань, ул. Карла Маркса, д. 176
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353535, Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Волна, ул. Приморская, д. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353544, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Веселовка, ул. Советская, д. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353521, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Голубицкая, ул. Красная, д. 126
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353522, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Пересыпь, ул. Бондаревой, д. 94
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353531, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Старотитаровская, ул. Коммунистическая, д.83
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353530, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Старотитаровская, ул. Садовая, д. 151
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353548, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Ильич, ул. Ленина, д. 36
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353500, Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Володарского, д. 37
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353507, Краснодарский край, г. Темрюк, пл. Терлецкого, д. 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353501, Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Мира, д. 73 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353525, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Курчанская, ул. Кирова, д. 126
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353539, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Стрелка, ул. Ленина, д. 8 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353530, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Старотитаровская, ул. Ленина, д. 211
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353541, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Вышестеблиевская, ул. Ленина, д. 100
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353540, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Сенной, ул. Мира, д. 24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353555, Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Тамань, ул. Некрасова, д. 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353542, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Виноградный, ул. Ленина, д. 24/ул. Ломоносова, д. 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353536, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Юбилейный, ул. Ленина, д. 17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353500, Краснодарский край, Темрюкский район, г. Темрюк, ул. Октябрьская, д.109
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353546, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Таманский, ул. Краснодарская, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353527, Краснодарский край, Темрюкский район, п. Красный Октябрь, ул. Школьная, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ	353552, Краснодарский край, Темрюкский район, пос. Гаркуши, ул. Мицкого, 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	г. Темрюк, ул. Розы Люксембург, 21 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	16.12.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сенченко Надежда Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаева
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае".
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бабкина Татьяна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае".
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Соломонян Давид Камоевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	инженер-лаборант Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	– система внутренней канализации в МАОУ СОШ №13 находится в не-исправном состоянии, а именно на момент проверки в помещении для мытья кухонной и столо-вой посуды отведение производственных сточных вод в систему канализации не осуществляет-ся. Сточные воды изливаются на пол, сливные трапы не работают. - для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. - второе блюдо и гарнир – пюре картофельное и рыба запеченная при раздаче имели темпера-туру 44,2 и 44,9 градусов соответственно, горячее блюдо (напиток) – чай с лимоном 42,1 градусов. - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям (протокол испытаний готовых блюд № Т4308.23686-23687 от 25.11.2020 Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», экспертное заключение Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 034/21 от 15.12.2020). - не соблюдается режим мытья кухонной посуды, а именно на стеллаже для хранения чистой кухонной посуды на момент проверки находилась посуда с остатками пищи и жира. - не соблюдается режим обработки яиц, а именно отсутствуют специально промаркиро-ванные емкости, а раковин для обработки две. - на пищеблоке используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями.

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

– система внутренней канализации в МАОУ СОШ №13 находится в не-исправном состоянии, а именно на момент проверки в помещении для мытья кухонной и столо-вой посуды отведение производственных сточных вод в систему канализации не осуществляет-ся. Сточные воды изливаются на пол, сливные трапы не работают. - для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. - второе блюдо и гарнир – пюре картофельное и рыба запеченная при раздаче имели темпера-туру 44,2 и 44,9 градусов соответственно, горячее блюдо (напиток) – чай с лимоном 42,1 градусов. - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям (протокол испытаний готовых блюд № Т4308.23686-23687 от 25.11.2020 Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», экспертное заключение Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 034/21 от 15.12.2020). - не соблюдается режим мытья кухонной посуды, а именно на стеллаже для хранения чистой кухонной посуды на момент проверки находилась посуда с остатками пищи и жира. - не соблюдается режим обработки яиц, а именно отсутствуют специально промаркиро-ванные емкости, а раковин для обработки две. - на пищеблоке используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	- ст. 17, ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно -эпидемиологическом благополучии", п.3.1., п.5.1., п.5.12, п.5.13., п.5.2., п.8.24., п.8.2., 14.6., п.5.8., п.8.14., п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.3.6., п.3.7., п.п.6.17, 6.18, п.5.11., п.п.9.2., п.6.16.. п.8.19., п.6.10. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

- ст. 17, ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно -эпидемиологическом благополучии", п.3.1., п.5.1., п.5.12, п.5.13., п.5.2., п.8.24., п.8.2., 14.6., п.5.8., п.8.14., п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.3.6., п.3.7., п.п.6.17, 6.18, п.5.11., п.п.9.2., п.6.16.. п.8.19., п.6.10. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Малышев Сергей Владимирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бабелян Руслан Альбертович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Царенко Максим Сергеевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Коба Андрей Сергеевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	надлежаще уведомлен, не явился

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

надлежаще уведомлен, не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	г. Темрюк, ул. Розы Люксембург, 21 а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	16.12.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сенченко Надежда Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ведущий Сенченко Надежду Юрьевну, ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае".
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бабкина Татьяна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае".
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Соломонян Давид Камоевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	инженер-лаборант Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае",
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	второе блюдо и гарнир – котлета мясная и каша пшенная при раздаче имели температуру 48 и 55 градусов соответственно, горячее блюдо (напиток) - чай с молоком 64 градуса. -к работе допущена пекарь Ловягина Н.П. без личной медицинской книжки установ-ленногообразца. В личных медицинских книжках работников пищеблока Мельниковой О.В., Хдрян Р.А., Сатиной И.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с националь-ным календарем профилактических прививок.

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

второе блюдо и гарнир – котлета мясная и каша пшенная при раздаче имели температуру 48 и 55 градусов соответственно, горячее блюдо (напиток) - чай с молоком 64 градуса. -к работе допущена пекарь Ловягина Н.П. без личной медицинской книжки установ-ленногообразца. В личных медицинских книжках работников пищеблока Мельниковой О.В., Хдрян Р.А., Сатиной И.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с националь-ным календарем профилактических прививок.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	составлена протоколы по ст. 6.6 КоАП РФ на юридическое и должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№ 63 п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. Устранить нарушения санитарно-эпидемиологических требований: 1.1. п. 1 ст. 17, ст. 24, п.п. 1,3-5 ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", в срок до 01.02.2021; 1.2. п.п.2.5., 3.1., 3.3., 3.7., 4.1., 4.3., 4.6., 4.7., 4.10., 4.11., 4.12., 4.14., 5.1., 5.2., 5.4., 5.7., 5.8., 5.10., 5.11., 5.12., 5.13., 5.14., 5.16., 5.20., 6.3., 6.4., 6.5., 6.10., 6.13., 6.16., 6.17., 6.22., 6.27., 6.30., 8.2., 8.14., 8.24., 13.2., 13.6., 13.9., 13.10., 14.2., 14.3., 14.9., 14.6., СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", в срок до 01.02.2021; 1.3. п.п.3.3., 3.5., 3.6., 3.7., 3.8., 4.4., 4.5., 4.15., 5.1., 5.11., 6.2., 6.3., 6.4., 6.5., 6.6., 6.8., 6.10., 6.11., 6.14., 6.16., 6.17., 6.18., 6.19., 6.21., 7.1., 7.2., 8.1., 8.19., 9.2., 13.1, 13.3., 14.1., 14.2., 14.3., 15.1. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в срок до 01.02.2021; 1.4. п.п. 2.2., 2.3., 3.1., 3.3. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в срок до 01.02.2021;; 1.5. п.п. 2.2., 3.1., 3.3., 3.4., 3.5. "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», в срок до 01.02.2021.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	- п. 1 ст. 17, п.п. 1,3-5 ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.8.24., п.13.9, п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.9.2., п.п.13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственно-го сырья"
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

- п. 1 ст. 17, п.п. 1,3-5 ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.8.24., п.13.9, п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.9.2., п.п.13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственно-го сырья"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	надлежаще уведомлен, не явился

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

надлежаще уведомлен, не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк, Р.Люксембург,21 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксаны Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	: для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз. к работе с 01.09.2020 допущены лица, своевременно не прошедшие предварительные при по-ступлении и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (медосмотр пройден 28.09.2020, 25.11.2020, профессиональная гигиени-ческая подготовка и аттестация 25.09.2020, 24.11.2020). В личных медицинских книжках повара Зайцевой О.Ш., повара Арефьевой Л.И., кух.рабочей Стажаровой В.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 65 градусов. в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без мар-кировки «для контакта с пищевыми продуктами». на пищеблоке система вытяжной вентиляции в нерабочем состоянии. на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

: для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз. к работе с 01.09.2020 допущены лица, своевременно не прошедшие предварительные при по-ступлении и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (медосмотр пройден 28.09.2020, 25.11.2020, профессиональная гигиени-ческая подготовка и аттестация 25.09.2020, 24.11.2020). В личных медицинских книжках повара Зайцевой О.Ш., повара Арефьевой Л.И., кух.рабочей Стажаровой В.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 65 градусов. в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без мар-кировки «для контакта с пищевыми продуктами». на пищеблоке система вытяжной вентиляции в нерабочем состоянии. на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составленны протоколы по ст.6.6 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№ 63 п-27-2020 и 64 п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	- п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.5.12, п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.п.6.17, 6.18 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта	СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников Станислав Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Генеральный директор общества
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	надлежащим образом уведомлен, не явился

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

надлежащим образом уведомлен, не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 16:48:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк, Р.Люксембург,21 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	своевременно не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. второе блюдо и гарнир – мясо духовое с овощами при раздаче имели температуру 44 градуса. - мясо духовое с овощами составил 142 грамм, при норме 173 грамма. - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям (протокол испытаний готовых блюд № Т4482.24665-24666 от 02.12.2020 Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», экспертное заключение Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 034/21 от 15.12.2020).

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

своевременно не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. второе блюдо и гарнир – мясо духовое с овощами при раздаче имели температуру 44 градуса. - мясо духовое с овощами составил 142 грамм, при норме 173 грамма. - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям (протокол испытаний готовых блюд № Т4482.24665-24666 от 02.12.2020 Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», экспертное заключение Анапского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» № 034/21 от 15.12.2020).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников Станислав Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	не явился

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк, Р.Люксембург,21 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и ч.1 ст.14.43

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.8.2., 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.8.2., 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников Станислав Игоревич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	не явился

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 17:07:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	16.12.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). к работе допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (кух.рабочая Коняева Е.Ю.). В личных медицинских книжках повара Кара Л.В., повара Кузнецовой О.В., кух.рабочей Коняевой Е.Ю., Цымбаловой М.А. указана информация не в полном объеме о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - какао с молоком при раздаче имел температуру 47 градусов, второе блюдо и гарнир – котлета рыбная, пюре картофельное при раздаче имели температуру 44 градуса и 58 градусов соответственно - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям В личных медицинских книжках работников пищеблока отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. на пищеблоке система вытяжной вентиляции находится в нерабочем состоянии. в помещениях пищеблока к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). к работе допущены лица, не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (кух.рабочая Коняева Е.Ю.). В личных медицинских книжках повара Кара Л.В., повара Кузнецовой О.В., кух.рабочей Коняевой Е.Ю., Цымбаловой М.А. указана информация не в полном объеме о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - какао с молоком при раздаче имел температуру 47 градусов, второе блюдо и гарнир – котлета рыбная, пюре картофельное при раздаче имели температуру 44 градуса и 58 градусов соответственно - калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям В личных медицинских книжках работников пищеблока отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. на пищеблоке система вытяжной вентиляции находится в нерабочем состоянии. в помещениях пищеблока к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников Игорь Станиславович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 17:15:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	16.12.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Алксандрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по обще гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям В личных медицинских книжках работников пищеблока отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. в технологических процессах для разделки сырья и готовой продукции используются разделочные доски из прессованной фанеры, с трещинами.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и ч.1 ст.14.43

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников Игорь Станиславович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 17:22:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). раковины для мытья рук в варочном (горячем) цехе не оборудованы горячим водоснабжением. в производственных помещениях пищеблока отсутствует горячая проточная вода (вышел из строя водонагреватель), нарушаются правила мытья столовой и кухонной посуды, столовых приборов, инвентаря. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психрометр, гигрометр) в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без маркировки «для контакта с пищевыми продуктами». в столовой не выполняется требование санитарных норм и правил иметь в наличии не менее двух комплектов столовой посуды и столовых приборов на одно посадочное место – столовая на 150 посадочных мест, имеется 100 тарелок для первых блюд, 100 тарелок для вторых блюд, 120 стаканов, по 100 вилок и ложек. овощи и фрукты хранятся в подвальном помещении на стеллажах, выполненных из дерева, с шероховатостями, не окрашены, что не позволяет провести эффективно влажную уборку. в мясо-рыбном цехе для освещения используется потолочный светильник с открытой лампой. в личных медицинских книжках работников пищеблока заведующей производством Пархоменко М.Н., Чиркидиной Н.Н., Тисовой Е.С., Кравцовой М.В. отсутствует информация о вакцинации.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст6.6 и 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 17:36:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	21.12.2020 17:39:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

": в столовой не выполняется требование санитарных норм и правил, должны иметь в наличии не менее двух комплектов столовой посуды и столовых приборов на одно посадочное место – столовая на 150 посадочных мест, имеется 100 тарелок для первых блюд, 100 тарелок для вторых блюд, 155 стаканов, по 100 вилок и ложек. моечная ванна для мытья картофеля присоединена к канализационной сети без устройства воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. санитарная одежда и верхняя одежда хранятся в одном шкафу в коридоре. в технологическом процессе используется посуда (тазы из полимерных материалов) без маркировки «для контакта с пищевыми продуктами». порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психрометр, гигрометр). в варочном цехе технологические и разделочные столы не имеют маркировки. в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. второе блюдо омлет на раздаче имел температуру 55С , 54С , чай – 66 С

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и ч.1 ст.14.43

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 09:35:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и ч.1 ст.14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и№64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

п. 1 ст. 17Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования":

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 09:40:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владмировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 09:45:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 09:48:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. горячее блюдо (напиток) при раздаче имел температуру 65,3 градуса. В личных медицинских книжках работников пищеблока Кулида Н.В., Юдиной А.М., Лаксаевой А.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 09:55:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

планировка и расстановка оборудования не позволяют соблюдать поточность технологических процессов, создаются встречные потоки готовой продукции и сырья – в горячем цехе установлены мойки с маркировкой «М.С.», «Р.С.» вплотную к производственному столу, на котором стоит шкаф для хранения хлеба. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. к работе допущен повар Фофанова Н.М., своевременно не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. В личных медицинских книжках работников пищеблока, Пирумян С.А., Фофановой Н.М., Турчиной Е.А., Оганисян А.С., Оганисян К.С. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и 14.43ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПин 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 10:19:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

система внутренней канализации МБОУ СОШ № 27 находится в неисправном состоянии, а именно на момент проверки в помещении для мытья кухонной и столовой посуды отведение производственных сточных вод в систему канализации не осуществляется. Сточные воды изливаются на пол, сливные трапы не работают. в отделении для мытья кухонной и столовой посуды система вытяжной вентиляции в нерабочем состоянии. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. для технологической обработки продуктов используется недостаточно разделочного инвентаря: имеются только ножи «ОС», «МС», «РС», «Сыр» и «Хлеб», разделочные доски «Хлеб», «Гастрономия», «Сыр», «Овощи свежие», «МС»; горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имело температуру 70 С . В личной медицинской книжке повара Овчинниковой Н.В отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 10:27:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился для подписания

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 10:31:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

к работе допущены лица (Семеняка Н.В.-повар, Шашурина Н.В.-кух.рабочая) не имеющие личные медицинские книжки установленного образца. – при выдаче готовой пищи вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню раскладке, а именно вес каши манной составил 171 грамм, при норме 200 грамм.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	составлены протоколы по ст.6.6 и14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 10:46:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Не представлен список сотрудников пищеблока, к работе допущены лица, не имеющие личные медицинские книжки установленного образца. не проводится ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами), журналы не представлены для контроля.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 10:51:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

– при выдаче готовой пищи вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню, а именно вес горячего блюда (суп) составил 180 грамм, при норме 200 грамм. горячее блюдо (суп) при раздаче имел температуру 58 градусов, второе блюдо и гарнир – картофельное и рыба припущенная при раздаче имели температуру 61 градус. калорийность готовых блюд, их химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров, масса блюд, не соответствует гигиеническим требованиям

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 10:58:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

на пищеблоке используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кисилев И.С
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 11:02:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

в личных медицинских книжках Кузнецовой С.Л. кух. рабочая, Полынько Г.А. повар, Шелеговой И.А. кух рабочая отсутствует информация о ежегодной вакцинации от дизентерии. второе блюдо – котлета рубленая из птицы при раздаче имела температуру 52 градуса, горячее блюдо (напиток) – чай с лимоном при раздаче имел температуру 69 градусов. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.14.43 ч.1 и 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" . СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кисилев И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 11:18:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

в овощном складе, в мясо-рыбном цехе хранятся готовые продукты (квашенные овощи, молочные продукты); встречные потоки чистой и грязной посуды (стеллаж для хранения чистой посуды установлен рядом с местом для сбора и хранения пищевых отходов, подача столовой посуды на раздачу осуществляется через моечное отделение). в производственных помещениях технологические моечные ванны присоединены к канализационной сети без устройства воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. раковины для мытья рук в производственных цехах не оборудованы горячим водоснабжением. овощной цех не оборудован разделочным столом. в технологических процессах для разделки сырья и готовой продукции используются разделочные доски из прессованной фанеры, с трещинами. для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). мытье столовой и кухонной посуды и столовых приборов осуществляется в 4хсекционной ванне, ополаскивание столовой посуды проводится в ванне, наполненной водой, душевая насадка с гибким шлангом отсутствует. пищевые отходы для утилизации транспортируются через производственные цеха. порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психрометр, гигрометр). в личных медицинских книжках работников пищеблока заведующей производством Калесник Г.Н., повара Бондаренко Л.В., повара Мустафиной Г.Н., кухонной рабочей Капасовой В.В, кухонной рабочей Воронковой И.Г. отсутствует информация о вакцинации. в обращении в столовой находится продукция «Хлеб ржано-пшеничный простой формовой» производства ИП Петренко Н.В., маркировка которой не соответствует ТР ТС 022/2011

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	предписание №63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

статья 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 1999, № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 11:26:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). к работе с 01.09.2020 допущены лица (Попондуполо С.Е., Малахова Л.Ю, Иноземцева А.В., Занилова Н.А.) своевременно не прошедшие предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (медосмотр пройден 25.11.2020, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация 24.11.2020). В личных медицинских книжках Пермяковой Н. М., Попондуполо С.Е., Малаховой Л.Ю, Иноземцевой А.В., Заниловой Н.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 65 градусов. не соблюдается температурный режим мытья посуды, температура воды в ванне для мытья посуды составила 35 градусов. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и ч.1 ст.14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 11:31:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). горячее блюдо – соус при раздаче имел температуру 34 градуса, гарнир – каша пшенная при раздаче имел температуру 63 градуса, горячее блюдо (напиток) – чай при раздаче имел температуру 54 градуса. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. ": у повара Харченко Н.В., повар Кашелевой Л.С, Штодиной Н.Н. кух. рабочая, Лебедь В.А. кух. рабочая нет отметок в личной медицинской книжке о ежегодной вакцинации от дизентерии ; у Гармаш Л.Н. пекарь-буфетчик нет отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 11:38:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

порционирование блюд осуществляется разливными ложками без метки объема. в складском помещении для хранения бакалейных товаров, круп, напитков не ведется контроль температурно-влажностного режима (складское помещение не укомплектовано измерительным прибором – психромет, гигрометр). в личной медицинской книжке Барнаш Л.А. отсутствует информация о прохождении гигиенического обучения и аттестации по разделу «общественное питание». ": ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, в производственных помещениях пищеблока отсутствует горячая проточная вода (вышел из строя водонагреватель), нарушаются правила мытья столовой и кухонной посуды, столовых приборов, инвентаря; столовая посуда, столовые приборы подаются на линию раздачи мокрые. в технологическом процессе для хранения чистых овощей, фруктов, сыпучих продуктов используется посуда (тазы из полимерных материалов) без маркировки «для контакта с пищевыми продуктами». ": в столовой не выполняется требование санитарных норм и правил иметь в наличии не менее двух комплектов столовой посуды и столовых приборов на одно посадочное место – столовая на 120 посадочных мест, имеется 100 тарелок для первых блюд, 150 тарелок для вторых блюд, 200 стаканов, по 100 вилок и ложек. блюдо омлет на раздаче имел температуру 22С , 26С , чай – 68 С .

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и ст.14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и 64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 14:27:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

в личных медицинских книжках Аносовой А.А. и Насибовой З.Р. отсутствует информация о ежегодной вакцинации от дизентерии и истек срок профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. для движения учащихся и транспортировки пищевых продуктов на пищеблок используется общий коридор. горячее блюдо (напиток) - чай при раздаче имел температуру 73 градуса

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и ч.1 ст.14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 14:34:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	16
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу), столовые приборы после мытья не прокаливаются. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз к работе допущен кух. рабочая Туктарова Н.Г., не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. В личной медицинской книжке Туктаровой Н.Г. отсутствует информация о ежегодной вакцинации от дизентерии. второе блюдо – биточки рубленые под соусом при раздаче имели температуру 62 градуса, чай с молоком 68 градусов. Транспортирование готовой продукции для питания учащихся МБОУ СОШ №31 осуществляется в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде с плотно закрывающимися крышками, при этом не соблюдается срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах (включая время их транспортировки), а именно превышает 3 часа (доставку готовой продукции осуществляют 1 раз в день согласно представленному графику питания учащихся питание осуществляется с 09-20 до 15-20) для порционирования блюд используется инвентарь без мерных меток объема. при выдаче готовой пищи вес порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню раскладке, а именно вес салата из свеклы составил 40 грамм, при норме 60 грамм, вес чая с молоком составил 150 грамм при норме 200 грамм.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	протоколы по ст.6.6 и 14.43 ч.1

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 15:09:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). В гардеробной личные вещи и обувь персонала храниться совместно с санитарной одеждой. ": к работе допущены лица, не имеющие личные медицинские книжки установленного образца (повар Пономаренко А.П.). У работников пишеблока Шейко С.С. и Кравченко Е.С. нет отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках. горячие блюда (суп, напиток) – суп молочный и чай при раздаче имели температуру 50 градусов и 71 градус соответственно.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 15:23:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 15:26:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

для хранения столовых приборов используются кассеты из полимерных материалов с потертостями, которые не могут быть подвергнуты воздействию высоких температур (прокаливание в жарочном шкафу). на пищеблоке к раковинам и моечным ваннам горячая и холодная вода подведена без смесителей. в мясо-рыбном цехе используются доски разделочные расслоившиеся и с трещинами. в помещениях пищеблока установлены производственные столы с неровной поверхностью, трещинами, механическими повреждениями, что делает невозможным тщательно провести мойку столов с применением моющих и дезинфицирующих средств. В личных медицинских книжках работников пищеблока Скоморихиной В.В., Рыбалко О.В., Гондарь А.А., Скачковой С.А. отсутствует информация о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и 14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.12.2020 15:34:00
Место составления акта о проведении КНМ	Темрюк
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Длительность КНМ (в днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

2019-01-18T15:01:24.862025

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	ст.6.6 и ст.14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№63п-27-2020 и №64п-27-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	16.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить нарушения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта

№ 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии" СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" 13СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования",

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Колесников И.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ген. директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате

Формулировка сведения о результате

не явился

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания «КК»
ИНН проверяемого лица	2308269022
ОГРН проверяемого лица	1192375069864

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001016832
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1052303653269
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сенченко Надежда Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Соломонян Давид Камоевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	инженер-лаборант Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Александрова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бабкина Татьяна Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае".
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаталова Людмила Антоновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Темрюкском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Довбань Оксана Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене Анапского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае".
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия	16.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	160
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов ", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	- рассмотрение документов юридического лица - 20 рабочих дней; - осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности помещений, оборудования - 20 рабочих дней; - отбор образцов (проб) продукции, объектов производственной среды, проведение их исследований, испытаний готовых кулинарных блюд (микробиологические показатели, калорийность, С-витамин), содержание йода в йодированной соли, пищевых продуктов и продовольственного сырья (молоко и кисло-молочная продукция, мясо, рыба, творог, соки, сливочное масло), экспертиза маркировки пищевых продуктов - 20 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия	19.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия	16.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	292004477930
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	18.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта

- п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля; - пп. "а" пункта 2 постановления Правительства российской Федерации от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей". - ст. 44, ч.1 ст. 49, ст. 50 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - п. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Темрюкском районе, утв. Приказом Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 17.08.2017 № 182.

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания «КК» №232005237397

Причина проверки:

Цели, задачи проверки:

Выявленные нарушения (27 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Сведения о результате КНМ

Вид государственного контроля (надзора)

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Проверка общество с ограниченной ответственностью «Комбинат питания «КК»
№232005237397