Причина проверки:

цель выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачи настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияпредмет настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в рамках выполнения принципов ХАССП не поддерживается процедура по содержанию производственных помещений производственное помещение требует проведение косметического ремонта требуется обновление покрытие потолка местами видны следы подтеков
• в полном объеме не поддерживается процедура по содержанию технологического оборудования рабочая поверхность тестомеса имеет неровную поверхность с нарушенной целостностью требует обновления покрытия
• определена недостаточная периодичность проведения уборки технологического оборудования и производственных помещений требуется проведение уборки холодильного оборудования и помещения склада для продовольственного сырья
• на предприятии мероприятия по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых проведены не в полном объеме в полном объёме не проведено засетчивание оконных проемов

Нарушенный правовой акт:

• п 8 ч 3 ст 10 пп 1 2 3 ч5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п8 ч3 ст 10 п 2 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 10 ч3 ст 10 п7 ч3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 8 ч3 ст 11 п 3 ч 1 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подп «в» п 1 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ст 44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 Положение территориального отдела

Выданные предписания:

• Устранить нарушения законодательства в сфере технического регулирования п 8 ч 3 ст 10 пп 1 2 3 ч5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в рамках выполнения принципов ХАССП обеспечить поддержание процедуры по содержанию производственных помещений в полном объеме провести косметический ремонт
• Устранить нарушения законодательства в сфере технического регулирования п8 ч3 ст 10 п 2 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в полном объеме обеспечить поддержание процедуры по содержанию технологического оборудования провести обновление покрытия технологического оборудования
• Устранить нарушения законодательства в сфере технического регулирования п 10 ч3 ст 10 п7 ч3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» определить достаточную периодичность проведения уборки технологического оборудования и производственных помещений для поддержания необходимой чистоты помещений
• Устранить нарушения законодательства в сфере технического регулирования п 8 ч3 ст 11 п 3 ч 1 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить проведение мероприятий по предотвращению попадания насекомых в производственные помещения в полном объеме