Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки предписания от 28082020 48п272020 об устранении нарушений срок для исполнения которого истекзадачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияПредметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля надзора

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Колмычек АВ в книжке отсутствует информация о проведенной вакцинации и результатах обследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний инженерхимика Брощак АН в книжке отсутствует информация о проведенной вакцинации инженера микробиолога Руденко КС Баран КС в книжке отсутствует информация о проведенной вакцинации слесаря по ремонту технологического оборудования Лоза АГ в книжке отсутствует информация о проведенной вакцинации о результатах обследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний о результатах обследования на туберкулез о результатах лабораторного исследования дерматовенеролога о результатах исследования на гельминтозы слесаря по ремонту технологического оборудования Пушкарь ВГ в книжке отсутствует информация о проведенной вакцинации о результатах обследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний о результатах лабораторного исследования дерматовенеролога о результатах исследования на гельминтозы слесаря по ремонту технологического оборудования Добычин СЛ в книжке отсутствует информация о проведенной вакцинации о результатах обследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний о результатах обследования на туберкулез о результатах лабораторного исследования дерматовенеролога о результатах исследования на гельминтозы программа производственного контроля без графиков проведения лабораторных исследований На предприятии имеются основные нормативные документы в соответствии с которыми проводится производство винодельческой алкогольной продукции Процедура 1 Утвержден ассортиментный перечень выпускаемой продукции с указанием документа в соответствии с которым она производится в представленном ассортиментном перечне указаны декларации соответствия на каждый вид выпускаемой продукцииТехнологические инструкции по производству представлены только на 4 вида выпускаемой продукции по ассортиментному перечню 23 наименования
• журнал «входного контроля» не представленДокументированная процедура в которой определён порядок закупочных процедур и ответственные лица определены формы основных формуляров по проведению закупок и оценки поставщиков не представлен Представлен Протокол выбора поставщиков список одобренных поставщиков список одобренных производителей поставщиков только на 2020 год на 2021 не представлены Порядок действий при поступлении несоответствующей продукции прописан в ДП «Управление несоответствующей продукцией Изъятияотзыв продукции коррекция корректирующее действие» регламентирующая действия по отзыву изъятию и утилизации несоответствующей продукцией Договора на проведение лабораторных исследований с аккредитованными ИЛЦ не представленыПроведение лабораторных исследований за качеством рабочей среды готовой продукцией качеством питьевой воды дистиллированной воды протоколы не представлены графики проведения в ППК отсутствуютПорядок контроля за поверкой средств измерений и аттестации испытательного оборудования представлен перечень средств измерений свидетельства о поверке СИ Графики поверки средств измерения График плановопредупредительного ремонта на 20202021г Журнал осмотра технического состояния оборудования представлен только за конец ноября 12112019 по 01092020 год далее контроль не проводился Протоколы испытаний в ККТ представлены в полном объеме только за 2020 год Регистрация температурных режимов не проводится технологические журналы на контроль не представлены Технологические журналы производства винодельческой продукции с отражением основных этапов производства этапов фильтрации тепловой обработки для каждого из производственных цехов не представлены Процедура по соблюдению условий хранения и перевозки пищевой продукции не представлена С документированными процедурами инструкциями персонал не ознакомленПлан аудитов представлен на 2020 год на 2021 год не представлен

Нарушенный правовой акт:

• часть 2 часть 3 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п1 ч2 ст10 ст 11 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч1 ст 49 ст 50 ст51 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Темрюкском районе утв Приказом Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 17082017 182

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения санитарного законодательства 11 устранить нарушения части 2 части 3 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выполнить предписание должностного лица от 28082020 48п272020 Срок до 041020212 Документы подтверждающие выполнение настоящего предписания представить в Территориальный отдел управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Темрюкском районе по адресу гТемрюк улРозы Люксембург 21а в срок до 04102021