Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 93 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкиисполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 94 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же внеплановых проверок свиноводческих хозяйств организаций осуществляющих убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства отнесенных к III и IV компартментам на предмет выполнения критериев компартментализации в соответствии с Правилами определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств включая организации осуществляющие убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства утвержденными приказом Минсельхоза России от 23 июля 2010 г 258 и соблюдения Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утвержденных приказом Минсельхоза России от 21 октября 2020 г 621

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 25022021г в 13 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «КОРАЛЛ» в присутствии генерального директора Азнаурян Степана Вартановича осуществляющего деятельность по хранению переработке и реализации мяса птицы и продуктов его переработки а так же по хранению реализации мяса свинины и продуктов его переработки по адресу Российская Федерация Краснодарский край г Сочи ул Пластунская50 выявлено нарушение действующих нормативно правовых актов допущенные в ООО «Коралл» выразившееся в следующем установлено что производителем не определенен перечень критических контрольных точек процесса производства а так же предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции не обеспечено содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции не предоставлены подтверждающие документы периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииВышеперечисленные нарушения допущены производителем по причине отсутствия на производственном цехе программы производственного контроля учитывающей требования Технических регламентов Таможенного союзаПроизводитель при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points

Нарушенный правовой акт:

• пп25 7 10 11 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 п 20 главы VI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09102013г 68
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать программу производственного контроля учитывающей требования Технических регламентов Таможенного союзаПредоставить ее по адресу г Сочи ул Черноморская 15