Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 93 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкиисполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 94 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же внеплановых проверок свиноводческих хозяйств организаций осуществляющих убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства отнесенных к III и IV компартментам на предмет выполнения критериев компартментализации в соответствии с Правилами определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств включая организации осуществляющие убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства утвержденными приказом Минсельхоза России от 23 июля 2010 г 258 и соблюдения Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утвержденных приказом Минсельхоза России от 21 октября 2020 г 621

Выявленные нарушения (2 шт.):

• производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов осуществляется в неполном объеме согласно предоставленной «Программы организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на предприятии ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат» при производстве мясной продукции по пункту 31 таблица 1 лабораторный контроль на этапе приемки сырья не в полном объеме проводится входной микробиологический контроль каждой партии согласно программы микробиологический контроль каждой партии обязателен при получении мясного сырья от нового поставщика по пункту 52 таблица 5 лабораторный и санитарнобактериологический контроль готовой выпускаемой продукции проводится не в полном объеме нарушена периодичность контроля согласно программы периодичность определена 1 раз в месяц по пункту 53 таблица 6 нарушена кратность контроля санитарного состояния предприятия цеха производства мясной продукции В ходе анализа предоставленной Программы производственного контроля предприятием не предоставлены протоколы лабораторных исследований испытаний пищевой продукции и продовольственного сырья протоколы лабораторных исследований испытаний смывов холодильных камер на наличие плесени подтверждающие качество проведенной санитарной обработки холодильных камер
• ООО «Армавирский мясоконсервный комбинат»по адресу Краснодарский край город Армавир ул Лавриненко 1 на оформление эВСД в ФГИС «Меркурий» выразившиеся в оформлении производственного эВСД формы 1 8607488313 от 08022021г номер производственной партии 080221 тип транзакции переработкапроизводство использованное сырье свинина в полутушах 2 категории охлажденная 340 кг выработана ХС ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ АРМАВИРСКИЙ МЯСОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ ИНН 2302041078 на площадке ООО Армавирский мясоконсервный комбинат производство Российская Федерация Краснодарский край г Армавир Лавриненко ул д 1 продукция согласно производственного эВСД завтрак туриста говядина в объеме 35315кг дата выработки 08022021г

Нарушенный правовой акт:

• пп 4 5 11 п 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 абз 5 ст 4 пп 12 ст 22 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п 8 ст 23 Закона РФ от 14 мая 1993 г 4979I «О ветеринарии» п 2 «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утв Приказом МСХ от 27122016 589 п 34 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв Приказом МСХ от 27122016 589 п 1 «Руководство по применению отдельных положений приказа Минсельхоза России от 27122016 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях «утв Распоряжением Минсельхоза России от 05032021 15р»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Согласно Программы производственного контроля предоставить протоколы лабораторных исследований испытаний пищевой продукции и продовольственного сырья протоколы лабораторных исследований испытаний смывов холодильных камер на наличие плесени подтверждающие качество проведенной санитарной обработки холодильных камер