Причина проверки:

цель исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 94 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же внеплановых проверок свиноводческих хозяйств организаций осуществляющих убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства отнесенных к III и IV компартментамПредметсоблюдение обязательных требованийпроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (3 шт.):

• осуществляется реализация продуктов убоя без соответствующих ветеринарных сопроводительных документов характеризующих территориальное и видовое происхождение ветеринарносанитарное состояние продукции эпизоотическое состояние места ее выхода а именно согласно накладной бн от 26022021индивидуальным предпринимателем Шевченко АС в адрес ИП Пацирова ВВ реализована свинина охлажденная в количестве 114 кг согласно накладной бн от 22022021 г в адрес ИП Донаканян ЭР реализована свинина охлажденная в количестве 35 кг субпродукты свиные в количестве 15 кг согласно накладной бн от 22022021 в адрес ИП Усковой ЮН реализована свинина охлажденная в количестве 35 кг субпродукты свиные в количестве 25 кг согласно накладной бн от 22022021 в адрес ИП Меджитова РМ реализована свинина охлажденная в количестве 141 кг субпродукты в количестве 15 кг При анализе производственной площадки в ФГИС «Меркурий» ветеринарные сопроводительные документы соответствующие вышеперечисленным накладным отсутствуют
• в производственном помещении для убоя животных рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения не оборудовано дополнительным освещением не обеспечено горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальной системой для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни устройством для регистрации выявленных случаев заболеваний животных емкостью для ветеринарных конфискатов стерилизатором для инструментов при анализе производственной площадки в ФГИС «Меркурий» RU02321496855 и предоставленных документов а именно товарнотранспортной накладной 0000373 от 01032021 г установлено что на предприятие поступили животные свиньи в количестве 42 головы из ООО «Кубанский Свиноводческий комплекс» без ветеринарного сопроводительного документа в котором указываются сведения о плановых диагностических исследованиях благополучии по заразным болезням последних сроках применения антибиотиков гормональных стимулирующих и других лекарственных препаратов а также о сроках предубойной выдержки в хозяйстве туши и иные продукты убоя выпускаются из убойного пункта без ветеринарных сопроводительных документов на предприятии отсутствуют специально оборудованные контейнеры для сбора ветеринарных конфискатов с соответствующей маркировкой утиль уничтожение производственное помещение не оборудовано тремя секционными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и емкостями наполненными дезраствором для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря Отсутствуют специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников
• поверхности полов в производственном помещении не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов что не позволяет в полной мере провести их мойку и при необходимости дезинфекцию а также обеспечить их надлежащий дренаж холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере а также средствами для записи температуры не оборудованы специальные емкости для сбора ветеринарных конфискатов исключающие несанкционированный доступ окрашенные в разные цвета и промаркированные оборудование линия для подвеса туш находящееся в производственном помещении имеет следы коррозии метала что не позволяет качественно проводить их мойку и или очищение и дезинфекцию а также при контакте с пищевой продукцией могут произвести ее загрязнение

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 23 Закона РФ от 14051993г 49791 «О ветеринарии» п 2 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27122016 г 589
• ст 18 Закона РФ от 14051993г 49791 «О ветеринарии» п 17 п 29 п 22 п41 п45 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утв Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12 марта 2014 года 72
• подп1 п5 ст 14 подп2 3 п 1 п 3 ст 15 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 п 39 п 94 Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 68
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Провести ремонт оборудования линия для подвеса туш находящегося в производственном помещении устранить следы коррозии металаВ производственном помещении для убоя животных рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения оборудовать дополнительным освещением обеспечить горячей холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальной системой для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни устройством для регистрации выявленных случаев заболеваний животных емкостью для ветеринарных конфискатов стерилизатором для инструментовПриемку животных поступающих для убоя на убойные пункты из других населенных пунктов осуществлять только при наличии ветеринарных сопроводительных документов в которых указываются сведения об их плановых диагностических исследованиях благополучии по заразным болезням последних сроках применения антибиотиков гормональных стимулирующих и других лекарственных препаратов а также о сроках предубойной выдержки в хозяйствеТуши и иные продукты убоя выпускать из убойного пункта только при наличии ветеринарных сопроводительных документовНа территории предприятия обеспечить специально оборудованные контейнеры для сбора ветеринарных конфискатов с соответствующей маркировкой утиль уничтожениеПроизводственное помещение оборудовать тремя секционными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и емкостями наполненными дезраствором для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря Оборудовать специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников
• Поверхности полов в производственном помещении выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов позволяющих в полной мере провести их мойку и при необходимости дезинфекцию а также обеспечить их надлежащий дренажХолодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя оборудовать термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере а также средствами для записи температурыОборудовать специальные емкости для сбора ветеринарных конфискатов исключающие несанкционированный доступ окрашенные в разные цвета и промаркированные