Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являютсяпредупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не представлены документы подтверждающие обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности допускается использование кухонной посуды из алюминия при лабораторной оценке соблюдения санитарно эпидемиологических требований в 10 отобранных смывов выделена БГКП показатель санитарного неблагополучия с тарелок для 1 блюд протокол испытаний 33083317Б02 от 18032021 г АФ ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» что указывает на грубые нарушения санитарнодезинфекционного режима в учреждении и не исключает угрозу причинения вреда жизни и здоровью учащихся в виде вспышечной заболеваемости в меню вывешенном в обеденном зале на 15 марта 2021г не указана калорийность блюд допущено в питании детей запрещенные продукты для приготовления рыбы тушеной в томатном соусе согласно технологической карты используется перец не обеспечено выполнение программы производственного контроля

Нарушенный правовой акт:

• п 274 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п310 817 21 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст44 стст50 51 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709

Выданные предписания:

• 1 п 274 СП 24364820 представить документы подтверждающие обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности2 п 2462 СП 24364820 провести замену кухонной посуды из алюминия на посуду из нержавеющей стали3 п21 СанПиН 2324359020 предоставить протоколы лабораторных исследований по выполнению программы производственного контроля Срок до 1000 ч 17082021 г