Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияпредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (13 шт.):

• отсутствует контроль со стороны руководителя образовательного учреждения за соблюдением правил личной гигиены учащимися за пищеблоком и питанием детей
• к раковинам перед входом в обеденный зал 4 выполнена подводка только холодной воды таким образом отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены учащимися
• перед входом в обеденный зал одна элсушилка из двух неисправна таким образом отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены учащимися
• на момент проверки отсутствует цикличное меню утвержденное руководителем организации
• на пищеблоке не организовано обследование технического состояния системы вентиляции
• не соблюдается режим мытья столовой посуды отсутствует металлическая сетка для ополаскивания столовой посуды горячей водой ополаскивание посуды не осуществляется под проточной водой с максимальными температурами
• учреждения не производится контроль за режимом обеззараживания посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению а также уборкой помещений пищеблока обеденного зала
• на момент проверки 07042021 организованное накрытие столов учащимся 1 класса произведено на 20 минут позже установленного расписанием приема пищи в связи с задержкой подвоза готовых блюд
• при обследовании 020421 учащимся выдавалась остывшая пища картофельное пюре температура блюда на столе у школьников ниже нормируемой и составила 63ºС что не соответствует требованиям и подтверждается протоколом исследований по экспрессметодикам 57 от 02042021г
• не осуществляется контроль за температурным режимом в холодильном оборудовании складском помещении на момент проверки в морозильной камере где хранятся замороженные ягоды и фрукты для компота отсутствует термометр не осуществляется контроль за температурным режимом хранения продукции в складском помещении
• в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний пищевых отравлений хозяйствующим субъектом проводится контроль за состоянием и содержанием пищеблока и питанием детей
• отсутствует контроль за организацией профилактических мероприятий в обеденном зале установлен рециркулятор воздуха имеется график обеззараживания воздуха
• первая моечная ванна для мытья столовой посуды не исправна протекает

Нарушенный правовой акт:

• п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 265 297 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 295 297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 813 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 310
• п 812 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52
• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462
• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 295
• п 2462СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Устранить нарушения пп 265 297 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Устранить нарушения пп 295 297 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Устранить нарушения п 813 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Устранить нарушения п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Устранить нарушения СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 310
• Устранить нарушения п 812 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• Устранить нарушения СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52
• Устранить нарушения СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462
• Устранить нарушения СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 295
• Устранить нарушения п 2462СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»