Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияпредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (9 шт.):

• обеденный зал оборудован мебелью столы и табуреты с дефектами повреждением покрытия
• внутренняя отделка обеденного зала не соответствует требованиям имеются дефекты на стенах и потолке на потолке в горячем цеху следы от протечи кровли
• перед входом в обеденный зал установлена одна раковина для мытья рук что недостаточно из расчета 1 раковина на 20 детей тк прием пищи в среднем по 32 ребенка имеется разводка только холодной воды
• не исправен смеситель на 2х моечных ваннах III для ополаскивания столовой посуды и II для стаканов
• на пищеблоке отсутствуют весы электронные контрольные для взвешивания порций детей и выдачи порционной сыра масла хлеба
• вся кухонная посуда алюминевая недостаточно стеллажей для просушивания столовой посуды используются пластмассовые сушилки для стаканов что не позволяет провести их качественную обработку
• моечная не оборудована ванной для мытья кухонной посуды
• при разборе воды после второй питательной перемены температура горячей воды на пищеблоке не соответствует требованиям температура горячей воды в водоразборном кране 3 моечной ванне столовой посуды ниже нормируемой величины и составляет 60С в ванной кухонной посуды 58С что подтверждается гигиенической оценкой 63 от 07042021г Отсутствуют решетки для ополаскивания столовой посуды Таким образом нарушается режим мытья столовой посуды при максимальных температурах
• питание по субботам осуществляется не в соответствии с цикличным меню так 100421г в субботу по цикличному меню икра кабачковая рыба запеченная с картофелем компот а фактически выдавались пельмени отварные с компотом приготовленные в ООШ 38

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 2463
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 25 253
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 265
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 263 п29 215 СанПиН 2324359020
• СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияГл VI п 192 табл 618
• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п52
• СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 814
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2463
• Устранить нарушения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 253
• Устранить нарушения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 265
• Устранить нарушения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 263 п29 215 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияГл VI п 192 табл 618
• Устранить нарушения СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п52
• Устранить нарушения СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 814