Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (10 шт.):

• п295 в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений руководителем образовательного учреждения не организован контроль за пищеблоком и питанием детей
• п 2461 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещеня цех вторичной обработки овощей холодный цех складское помещение для холодильников склад для овощей загрузочная комната персонала
• п2462 Пять производственных столов имеют поврежденную поверхность с дефектами часть кастрюль для приготовления пищи алюминиевые вместо посуды из нержавеющей стали Не оснащены бактерицидным оборудованием для обеззараживания воздуха участки порционирования блюд мясорыбный цех овощной цех Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• 274в моечной столовой и кухонной посуды над моечными ваннами отсутствует вытыжная вентиляция Не проводится обследование технического состояния локальных вытяжных устройств над тепловым оборудованием ревизия очистка и контроль эффективности не реже 1 раза в 10 лет При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха
• глава VI таб 618 для мытья кухонной посуды используется бытовая ванна для купания с оббитой эмалью вместо 2 моечных ванн с объемом позволяющим полнное погружение кухонной посуды Для мытья столовой посуды имеется 4 моеыных ванны вместо 5
• п216 внутренняя отделка стен и потолка в горячем цехе пищеблока имеет повреждения дефекты на полу в производственных цехаха местиами треснутая облицовочная плитка с дефектами в обеденном зале на потолке следы протечек что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• п 310 неудовлетворительное качество мытья столовой посуды согласно протколу исследований по экспрессметодикам 35 от 30032021 на 5 предметах тарелки мелкие глубокие вилки ложки обнаружены остатки пищи
• 823 при употреблении детьми нуждающимися в лечебном и диетическом питании готовых домашних блюд предоставленных родителями детей в обеденном зале не созданы условия для временного хранения готовых блюд пищевой продукции и для разогрева блюд
• 343 не обеспечена посадка всех обучающихся в обеденном зале не в течение не более трех перемен из 1039 чел обучающихся питанется 881 учащийся из них 496 чел в первую смену на 4х переменах во вторую смену 385 чел на 3х переменах
• глава VI таб 6166 площадь обеденного зала недостаточная из расчета 07 мкв на одно посадочное место рассчитана на 114 посадочных мест 19 шестиместных обеденных столов что недостаточно для боле 1000 обучающихся в общеобразовательной организации Продолжительность перемен для приема пищи составляет 15 минут вместо 20 минут

Нарушенный правовой акт:

• п295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• глава VI таб 618 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п823 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Не обеспечена возможность свободного открывания запоров на дверях эвакуационных выходов изнутри без ключа (эвакуационные выходы с этажей закрыты на замки).
• глава VI таб 61 66 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований п295 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований п2461 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований п2462 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований п274 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований глава VI таб 618 СанПиН 12368521
• Устранить нарушения обязательных требований п216 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения обязательных требований п310 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения обязательных требований п823 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения обязательных требований п343 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения обязательных требований глава VI таб 6166 СанПиН 12368521