Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (8 шт.):

• п295 в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений руководителем образовательного учреждения не организован контроль за пищеблоком и питанием детей
• п 2461 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещеня цех первичной цех вторичной обработки овощей холодный цех склад для овощей
• п2462 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Часть производственных столов не являются цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств Не оснащены бактерицидным оборудованием для обеззараживания воздуха участки порционирования блюд
• 274 в горячем цехе над тепловым оборудованием в моечной столовой и кухонной посуды на моечными ваннами отсутствует вентиляция
• глава VI таб 618 для мытья кухонной посуды используется бытовая ванна для купания с оббитой эмалью вместо 2 моечных ванн с объемом позволяющим полнное погружение кухонной посуды
• п216 внутренняя отделка стен в горячем цехе цехеобработки сырой продукции потолка вмоечной столовой посуды пищеблока имеет повреждения дефекты местиами отпала облицовочная плитка плесень трещины что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• п 310 неудовлетворительное качество мытья столовой посуды согласно протколу исследований по экспрессметодикам 46 от 01042021 на 2 тарелках глубоких обнаружены остатки пищи
• п 84 температура горячей воды в моечных ваннах для мытья столовой и кухонной посуды ниже 60С

Нарушенный правовой акт:

• п295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• глава VI таб 618 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п84 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований п295 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований п2461 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований п2462 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований п274 СП 24364820
• Устранить нарушения обязательных требований глава VI таб 618 СанПиН 12368521
• Устранить нарушения обязательных требований п216 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения обязательных требований п310 СанПиН 2324359020
• Устранить нарушения обязательных требований п84 СанПиН 21368421