Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в столовой пищеблока допускается рассаживание детей по 8 человек за шестиместные обеденные столы п 343 для хранения хлеба используется бельевой шкаф изготовленный из материала не соответствующего требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающих условия хранения пищевой продукции При организации питания допускается использование деформированной кухонной посуды емкость для фруктов не соблюдаются требования по маркировке в ходе проверки отмечалось использование инвентаря для сырья для хранения готовой продукции Не выделена специальная емкость для мытья обеденных столов после приема пищи используется емкость для грязной ветоши п 2462
• организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах ежедневное меню основного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порций и калорийности порции однако на день проверки в меню отсутствовала информация по калорийности реализуемых блюд п 817 не соблюдаются требования к хранению суточной пробы и хранения молочной продукции в указанных холодильниках на момент проверки 10С при норме +4+210С пп 352 8110

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28 п 343п 2462ст 67 ч1 КоАП РФ
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 п 817 пп 352 8110ст 67 ч1 КоАП РФ
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28 п 343п 2462
• Устранить нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 п 817 пп 352 8110