Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 93 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкиисполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 94 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же внеплановых проверок свиноводческих хозяйств организаций осуществляющих убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства отнесенных к III и IV компартментам на предмет выполнения критериев компартментализации в соответствии с Правилами определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств включая организации осуществляющие убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства утвержденными приказом Минсельхоза России от 23 июля 2010 г 258 и соблюдения Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утвержденных приказом Минсельхоза России от 21 октября 2020 г 621

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 14042021 г в 14 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Зерно» осуществляющего деятельность по переработке хранению и реализации свинины и продуктов ее переработки а также по переработке хранению и реализации мяса птицы и продуктов его переработки по адресу РФ Краснодарский край г Сочи улица Московская 22 установлено что производителем не разработаны процедуры периодичности и проведения уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции не определен перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции не определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей не определен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления не предоставлены подтверждающие документы периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукциичто является нарушением подп17 п3 ст 11 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880

Нарушенный правовой акт:

• подп 10 п3 ст 10 подп 17 п3 ст 11 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 п 20 главы VI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09102013г 68
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать процедуры периодичности и проведения уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции определить перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль установить порядок действий в случае отклонения значений показателей Разработать порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления предоставить подтверждающие документы периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииПредоставить подтверждающие документы о выполнении мероприятий указанных в пункте 1 настоящего предписания в Сочинский ОП Россельхознадзора Южного межрегионального управления по адресу г Сочи ул Черноморская 15 кабинет 201205