Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияпредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п 295 не организована должным образом работа по проведению профилактических и противоэпидемический мероприятий не контролируется функционирование бактерицидной лампы в целях проведения регулярного обеззараживания воздуха в обеденном зале не ведется подсчет отработанных часов
• п 28 согласно данному пункту изготовление продукции должно производится в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации по технологическим документам в тч технологической карте В день проверки в работе технологические карты не утвержденып52 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам в ходе исследований по экспрессметодикам измеренная температура 2 блюда жаркое по домашнему не соответствует гигиеническим нормативам ниже нормируемой что подтверждается протоколом исследований от 31032021 41

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ФЗ РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 67 ч1 КоАП РФ
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32п 28 п52 ст 67 ч1 КоАП РФ
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения ст 28 ФЗ РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 67 ч1 КоАП РФСП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28п 295
• Устранить нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 п 28 п52