Причина проверки:

с целью проверки предписания об устранении нарушений от 25112020 2537 П2020 срок для исполнения которого истек задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружениеи пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является выполнение предписания органов государственного контроля надзора

Выявленные нарушения (1 шт.):

• мытьё кухонной посуды предусмотрено отдельно от столовой посуды но в одном помещении в складе бакалеи не проводится кондиционирование воздуха сплитсистема не установлена дверь состоит из металлической решётки в помещении холодильного оборудования облицовочная плитка с нарушением целостности холодильное оборудование устаревшее со следами коррозии ржавчины герметичность нарушена отсутствует холодильное оборудование для хранения овощей нет низкотемпературной камеры для хранения рыбы недостаточная ёмкость холодильного оборудования для хранения мяса производственные столы в цехах «птица» «овощи» изношенные с повреждением целостности вмятины неровности на металлической поверхности что не позволяет провести качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами вентиляционная система функционирует не эффективно работает шумно в горячем цехе в другие производственные цеха не доходит первичная и вторичная обработка овощей проводится в одном помещении без соблюдения поточности в помещении один вход и выход чистых стаканов со следами чая и губной помады не обнаружено однако посуда на раздаче мокрая на приготовленном 10 растворе отсутствует наименование дезинфицирующего раствора в овощном цехе стертая маркировка 2х ножей в мясорыбном цехе доски разделочные с трещинами к раздаче готовой пищи на столы в обеденном зале допускаются обучающиеся старших классов не проводится «С» витаминизация напитков журнал ведомости контроля за рационом питания начат 18112020 г однако не ведется с 13042020 г

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч1 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 25 п 27 п 29 п 215 п 216 п 32 п 357 п 310 п 46 п 816 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч1 ст44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краюутв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителейи благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службыпо надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человекапо Краснодарскому краю в городекурорте Геленджик утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения санитарного законодательства ст 11 ч1 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 25 п 27 п 29 п 215 п 216 п 32 п 357 п 310 п 46 п 816 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»