Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 93 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкиисполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 94 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки а так же внеплановых проверок свиноводческих хозяйств организаций осуществляющих убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства отнесенных к III и IV компартментам на предмет выполнения критериев компартментализации в соответствии с Правилами определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств включая организации осуществляющие убой свиней переработку и хранение продукции свиноводства утвержденными приказом Минсельхоза России от 23 июля 2010 г 258задачами настоящей проверки являются проведение контрольнонадзорных мероприятий за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ

Выявленные нарушения (2 шт.):

• изготовителем ИП Кайфеджан КП не представлены документы о разработке внедрении и поддержании для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления следующих процедур1 не определён выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции2 не определён выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции3 не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программе производственного контроля4 не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции5 не определены способы уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции не установлена периодичность их проведения6 не ведётся и не хранится документация на бумажных и или электронных носителях подтверждающая соответствие произведенной пищевой продукции установленным требованиямНе определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления
• в обороте в реализации и на хранении в холодильной витрине торгового зала находилась обезличенная мясная продукция общим весом 27кг 448гр без маркировки без информации о дате изготовления сроке годности условиях хранения данной продукции наименования производителя а также иной информации предусмотренной законом или нормативными документами

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ст 10 п п 3 4 ст11 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 п 23 раздела VI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68
• п 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880 п п 106 120 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013г N 68 п2 ст 3 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Изъять из оборота и поместить на ответственное хранение без изменения места хранения качественного и количественного состава некачественную и опасную обезличенную мясную продукцию в количестве 27кг 448гр без маркировки без информации о дате изготовления сроке годности условиях хранения данной продукции наименования производителя а также иной информации предусмотренной законом или нормативными документами2 Произвести уничтожение в присутствии специалистов Южного межрегионального управления Россельхознадзора по предварительному согласованию изъятой из оборота п1 настоящего предписания продукции а именно некачественную и опасную обезличенную мясную продукцию в количестве 27кг 448гр в соответствии с п2 ст3 п1 ст25 Федерального закона от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов3 Предоставить документы подтверждающие уничтожение изъятой из оборота п1 настоящего предписания продукции а именно некачественную и опасную обезличенную мясную продукцию в количестве 27кг 448гр по адресу 350012 Краснодарский край г Краснодар ул Лукьяненко111тел 861 2221193 факс 861 2224589 Email rsnyugyandexru Южное межрегиональное управление Россельхознадзора