Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являютсяпредупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не представлена программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний продовольственного сырья и пищевых продуктов в рамках производственного контроля в складе по адресу ст Каневская ул Северная 3Б не созданы условия для обеспечения безопасности молочной продукции при её фасовке санитарное состояние склада для хранения овощей неудовлетворительное необходим косметический ремонт и проведение уборки в помещении где установлена разрубочная колода нет раковины с подводом горячей и холодной воды колода для разрубки мяса со сколами на момент отбора образцов продукции для проведения лабораторных испытаний не были представлены товаросопроводительные документы накладные счетфактуры на продовольственное сырье не обеспечены меры безопасности направленные на исключение работ связанных с предварительной подготовкой сырых овощей на пищеблок не имеющий цехового деления завозятся неочищенные овощи на момент проверки на пищеблоке в сырьевой зоне неисправна раковина для мытья рук сотрудников при проверке личных медицинских книжек водителей выявлены нарушения а именно Труфанов РВ ЛМК 5641599 нарушен срок прохождения гигиенической аттестации отметка об аттестации отсутствует Артюхов АА ЛМК 25734562 Рябошапка ВВ ЛМК 45483249 отсутствуют сведения о прививках
• при анализе выполнения меню МБУ ДЗСОЛ Факел установлено что имеют место факты замены пищевого продукта без учета таблицы замены на полдник выдаются однообразные продукты калорийность полдника по отношению к суточной калорийности занижена согласно СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» табл 10 калорийность полдника в организациях с круглосуточным пребыванием детей должна составлять должна составлять 15 в меню вывешенном в обеденном зале лагеря «Факел» 10062021г не указана калорийность блюд в раздаточной лагеря отсутствуют специальные кассеты для столовых приборов

Нарушенный правовой акт:

• пп 21 22 25 27 215 216 218 221 пп 8124 813 817914 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 44 стст 50 51 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 81 818 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709пп71718 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тимашевском Брюховецком ПриморскоАхтарском Каневском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24062013 137

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушения санитарного законодательства 11 Принять меры по устранению нарушений пп 21 22 25 27 215 216 218 221 пп 8124 813 817914 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 22 2 Обеспечить соблюдение требований ст 17 32 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Срок 10082021г Ответственность за выполнение предписания возлагается на юридическое лицо ООО «Формула вкуса» в лице директора Белова Антона АлексеевичаНевыполнение в указанный срок данного предписания влечет административную ответственность предусмотренную ч1 ст 195 КоАП РФ Предписание может быть обжаловано в порядке установленном действующим законодательством О выполнении настоящего предписания прошу уведомить письменно начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Тимашевском Брюховецком Приморско Ахтарском Каневском районах Сидорского СНпо адресу ст Каневская ул Герцена 82 в срок до 10082021г
• 1Устранить нарушения санитарного законодательства 11 Принять меры по устранению нарушений пп 21 22 25 27 215 216 218 221 пп 8124 813 817914 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 22 2 Обеспечить соблюдение требований ст 17 32 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Срок 10082021г Ответственность за выполнение предписания возлагается на юридическое лицо ООО «Формула вкуса» в лице директора Белова Антона АлексеевичаНевыполнение в указанный срок данного предписания влечет административную ответственность предусмотренную ч1 ст 195 КоАП РФ Предписание может быть обжаловано в порядке установленном действующим законодательством О выполнении настоящего предписания прошу уведомить письменно начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Тимашевском Брюховецком Приморско Ахтарском Каневском районах Сидорского СНпо адресу ст Каневская ул Герцена 82 в срок до 10082021г