Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являютсяпредупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в помещениях предназначенных для временного хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов ст Каневская ул Северная 3Б косметический ремонт и генеральная уборка перед началом оздоровительной кампании не проводились окрашенные панели стен в выбоинах окна батареи защитные плафоны на осветительных приборах грязные с остатками сухих насекомых программа производственного контроля не представлена протоколы лабораторных исследований согласно программы производственного контроля не представлены исследования не проводятся производится замена блюд пищевых продуктов без учета таблицы замены во всех ЛДП в питании детей используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей сырный продукт с наличием заменителя молочного жира на пищеблоках ЛДП в Журналах входного контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов ведется учет только скоропортящихся продуктов без учета получения и расхода мясной продукции масла сливочного
• ЛДП МБОУ СОШ 4 ст Каневская ул Октябрьская 109 на момент проверки на «Полуфабрикат мясной рубленный замороженный категории В Фарш Любительский» дв 210421г выработанный ООО «Агропродукт» Динской район ст Новотиторовская на маркировочном ярлыке имеется знак обращения на рынке ЕАС не представлены товаросопроводительные документы декларация о соответствии
• ЛДП МБОУ СОШ 5 ст Стародеревянковская ул Мира 13 ЛДП МБОУ СОШ 15 ст Стародеревянковская ул Кирова 3 на пищеблоках не имеющем цехового деления осуществляется работа на сырье в частности завозятся не неочищенные овощи картофель морковь что не позволяет в полной мере обеспечить соблюдение поточности технологических процессов
• в ЛДП МБОУ СОШ 6 ст Каневская ул Чипигинская 146 на очищенный картофель в вакуумной упаковке ди 11062021г отсутствует информация о сроке годности и условиях хранения аскорбиновая кислота предназначенная для витаминизации 3х блюд хранится в пэ пакете без маркировочного ярлыка обезличена

Нарушенный правовой акт:

• пп 21 22 25 27 29 216 217 713 814 831 864 Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года 32
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст 44 стст 50 51 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тимашевском Брюховецком ПриморскоАхтарском Каневском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24062013 137

Выданные предписания:

• в помещениях предназначенных для временного хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов ст Каневская ул Северная 3Б косметический ремонт и генеральная уборка перед началом оздоровительной кампании не проводились окрашенные панели стен в выбоинах окна батареи защитные плафоны на осветительных приборах грязные с остатками сухих насекомых программа производственного контроля не представлена протоколы лабораторных исследований согласно программы производственного контроля не представлены исследования не проводятся производится замена блюд пищевых продуктов без учета таблицы замены во всех ЛДП в питании детей используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей сырный продукт с наличием заменителя молочного жира на пищеблоках ЛДП в Журналах входного контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов ведется учет только скоропортящихся продуктов без учета получения и расхода мясной продукции масла сливочного
• 1 Устранить нарушения требований санитарного законодательства в части пп 21 22 25 27 29 216 217 713 814 831 864 Санитарноэпидемиологические правила и нормы СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года 32 Срок 20082021г2 Обеспечить соблюдение требований ст 17 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Срок 20082021г Ответственность за выполнение предписания возлагается на индивидуального предпринимателя Ушакова Алексея ОлеговичаНевыполнение в указанный срок данного предписания влечет административную ответственность предусмотренную ч 5 ст 191 КоАП РФ Предписание может быть обжаловано в порядке установленном действующим законодательством За невыполнение в установленный срок предписания предусмотрена административная ответственность в соответствии с действующим законодательствомО выполнении настоящего предписания прошу уведомить письменно начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Тимашевском Брюховецком Приморско Ахтарском Каневском районах Сидорского СНпо адресу ст Каневская ул Герцена 82 в срок до 20082021г