Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору СА Данкверта от 01022021 г 93 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 о проведении в 2021 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственном цехе конструкция потолков не обеспечивает защиту от скопления грязи плесени и конденсата нарушена целостность покрытия поверхности двери при входе в производственное помещение что не позволяет произвести качественную мойку и дезинфекциюне определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в программе производственного контроля не предоставлена программа производственного контроля в производственном помещении в котором осуществляется производство изготовление пищевой продукции должным образом не оборудованы умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды устройства для вытирания и или сушки рук производственном помещении убоя животных владельцем убойного пункта ИП Саркисян АШ не в полной мере оборудованы рабочие места и помещения для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш а именно отсутствует дополнительное освещение устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний животных стерилизаторы для инструментов

Нарушенный правовой акт:

• пп3 п3 ст10 гл3 пп 4 п2 пп6 п1пп5 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2011 года 880 далее ТР ТС 0212011п17 Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 г 72 “Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности”
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• в производственном цехе обеспечить защиту конструкции потолков от скопления грязи плесени и конденсата Произвести ремонт покрытия поверхности двери при входе в производственное помещение для проведения качественной мойки и дезинфекции Определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в программе производственного контроля предоставить программу производственного контроля в производственном помещении в котором осуществляется производство изготовление пищевой продукции должным образом оборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды устройства для вытирания и или сушки рук В производственном помещении убоя животных в полной мере оборудовать рабочие места и помещения для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш а именно сделать дополнительное освещение оборудовать устройством для регистрации выявленных случаев заболеваний животных стерилизатором для инструментов