Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП124795Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитанияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В буфетераздаточной ЛОУ МБОУ СОШ 1 г УстьЛабинск ул Школьная 102 в ходе лабораторного контроля установлено что в смывах взятых со столовых приборов холодильника протокол лабораторных исследований от 21062021г 63468УВ263558УВ2 экспертное заключение от 21062021г 94034 обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о нарушении режима дезинфекции посуды и производственного оборудованияВ пищеблоке ЛОУ МБОУ СОШ 8 УстьЛабинский район п Двубратский улМостовая 4 установлено что поваром не оставлена суточная проба второго блюда шницель из меню на 15062021г в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов не установлен прибор для контроля температурновлажностного режима хранения соответственно не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов для дезинфекции поверхностей используют средство «Форекс хлор дисолид» при этом инструкция по его применения на объекте отсутствует приготовление рабочего раствора осуществляется по инструкции для другого препаратаВ пищеблоке ЛОУ МБОУ СОШ 12 УстьЛабинский район стНекрасовская улКирова 15 «А» в ходе лабораторного контроля установлено что в смывах взятых с терки для вареных овощей с линии раздачи протокол лабораторных исследований от 17062021г 62268УВ262408УВ2 экспертное заключение от 21062021г 94034 обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о нарушении режима дезинфекции посуды и производственного оборудованияВ пищеблоке МБОУ СОШ 13 УстьЛабинский район стНоволабинская улМира7 установлено нарушение условий хранения какао порошка при условии хранения установленном производителем +18гр+2 гр С фактически хранился при температуре +26 гр С поваром не оставлена суточная проба яйцо вареное из меню на 15062021г

Нарушенный правовой акт:

• п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч1 ст 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 218 38 310 313 45 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Выселковском УстьЛабинском Кореновском Динском районах утвержденного приказом Руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 24062013 137