Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 16062021 в 11 час 30 мин на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения МБОУ СОШ 13 по адресу Тимашевский район ст Медведовская ул Мира 90Б отобраны смывы с объектов производственной среды По результатам лабораторных исследований согласно экспертного заключения 5129131 от 12072021г протокола испытаний 4524214Т от 21062021г в смывах с ножа «гастрономический» обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП согласно НД не допускаются Тем самым не соблюдается в соответствии с требованиями режим мытья и дезинфекции разделочного инвентаря
• на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения МБОУ СОШ 4 по адресу г Тимашевск мкр Сахарный завод санитарное состояние цехов пищеблока не удовлетворительное не качественно проводиться текущая и генеральные уборки оборудование производственные ванны в цехах первичной и вторичной обработки овощей мясном цехе моечной для столовой посуды со следами подтеков зажирено в труднодоступных местах пыль В специально выделенном помещении для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующего средства
• 16062021 в 10 час 30 мин на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения МБОУ СОШ 10 по адресу Тимашевский район ст Медведовская ул Пушкина 7 отобраны смывы с объектов производственной среды По результатам лабораторных исследований согласно экспертного заключения 5129131 от 12072021г протокола испытаний 4504214Т от 21062021г в смывах с тарелки «1 блюдо» стакан обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП согласно НД не допускаются Тем самым не соблюдается в соответствии с требованиями режим мытья и дезинфекции столовой посуды

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 17 ч1 ст 28 чч13 ст 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32
• ч1 ст 17 ч1 ст 28 чч13 ст 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии п 218 п 45 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32
• ч1 ст 17 ч1 ст 28 чч13 ст 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тимашевском Брюховецком ПриморскоАхтарском Каневском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24062013 137

Выданные предписания:

• строго соблюдать режим мытья и дезинфекции кухонной посуды в соответствии с требованиями НД
• на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения МБОУ СОШ 4 по адресу г Тимашевск мкр Сахарный завод качественно проводить текущии и генеральные уборки В специально выделенном помещении для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующего средства