Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (5 шт.):

• в загрузочном отделении склада на площадке для приемки пищевых продуктов и загрузки их в холодильные камеры уборка проводится некачественно полы грязные весы покрыты пылью
• в базовой организации предприятия общественного питания допускается к реализации пищевая продукция при отсутствии маркировочного ярлыка в горячем цехе отмечены пыльные полки для хранения чистой посуды и инвентаря грязный подоконник и грязные производственные столы в овощном цехе Не упорядочено хранится дезинфицирующее средство для обработки рук на производственном столе «овощи сырые» В производственных помещениях неупорядоченное хранение грязной ветоши допускается хранение личных вещей сотовый телефон не проводится дезинфекция столовой посуды после мытья ручным способом в производственных цехах «ОС» первичной и вторичной обработки не обеспечены условия для соблюдения личной гигиены в складском помещении для сыпучих продуктов не исправна люминесцентная лампа В санитарном узле для персонала отсутствует туалетная бумага в ходе проверки отмечено отсутствие крышки на сливном бачке в санитарном узле для персонала в ЛМК сотрудника пищеблока базовой организации Кириенко ОА 1984 гр в представленной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации по национальному календарю и по эпидемическим показаниям
• на пищеблоке МБОУ ООШ 14 х Прикубанского не соблюдаются условия хранения скоропортящихся пищевых продуктов в холодильнике для хранения молочной продукции +15С вместо 4 + 2 не промаркированы емкости с дезинфицирующими средствами отсутствует маркировка на емкости с указанием концентрации раствора отсутствует инструкция по применению данного дезинфицирующего средства Альбавет не соблюдаются требования к дезинфекции столовой посуды
• п 219 на пищеблоке МБОУ ООШ 7 п Степного не промаркирован уборочный инвентарь для уборки в обеденном залепп 45 46 310 не промаркирована емкость с дезинфицирующим средством не указано наименование средства концентрация раствора не соблюдается инструкция по дезинфекции столовой посуды
• на пищеблоке МБОУ ООШ 44 х Семисводного не промаркирован уборочный инвентарь для уборки в буфете емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности В ходе проверки при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством не указана необходимая информация

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 5 ст 15 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 104 105 Санитарноэпидемиологические правила СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 г N 36 пп 104 105
• ст 17 ФЗ РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 66 КоАП РФСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 пп 22 23 27 223 218310 217 215 221
• ст 17 ФЗ РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 66 КоАП РФСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 пп 29 38пп 45 46
• ст 17 ФЗ РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32п 219 пп 45 46 310 ст 66 КоАП РФ
• ст 17 ФЗ РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 п 219 пп 45 46 ст 66 КоАП РФ
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч 1 ст 49 ст ст 50 51 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Славянском Красноармейском Калининском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• Устранить нарушения пп 104 105 Санитарноэпидемиологические правила СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 г N 36 пп 104 105
• Устранить нарушения пСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 пп 22 23 27 223 218310 217 215 221
• Устранить нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 пп 29 38пп 45 46
• Устранить нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 п 219 пп 45 46 310
• Устранить нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 п 219 пп 45 46