Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являютсяпредупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения требований санитарного законодательства текущие уборки в производственных цехах проводятся не качественно отмечается наличие единичных особей тараканов для сбора отходов мусора используются картонные коробки со вставленными пэ пакетами промаркированные емкости с крышками для сбора мусора отсутствуют санитарное состояние овощного склада на территории неудовлетворительное линолеум на полу порван под подтоварниками грязно сплитсистема на момент проверки не работала в рыбном цехе на момент проверки на раковине для мытья рук отсутствовало моющее и дезинфицирующее средство полотенце на момент проверки нарезка порционирование свежих овощей осуществлялось в овощном цехе на отдельном столе не имеющем маркировки часть ножей не имеет никакой маркировки на стеллаже в овощном цехе хранились ножи с маркировкой «хлеб» «квашеная капуста» в помещении сухого склада в нерабочем состоянии и без защитной арматуры находится светильник не представлены личные медицинские книжки водителей специализированного транспорта производственные столы не всегда используются согласно маркировке так на момент проверки на столе с маркировкой «рыба» находилась чашка с нашинкованной свежей капустой МБОУ СОШ 9 по адресу ПриморскоАхтарский район ст Бородинская ул Школьная 14 производственные журналы ведутся не регулярно МБОУ СОШ 18 г ПриморскоАхтарск ул Ленина 93 на момент проверки соответствие продукции сыр пт «Голландский» молодой 45 наличием деклараций о соответствии или сведениями о них в накладных не подтвердилось декларации о соответствии не представлены санитарное состояние овощного склада на территории неудовлетворительное линолеум на полу порван под подтоварниками грязно сплитсистема на момент проверки не работала температура воздуха на момент проверки согласно показаний термометра +25С0 согласно лабораторных испытаний жировая фаза масла сливочного молока творога сметаны и сыра содержит жиры немолочного происхождения что свидетельствуют об их фальсификации выявлены нарушения требований технических регламентов в товаросопроводительных документах на молочную продукцию отсутствуют сведения о декларации соответствия имеются ветеринарные свидетельства ослаблением контроля допущено использование в питании детей фальсифицированной молочной продукции сыра творога масла сливочного сметаны Согласно протоколов лабораторных испытаний данная продукция содержит жиры немолочного происхождения

Нарушенный правовой акт:

• п 218 22 221 223 713 865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года 32 п п 1 ст17 Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 52ФЗ п5 раздел II «Основные понятия» ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013г 67 п2ч 41 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части её маркировки утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 881 п31 516 ГОСТ 314532013 Творог Технические условия п31 516 ГОСТ 314522012 Сметана Технические условия п517 ГОСТ 322612013 Масло сливочное Технические условия ч 3 ст 5 технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст 44 ч1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тимашевском Брюховецком ПриморскоАхтарском Каневском районах утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 24062013 137

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения требований санитарного законодательства 11 Прекратить нарушения в части п 218 22 221 223 713 865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года 32 п п 1 ст17 Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 52ФЗ Срок 01102021г2 Устранить нарушения требований технических регламентов в части п5 раздел II «Основные понятия» ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013г 67 п2ч 41 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части её маркировки утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 881 п31 516 ГОСТ 314532013 Творог Технические условия п31 516 ГОСТ 314522012 Сметана Технические условия п517 ГОСТ 322612013 Масло сливочное Технические условия ч 3 ст 5 технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 принять меры по недопущению нарушений требований в части фальсификации молочной продукции Срок 01102021г 3 Ответственность за выполнение предписания возлагается на ООО «Каньон» генерального директора Строцкую Жанну АлександровнуПредписание может быть обжаловано в порядке установленном действующим законодательством За невыполнение в установленный срок предписания предусмотрена административная ответственность в соответствии с действующим законодательством по п11 предписания по ч 1 ст 195КОАП РФ по п 2 предписания ч 15 ст 195 КоАП РФ 4 О выполнении настоящего предписания прошу уведомить письменно начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Тимашевском Брюховецком Приморско Ахтарском Каневском районах Сидорского СНпо адресу г ПриморскоАхтарск ул Пролетарская 75 в срок 01102021г