Причина проверки:

проверки фактов и установления причинпроизводства и выпуска в оборот опасной пищевой продукции индивидуальнымглавой КФХ Хильчук АА изложенных в мотивированномпредставлении ио начальника отдела государственного ветеринарного контроля и надзорана Государственной границе Российской Федерации Южного межрегионального управленияФедеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору АВ Рабуша отзадачами настоящей проверки являются проведение контрольнонадзорных мероприятийза соблюдением требований ветеринарного законодательства РФПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не был определён перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции не был определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления продукции параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции не был определены предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках не был определен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления не был установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей при мониторинге критических контрольных точек процесса производства изготовленияа также в Программе производственного контроля не определен перечень потенциально опасных химических соединений подлежащих исследованиям а периодичность лабораторного исследования продукции 1раз в месяц по микробиологическим показателямВсё выше перечисленное послужило причиной выпуска в оборот некачественной опасной продукции «яйцо куриное пищевое столовое С1» дата изготовления 13042021 г с наличием остатков лекарственного препарата используемого в ветеринарии антибиотик группы кокцидиостатиков «динитрокарбанилид» в количестве 57 мкгкг

Нарушенный правовой акт:

• ст 18 Закона РФ от 14051993г 49791 «О ветеринарии» п 1 2 3 ст 10 п 1 2 3 ст 11 гл3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880
• пп «а» п 2 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защитеправ юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлениигосударственного контроля надзора и муниципального контроля»п 13 ст 39 главы 7 Федерального Закона от 27122002 184ФЗ «О техническомрегулировании»

Выданные предписания:

• Разработать программу производственного контроля основанную на принципах ХАССП определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции определить перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления продукции параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции определить предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках определить порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления установить порядок действий в случае отклонения значений показателей при мониторинге критических контрольных точек процесса производства изготовления определить перечень потенциально опасных химических соединений подлежащих исследованиям