Причина проверки:

с целью проверки предписания об устранении нарушений от 30042021 1040 п182021 срок для исполнения которого истек задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружениеи пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания 7 Предметом настоящей проверки является выполнение предписания органов государственного контроля надзора

Выявленные нарушения (1 шт.):

• невыполнение предписания должностного лица от 30042021г 1040п182021 а именно здания образовательной организации начальной и основной школы МБОУ СОШ 3 МО городкурорт Геленджик реализующие программы начального общего основного и среднего общего образования с предоставлением услуг общественного питания размещаются на разных территориях и в отдельно стоящих зданиях расстояние между которыми 100 метров Учащиеся основной школы идут до пищеблока вдоль забора по тротуару на расстоянии 100 метров пищеблок школы не обеспечен электроприводом для готовой продукции для приготовления картофельного пюре и тд используется универсальный механический привод овощерезательная машинка для приготовления картофельного пюре которая размещена в сырой зоне для нарезки сырых овощей в целях соблюдения условий хранения продовольственного сырья в частности овощных полуфабрикатов на момент проверки недостаточно холодильного оборудования овощной цехнедостаточно оснащен для обработки и хранения овощей моечными ваннами производственными столами холодильным оборудованием на пищеблоке не обеспечена последовательность поточность технологических процессов что не исключает встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а также встречного движения посетителей и участвующих в приготовлении продукции общественного питания При этом пищеблок работающий на полуфабрикатах допускает работу с использованием сырья не предоставлены сведения расчёты Б Ж У ККАЛ по ведомости контроля за рационом питания за период сентябрь и октябрь 2020г не предоставлено откорректированное меню в представленном примерном 10ти дневном меню имеется блюдо картофельное пюре на завтрак 1 день неделя первая 6 день вторая неделя в детском меню утверждённое директором на завтрак выдаются колбасные изделия сосиска отварная день 10 вторая неделя недостаточные площади пищеблока обеденных залов для приготовления пищи на количество более 700 чел питающихся учащихся из них с 1 по 4 класс 423 учащихся и с 5 по 11 класс 253 учащихся питание всех учащихся осуществляется в 8 смен в том числе учащихся начальных классов в 4 смены штат пищеблока не укомплектован мойщиками посуды поварами кухонными рабочими на 776 питающихся детей работает на пищеблоке 1 повар 1 кухонный рабочий временно 2 мойщика посуды и 1 заведующий производством необходимо обеспечить штатом не менее 10 чел на количество более 700 чел питающихся учащихся

Нарушенный правовой акт:

• пп12 ст17 ч1 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп25 27 28 29 812 212 215 приложение 8 9 10 13 таблица 3 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения таблицы 61 618 619 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания пп231 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ч1 ст44 ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краюутв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителейи благополучия человека от 09072012 709 п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человекапо Краснодарскому краю в городекурорте Геленджик утв приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201

Выданные предписания:

• устранить нарушения санитарного законодательства законодательства в сфере защиты прав потребителейпп12 ст17 ч1 ст28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп25 27 28 29 812 212 215 приложение 8 9 10 13 таблица 3 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения таблицы 61 618 619 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания пп231 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи