Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п28 СанПиН 2324359020 В соответствии с экспертным заключением по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы 2250032 от 19042021 результаты исследований кулинарных изделий на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ показали что 2 из 3х блюд не соответствуют требованиям санитарного законодательства по калорийности и нормам закладки пищевых продуктов протокол 54225424 от 12042021г калорийность второго блюда «Свекольник со сметаной» проба 5422 снижена на 77 изза недовложения углеводов на 23 белков на 203 при этом вес порции снижен на 61 калорийность третьего блюда «Компот из свежих плодов яблок» проба 5424 снижена на 432 изза недовложения углеводов на 432п 253 СП 24364820 На момент проведения проверки внутренняя отделка помещениях гладкая без видимых повреждений и признаков поражения грибком за исключением помещения группы развивающего возраста и прачечной имеются следы нарушений целостности стен трещины что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением моющих дезинфицирующих средств п 2412 СП 24364820 На момент проверки инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их разведения отсутствует п2462 СП 24364820 Складское помещение для хранения сухих продуктов оборудовано прибором для измерения температуры прибор для измерения относительной влажности отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• п 28 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населенияпп 253 2412 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Выданные предписания:

• В соответствии с экспертным заключением по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы 2250032 от 19042021 результаты исследований кулинарных изделий на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ показали что 2 из 3х блюд не соответствуют требованиям санитарного законодательства по калорийности и нормам закладки пищевых продуктов протокол 54225424 от 12042021г калорийность второго блюда «Свекольник со сметаной» проба 5422 снижена на 77 изза недовложения углеводов на 23 белков на 203 при этом вес порции снижен на 61 калорийность третьего блюда «Компот из свежих плодов яблок» проба 5424 снижена на 432 изза недовложения углеводов на 432На момент проведения проверки внутренняя отделка помещениях гладкая без видимых повреждений и признаков поражения грибком за исключением помещения группы развивающего возраста и прачечной имеются следы нарушений целостности стен трещины что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением моющих дезинфицирующих средств На момент проверки инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их разведения отсутствует Складское помещение для хранения сухих продуктов оборудовано прибором для измерения температуры прибор для измерения относительной влажности отсутствует