Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В соответствии с экспертным заключением по результатам санитарно эпидемиологической экспертизы от 23062021 3966032 выполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» 3 из 3х готовых блюд отобранных со стола ребенка для исследования на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ не соответствуют нормам закладки что подтверждается протоколом 101888 10190 10191 от 22062021 калорийность блюда «Борщ с капустой» снижена на 94 изза недовложения жиров на 21 4 калорийность блюда «Каша рассыпчатая с овощами» снижена на 112 изза недовложения жиров на 371 углеводов на 245 калорийность блюда «Компот из свежих яблок» снижена на 229 изза недовложения углеводов на 229»Не представлены результаты инструментальных измерений объемов вытяжки воздухаПокрытие стульев в группе «Звездочки» которые имеют нарушения целостности покрытияНа момент проверки в холодном цехе осуществляется хранение суточного запаса бакалейной продукции в результате чего нарушается поточность допускаются встречные потоки сырья и готовой продукцииНа пищеблоке отсутствуют условия для мытья круп охлаждения компотовВ помещениях овощного мясного горячего цеха потолочная плитка частично смещена деформирована провисла в помещении для обработки сырого яйца трещина на стене что не позволяет качественно провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 233 243 253 274 2112 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 28 29 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ч 3 ст 9 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утвержденного приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 ч 1 ст 49 50 51 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• Устранить нарушения санитарного законодательства ст11 ст 17 ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 233 243 253 274 2112 СП 24364820 пп 28 29 52 СанПиН 2324359020