Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияЦЕЛИ выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок размещенного на сайте управления www23rospotrebnadzorru ЗАДАЧИ предупреждение обнаружения и пресечения нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания ПРЕДМЕТ КНМ соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

ст9 п9 ФЗ 294 от 26 декабря 2008г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• теневой навес средней группы имеет частичные дефекты пола и деревянных конструкций краска стерлась неровности трещины препятствует проведению качественной влажной уборки с дезинфекцией в теневых навесах источники искуственного освещения в групповых помещениях частично не исправны на момент проверки в игровых подготовительной 2ой средней старшей групп не горит от 1 при осмотре внутренней отделки помещений здания литер А установлены дефекты и повреждения внутренней отделки пола стен и потолков конструкция окон в игровой средней группы туалетах 2ой младшей средней подготовительной групп в здании пищеблока в кладовой скоропортящихся продуктов частично в производственных цехах не открываются не обеспечивают возможность проведения проветривания эмалевое покрытие моечных ванн в буфетных подготовительной 2й младшей групп изношено окраска стерлась имеются множественные дефекты и требует восстановления на момент проверки 16032021 по результатам проведенного экспрессконтроля Акт экспрессконтроля от 16032021 Северского филиала ФБУЗ «ЦГЭКК» температура горячей воды из крана над моечной ванной для кухонной посуды на пищеблоке 36грС в буфетной 40грС при требуемой не ниже 60грС и не выше 75грС изза временного перебоя в водоснабжении резервные горячего водоснабжения не оборудованы
• для хранения личных вещей персонала пищеблокане созданы условияотсутствуют индивидуальные шкафы хранения осуществляется на табуретках в коридоре на линии раздачи готовых блюд отсутствуют термометры для контроля температуры блюд в технологических картах не указана температура при реализации блюд в соответствии с экспертным заключением 30929 от 26032021г Северского филиала ФБУЗ « ЦГЭКК» перспективное 10 дневное меню на период мартмай для возрастных групп детей 13 года и 37ми лет по результатам санитарно эпидемиологической экспертизы не соответствует санитарно эпидемиологическим требованиям наименования блюд и кулинарных изделий в меню не соответствуют их наименованиям в технологических документахв менюсок в технологмческой картесок фруктовый фактический суммарный объем блюд в меню для детей 37ми лет вторая неделя1 день обед5775г при норме600г не выполняются нормы питания для возрастной группы до3х лет по мясу на 58 с3х до 7ми лет по мясу на 4 в ежедневном меню от 16032021 отсутствует информация о возрастной группе питающихся детей и о калорийности порции по результатам экспресс контроля Акт экспрессконтроля от16032021 Северского филиала ФБУЗ температура в холодильнике для суточных проб +8грС при требуемом не выше +6грС
• количество индивидуальных шкафчиков ячеек для верхней одежды в раздевалках групповых ячеек не соответствует списочному составу детей в группах компенсирующей направленностиГКП 25 ячеек по списку 31 чел во второй младшей 28 ячеек по списку31 чел 1я младшая 20 ячеек по списку 32чел шкафчики для верхней одежды во 2ой младшей группе раскладные кровати в спальне средней группы вешалки для полотенец в 1ой младшей и подготовительной группах и ГКН имеют дефекты и повреждения покрытия в туалете группы компенсирующей направленности оборудовано 2 заглубленных унитаза для взрослых при требуемых детских унитазах в туалетах подготовительной и старшей групп в том числе ГКН не оборудованы отдельные кабинки для мальчиков и девочек к детским умывальникам в туалетных групповых ячеек старшей средней 2ой младшей 1ой групп не обеспечена подача горячей проточной воды через смесители так же горячая вода не подается в помещение для приготовления дезинфицирующих растворов раковина обеспечена только холодной водой имеющийся душевой поддон не функционирует канализация не исправна покрытие стола для работы с тестомстолешница не выполнено из дерева твердых лиственных пород тепловое технологическое оборудование плита ресторанная газовая с духовым шкафом обеспечивает приготовление в духовке одномоментно 1 протвиня на 5660 порций при требуемом единовременном приготовлении блюд соответственно количеству принимающих пищу лиц на день проверки 127 порции на всех присутствующих детей а с учетом списочного состава детей необходимо 214 порции по результатам проведенного Северским филиалом ФБУЗ «ЦГЭКК» экспрессконтроля от 16032021 результаты представлены при сопроводительном письме от 26032021 вх875 не обеспечивается подбор мебели для детей в соответствии с ростовозрастными особенностями в 2ой младшей группе у 1го из 5 обследованных детей размер стола на 60смстула на 40см выше требуемого по росту в подготовительной гр высота столов на 10 см выше тебуемой в средней гр у 2х из 5ти обследованных размер стула выше требуемого на 40см в соответствии с результатами лабораторноинструментальных замеров параметров освещенности протоколы 03021218123901 от 22032021 Северского филиала ФБУЗ «ЦГЭКК» уровни искусственного освещения в игровой старшей группы ниже допустимого уровня параметров микроклиматапротоколы 030126126401 от 22032021 Северского филиала ФБУЗ «ЦГЭКК» относительная влажность в старшей и 2й средней группах не соответствуют требованиям гигиенических нормативов 336354 при допустимой 4060

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст24 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемическихпрофилактических мероприятий а именно пп252253 СП 24364820 п289 СП 24364820 п252 п253 СП 24364820 п272СП 24364820 п2411 СП 24364820 п84 СанПиН 21368421
• ч2 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020г 32 а именноп 34 СанПиН2324359020 пп51 52 СанПиН23 24359020 п28 п812прил9табл3 п812прил7табл1СанПиН2324359020 п817 п8110
• ч1 ст 28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания а именно п 313СП 24364820 п 243СП 24364820 п317СП 24364820 пп263 265 СП 24364820 п2462 СП 24364820 п2463 СП 24364820 п243 СП 24364820 табл62СанПиН12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п285 СП 24364820 п145 табл554 п271 СП 24364820 п98 табл534СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• ч3 ст9 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п2 ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском Абинском Крымском районах утв Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201
• п 1 п2 ст 17 п 1 ст 19 ст 24 п1 ст28 п1 п3 п4 п5 ст 34 ст 35 ст36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияФедеральный закон от 29122010 436ФЗ О защите детей от информации причиняющей вред их здоровью и развитию Федеральный закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукцииФедеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 162Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 58Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 092011 О безопасности парфюмернокосметической продукции принят Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 799Технический регламент Таможенного союза ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 45 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийЕдиные санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• п1 ст24 ч1 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп252 253 2411 285 272 289 пп313 243 317 263 265 2462 2463 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления п84 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемическихпрофилактических мероприятий п145 табл554 СанПиН12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания в срок до 06102021г ч1 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 243 п271 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления табл62 п98 табл534 СанПиН12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания в срок до 06052021г постоянно п2 ст17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п34 п51 п52 п28 п812прил9 табл3 п812прил7табл1 п817 п8110СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения в срок до 06052021г постоянно