Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Санаторий «Заполярье»
№232104941185
🔢 ИНН:
2320126214
🆔 ОГРН:
1042311710858
📍 Адрес:
Край Краснодарский город Сочи улица Пирогова дом 10
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
31.05.2021
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзорФедеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 52ФЗ
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1 При обработке и изготовлении блюд и кулинарных изделий в производственных помещениях мясном овощных холодных цехах допускается использование технологического и холодильного оборудования инвентаря и посуды холодильных шкафов внутрицеховой тары производственных столов подставок колоды разрубочной е... Еще...1 При обработке и изготовлении блюд и кулинарных изделий в производственных помещениях мясном овощных холодных цехах допускается использование технологического и холодильного оборудования инвентаря и посуды холодильных шкафов внутрицеховой тары производственных столов подставок колоды разрубочной емкостей для сырой и готовой продукции с нарушением гигиенических покрытий местами со следами ржавчины изрубленных деформированных неустойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п п 27 29 СанПиН 2324359020 2 Внутренняя отделка производственных помещений полы стены местами имеет повреждения не позволяющие проведение влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 3 Отсутствует бактерицидное оборудование в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд приготовления крема и отделки тортов и пирожных участках порционирования блюд что является нарушением п 214 СанПиН 23243590204 Не проведена уборка в камере хранения мясных полуфабрикатов что является нарушением п 218 СанПиН 23243590205 Не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь и специально отведенные места для его хранения что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю 31.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «Санаторий «Заполярье» (ИНН: 2320126214) , адрес: Край Краснодарский город Сочи улица Пирогова дом 10
Выявленные нарушения (1 шт.):
1 При обработке и изготовлении блюд и кулинарных изделий в производственных помещениях мясном овощных холодных цехах допускается использование технологического и холодильного оборудования инвентаря и посуды холодильных шкафов внутрицеховой тары производственных столов подставок колоды разрубочной емкостей для сырой и готовой продукции с нарушением гигиенических покрытий местами со следами ржавчины изрубленных деформированных неустойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п п 27 29 СанПиН 2324359020 2 Внутренняя отделка производственных помещений полы стены местами имеет повреждения не позволяющие проведение влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 3 Отсутствует бактерицидное оборудование в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд приготовления крема и отделки тортов и пирожных участках порционирования блюд что является нарушением п 214 СанПиН 23243590204 Не проведена уборка в камере хранения мясных полуфабрикатов что является нарушением п 218 СанПиН 23243590205 Не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь и специально отведенные места для его хранения что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020
Нарушенный правовой акт:
ст 17 24 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
ч 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч1 ст 49 стст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городекурорте Сочи утвержденное Приказом от 11122012 201
Выданные предписания:
Устранить нарушения санитарного законодательства11 Обеспечить проведение выборочных ремонтных работ внутренней отделки производственных помещений пищеблока в соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020Срок 2807202112 Обеспечить проведение ревизии с частичной заменой технологического и холодильного оборудования инвентаря и посуды холодильных шкафов внутрицеховой тары производственных столов подставок колоды разрубочной емкостей для сырой и готовой продукции в соответствии с требованиями п п 27 29 СанПиН 2324359020 Срок 2807202113 Обеспечить наличие бактерицидного оборудования в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд приготовления крема и отделки тортов и пирожных участках порционирования блюд в соответствии с требованиями п 214 СанПиН 2324359020Срок 2807202114 Обеспечить проведение уборки в камере хранения мясных полуфабрикатов в соответствии с требованиями п 218 СанПиН 2324359020Срок 2807202112 Обеспечить наличие отдельного промаркированного уборочного инвентаря и специально отведенных мест для его хранения в соответствии с требованиями п 219 СанПиН 2324359020Срок 28072021
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Край Краснодарский город Сочи Центральный район улица Пирогова дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Край Краснодарский город Сочи улица Пирогова дом 10
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-28T18:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Краснодарский край город Сочи Центральный район улица Пирогова дом 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-05-31T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ваванова Лилия Юрьевна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в гк Сочи
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Амвросидис Ирина Викторовна
Должность
врач лаборант Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Мешкова Маргарита Сергеевна
Должность
врач лаборант Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 При обработке и изготовлении блюд и кулинарных изделий в производственных помещениях мясном овощных холодных цехах допускается использование технологического и холодильного оборудования инвентаря и посуды холодильных шкафов внутрицеховой тары производственных столов подставок колоды разрубочной емкостей для сырой и готовой продукции с нарушением гигиенических покрытий местами со следами ржавчины изрубленных деформированных неустойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п п 27 29 СанПиН 2324359020 2 Внутренняя отделка производственных помещений полы стены местами имеет повреждения не позволяющие проведение влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 3 Отсутствует бактерицидное оборудование в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд приготовления крема и отделки тортов и пирожных участках порционирования блюд что является нарушением п 214 СанПиН 23243590204 Не проведена уборка в камере хранения мясных полуфабрикатов что является нарушением п 218 СанПиН 23243590205 Не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь и специально отведенные места для его хранения что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
а выявленные нарушения составлены протоколы на об АПН на юридическое лицо ООО Санаторий Заполярье по ст 63 ч 1 КоАП РФ 056211 от 28062021г на начальника Управления общественного питания Салтыкову Наталью Сергеевну по ст 63 ч 1 КоАП РФ 056212 от 28062021г
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
22 П242021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Устранить нарушения санитарного законодательства11 Обеспечить проведение выборочных ремонтных работ внутренней отделки производственных помещений пищеблока в соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020Срок 2807202112 Обеспечить проведение ревизии с частичной заменой технологического и холодильного оборудования инвентаря и посуды холодильных шкафов внутрицеховой тары производственных столов подставок колоды разрубочной емкостей для сырой и готовой продукции в соответствии с требованиями п п 27 29 СанПиН 2324359020 Срок 2807202113 Обеспечить наличие бактерицидного оборудования в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд приготовления крема и отделки тортов и пирожных участках порционирования блюд в соответствии с требованиями п 214 СанПиН 2324359020Срок 2807202114 Обеспечить проведение уборки в камере хранения мясных полуфабрикатов в соответствии с требованиями п 218 СанПиН 2324359020Срок 2807202112 Обеспечить наличие отдельного промаркированного уборочного инвентаря и специально отведенных мест для его хранения в соответствии с требованиями п 219 СанПиН 2324359020Срок 28072021
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 17 24 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Меренков Сергей Александрович
Должность
генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен 28062021
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью «Санаторий «Заполярье»
ИНН
2320126214
ОГРН
1042311710858
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2004-12-28
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2017-07-28
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052303653269
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Мишина Людмил Ивановна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в гк Сочи
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ваванова Лилия Юрьевна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в гк Сочи
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Амвросидис Ирина Викторовна
Должность
врач лаборант Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Мешкова Маргарита Сергеевна
Должность
врач лаборант Сочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-05-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзорФедеральный закон О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 52ФЗ
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2004-12-28
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2017-07-28
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
п9 ст9 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
99р242021
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-24
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ч 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ч1 ст 49 стст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городекурорте Сочи утвержденное Приказом от 11122012 201
