Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ч9ст9 Федерального Закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• результаты исследований воды питьевой отобранной из водопроводного крана на пищеблоке не соответствуют требованиям по исследованным санитарно химическим показателям показатель жесткости составляет 92 Ж при нормативе не более 70 Ж содержание нитратов составляет 746 мг л при нормативе не более 45мгл что подтверждено протоколом лабораторных исследований 5176Б0205 8001 от 08042021г выполненный АИЛЦ Армавирского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» Аттестат аккредитации РОСС RU0001511928 выдан 24012017г параметры искусственной освещенности в учебных кабинетах кабинет 6 начальных классов кабинет 20 математики кабинет информатики составляют от 170лк до 210 лк при нормативе 300 лк что не соответствуют требованиям протокол измерений освещенности 53034748492 от 080421г выполненный АИЛЦ Армавирского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»в классных помещениях в потолочных светильниках не проведена своевременная замена неисправных перегоревших ламп в мясорыбном цехе осветительный прибор не обеспечен пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкцией на территории учреждения нарушена целостность твердого покрытия дорожек имеются дефекты в кабинете биологии химии физики лаборантской половое покрытие линолеум местами изорван в мастерских трудового обучения деревянное половое покрытие с дефектами местами отсутствует плинтус частично на боковой наружной поверхности столов и стульев учебной мебели отсутствует цветовая маркировка в соответствии с ростовой группой в туалетных помещениях писсуары не оборудованы перегородками отсутствуют держатели для туалетной бумаги и бумажных полотенец помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря приготовления дезинфицирующих растворов не оборудовано поддоном с горячей водой пищеблок не доукомплектован посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали при отсутствии холодного цеха производственные помещения пищеблока зона приготовления холодных блюд мясорыбный овощной цеха не оборудованы приборами для обеззараживания воздуха в мясорыбном овощном цехах производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов нуждаются в замене поверхность их с дефектами и повреждениями овощной цех не укомплектован нормируемым количеством моечных ван для обработки пищевого сырья в наличии 1 моечная ванна внутренняя поверхность моечной ванны для мытья кухонной посуды с дефектами не имеет гладких поверхностей в складе пищевых продуктов повреждена целостность входной двери что не обеспечивает грызунонепронецаемость помещений для хранения пищевых продуктов технологическое оборудование моечные ванны являющимися источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в производственных помещениях пищеблока на полу имеются дефекты местами нарушена целостность облицовочной плитки в санитарных узлах стены и пол с повреждениями не имеют ровных гладких поверхностей что не обеспечивает качественное проведение обработки моющими и дезинфицирующими средствами не исправно санитарно техническое оборудование в производственных помещениях пищеблока на полу имеются дефекты местами нарушена целостность облицовочной плитки в санитарных узлах стены и пол с повреждениями не имеют ровных гладких поверхностей что не обеспечивает качественное проведение обработки моющими и дезинфицирующими средствами не исправно санитарно техническое оборудование ст 67 ч 1 В ходе проверки устранены нарушения п 262 п 286 п243 СП 24364820
• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах в меню вывешенном в обеденном зале не отражена информация калорийности порций изготовление продукции осуществляется в соответствии с технологическими картами утвержденными руководителем организации в части которых отсутствует информация о требовании к используемому сырью и способов его обработки а так же не отражены температурные и временные регламенты приготовления кулинарных блюд емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности ст 66 В ходе проверки устранены нарушения п 2462 СП 24364820 п 817 п 28 п 46 СанПиН 2324359020
• нарушен температурный режим хранения пищевых продуктов кладовщиком допущено хранение пищевого продукта при температуре +111 капуста квашенная в количестве 3 кг производитель ИП Волошина ТИ Краснодарский край г Армавир Прмзона 2 согласно НТД хранится при температуре от 0 до + 4 º С ст 1443 ч 2 В ходе проверки нарушения ст 13 п4 ст 17 п7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 262 285 п 289 п 286 п 224 п 252 243 п 2411 п 2412 п 2462 211 9 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациим воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблица 618 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания » п 2 13 п 216 СанПиН 23 24359020« Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения »
• п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 817 п 28 п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 13 п4 ст 17 п7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ст44 стст50 51 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709

Выданные предписания:

• устранить нарушения п 285 п 289 п 224 п 252 п 2411 п 2412 п 2462 2119 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблица 618 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п 2 13 п216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»