Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• изготовление продукции осуществляется по технологическим документам не в полном объеме отсутствуют техникотехнологические карты на большинство блюд в МАОУ СОШ 11 ст Плоской при порционировании блюд не используются одноразовые перчатки в МБОУ СОШ 2 ст Новопокровская столы для посетителей убираются некачественно крошки в момент проверки В МБОУ СОШ 4 с Горькая Балка при приготовлении блюд кулинарных изделий не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность а именно на столе готовой продукции имеется сырая на день проверки не заполнен журнал температурного режима в МАОУ СОШ 16 ст Ильинской при порционировании блюд не используются одноразовые перчатки в МБОУ СОШ 17 ст Ильинской в МБОУ СОШ 9 пос Новопокровского при порционировании блюд не используются одноразовые перчатки в МБОУ СОШ 10 ст Новопокровской суточные пробы отбираются не в полном объеме при порционировании блюд не используются одноразовые перчатки частично отсутствует маркировка разделочного инвентаря в МБОУ СОШ 6 ст Новоивановской частично отсутствует маркировка разделочного инвентаря в МБОУ СОШ 20 ст Новопокровской работники пищеблока хранят рабочую и личную одежду совместно юридическое лицо потребительский кооператив Новопокровское сельпо на объекте общественного питания по адресу ст Новопокровская ул Ленина 2 нарушает санитарное законодательство а именно внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятия выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так как имеет повреждения

Нарушенный правовой акт:

• Ст17 ФЗ 52 « О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 323438 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• ч 3 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 1 ст 49 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709 п 71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Тихорецком Белоглинском Новопокровском районах утвержденного приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201