Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

ст9 п9 ФЗ294 от 26 декабря 2008г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не проводится обследование технического состояния системы вентиляции с проведением инструментального измерения объемов вытяжки воздуха
• Покрытие стола для работы с тестом не выполнено из дерева твердых лиственных пород цельнометаллическое В складском помещении для хранения овощей и консервированной продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздухаНе проводится осмотр помощников воспитателей на гнойничковые заболевания отсутствуют записи в гигиеническом журналеНа пищеблоке не исключены риски микробиологического загрязнения пищевой продукции т к в соответствии с протоколом лабораторных испытаний 715 от 08042021 г Северского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» в смывах с рук повара обнаружен рост БГКП бактерии группы кишечной палочкиВ складском помещении для хранения овощей и консервированной продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздухаПредставленное меню не соответствует требованиям по следующим пунктам суммарные объемы блюд завтраков в обеих возрастных категориях не соответствуют нормируемым значениям масса не всех порций блюд у детей в обеих возрастных категориях соответствует нормируемым распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в обеих возрастных категориях не соответствует нормируемым значениямПомещения используемые для приготовления пищи не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов и допускает встречные потоки сырья и готовой продукции изза нехватки площадей в кладовых холодильное оборудование частично установлено в производственных цехах изза установки дополнительного оборудования в варочный цех протирочная машина для приготовления картофельного пюре установлена в зоне первичной обработки овощей не обработанные овощи мясо и рыба поступают в цеха через моечную кухонной посуды отсутствует холодный цех и цех или зона вторичной обработки овощей
• Не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных нормативов не представлены протоколы лабораторных исследований за 2020 г в соответствии с программой производственного контроляПокрытие кроватей в группах 5 2 7 имеет дефекты и повреждения не позволяющие проводить качественную уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средствВ туалетной группы 11 на 2х унитазах отсутствуют индивидуальные сиденья Душевой поддон в группе 8 имеет дефекты и поврежденияНе представлены документы подтверждающие соответствие песка используемого на игровых площадках гигиеническим нормативам

Нарушенный правовой акт:

• Статья 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 1 п 2 статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 233 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 п 222 п 34 п 313 п 812 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• п 1 п 2 статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 18 п 243 п 249 п 2411 п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч3 ст9 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля п2 ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч1 ст49 ст50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п81 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю утв приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 709п71 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском Абинском Крымском районах утв Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11122012 201 п 1 п2 ст 17 п 1 ст 19 ст 24 п1 ст28 п1 п3 п4 п5 ст 34 ст 35 ст36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияФедеральный закон от 29122010 436ФЗ О защите детей от информации причиняющей вред их здоровью и развитию Федеральный закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукцииФедеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 162Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки принят решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 58Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 092011 О безопасности парфюмернокосметической продукции принят Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 799Технический регламент Таможенного союза ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 45Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15062012 32Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• Устранить нарушения санитарного законодательства в части Статьи 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Устранить нарушения санитарного законодательства в части п 1 п 2 статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 233 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 п 222 п 34 п 313 п 812 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Устранить нарушения санитарного законодательства в части 1 статьи 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 18 п 243 п 249 п 2411 п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»